Ang prambuwesas na alak - ang pinaka masarap na mga recipe para sa paggawa ng isang bahay inumin

Ang prambuwesas na alak ay isang produkto, ang paghahanda ng kung saan ay maaaring makumpleto ang panahon ng tag-init berry. Upang gawin itong mahirap, dahil ang mga sariwang prutas ay hindi kapani-paniwalang masarap, makatas, mahalimuyak at isang mahusay na hilaw na materyal para sa tuyo, pinatibay at matamis na inuming may alkohol na maaaring maging kawili-wi warmed sa malamig na gabi ng taglamig.

Paano gumawa ng prambuwesas na alak?

Ang prambuwesas na alak sa bahay ay nakuha sa panahon ng pagbuburo ng isang berry juice. Upang gawin ito, ang durog na berry ay tinatakpan ng asukal at itabi para sa ilang araw. Ang resultang juice ay sinala, tubig, asukal ay idinagdag, at ito ay sapilitang upang malihis, ngunit na sa isang lalagyan selyadong sa isang haydroliko selyo. Pagkatapos, ang batang alak ay napalaya mula sa latak at ibinuhos.

1. Ang kalidad ng alak mula sa mga raspberry sa bahay ay maaaring makuha lamang sa hinog at hindi bulok na berry.
2. Ang mga raspberry ay hindi hugasan para sa alak, dahil ang ibabaw ng berries ay naglalaman ng maraming buhay na lebadura, na nagiging sanhi ng pagbuburo.
3. Ang lakas ng alak ay depende sa halaga ng asukal. Para sa 11% ng lakas kada 1 litro idagdag ang 200 g ng asukal.
4. Upang ang prambuwesas wine ay hindi maasim, pagkatapos ng pagpindot sa juice magdagdag ng asukal at tubig.

Homemade Raspberry Wine - Isang Simple Recipe

Ang simpleng raspberry wine ay magiging isang mahusay na tool na pang-edukasyon para sa mga winemaker ng baguhan. Pagkatapos ng lahat, ang resipe na ito ay magagamit at mabilis na inihanda, na nagbibigay-daan sa iyo upang kumuha ng isang sample sa loob ng ilang araw. Ihalo mo lamang ang raspberry puree na may asukal syrup, pagkatapos ng 5 araw, alisan ng tubig ang inumin at, bote, ipadala ito sa imbakan sa isang malamig na lugar.

Mga sangkap:

• prambuwesas - 5 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig - 5 liters.

Paghahanda

1. Raspberries raspomnite.
2. Mula sa asukal at tubig, magluto ng syrup.
3. Ilagay ang raspberry puree sa isang syrup at ilagay sa ferment sa isang mainit-init na lugar.
4. Pagkatapos ng 5 araw raspberry alak ay dapat na nasala, bote at inilagay sa refrigerator.

Sourdough para sa alak mula sa prambuwesas at pasas

Upang mag-ferment ang alak na kailangan mo ng ilang mga microorganisms - lebadura fungi. Ang mga raspberry ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mataas na nilalaman, kaya ang lebadura para sa alak mula sa mga raspberry ay isinasaalang-alang ang pinaka-aktibo. Sa masamang panahon, ang lebadura ay nawala mula sa ibabaw ng mga berry at ang lebadura ay hindi malihis. Pagkatapos, gamitin ang mga pasas, kung saan ang kalidad ng baso ng palaging palaging lumiliko.

Mga sangkap:

• tubig - 800 ML;
• mga pasas - 150 g;
• asukal -175 g;
• prambuwesas - 500 g.

Paghahanda

1. Para sa isang prambuwesas starter maghalo 125 g ng asukal na may 500 ML ng tubig. Idagdag ang berries.
2. Pukawin ang pag-iling, takpan ang koton na tsinelas at ilagay sa isang lugar na may temperatura na 24 degrees.
3. Pagkatapos ng 4 na araw, ihiwalay ang juice at gamitin ito bilang isang lebadura.
4. Para sa isang starter mula sa mga pasas, maghalo 50 g ng asukal na may 350 ML ng maligamgam na tubig at ibuhos ang mga pasas.
5. Ang karagdagang proseso ay kapareho ng para sa raspberry sourdough.

Paano gumawa ng alak mula sa raspberry jam?

Ang alak mula sa raspberry jam ay isang mahusay na paraan upang mag-recycle ng isang nasirang produkto. Ang mga eksperto sa winemaker ay nagsasabi na ang maasim at malukot na jam ay isang napakahusay na raw na alak. Bukod pa rito, ang proseso ay simple at maginhawa, at ang resulta ay nagbibigay ng masarap at nakalalasing na inumin na may mataas na nilalaman ng mga bitamina at mayaman na aroma.

Mga sangkap:

• raspberry jam - 1 kg;
• asukal - 250 g;
• tubig - 1 l;
• mga pasas - 50 g.

Paghahanda

1. Paghaluin ang tubig na may jam, pasas at 125 gramo ng asukal.
2. Maglagay ng guwantes na goma na may isang butas sa lalagyan at iimbak ito sa 22 degrees sa loob ng 2 linggo.
3. Pilitin ang likido, idagdag ang asukal at ulitin ang proseso.
4. Kapag nililinaw ang inumin, ibuhos sa bote at ipadala sa lamig.

Alak mula sa prambuwesas at itim na kurant

Ang homemade na alak na ginawa ng mga raspberry at currants - ay paki-paki-tag ng mga saturated na prutas at berry alcoholic drink. Dahil sa isang kamangha-manghang kumbinasyon, ang alak ay hindi lamang nakakakuha ng isang nakakapreskong matamis at maasim na lasa at isang maliwanag na lasa ng berry, ngunit mabilis din na gumagala. Ang prosesong ito ay nagbibigay ng raspberry, na nagbibigay-daan sa iyo ng mga pag-aari na gawin nang walang pang-industriyang lebadura.

Mga sangkap:

• prambuwesas - 250 g;
• currant juice - 2 l
• tubig - 2 l;
• asukal - 1kg.

Paghahanda

1. Haluin ang mga raspberry na may 100 g ng asukal.
2. Liquid strain at pagsamahin sa currant juice, tubig at 300 gramo ng asukal.
3. Mag-iwan upang gumala-gala sa ilalim ng septum para sa 3 linggo.
4. Patayin ang namuo, magdagdag ng 300 g ng asukal at linisin muli.
5. Ulitin muli ang pagkilos at ibuhos sa mga bote.

Sweet wine mula sa prambuwesas

Ang alak mula sa mga raspberry na may asukal ay isang klasikong variant, kapag naghahanda ito ay dapat mong isaalang-alang na ang asukal ay gumagawa ng alak na malakas at matamis. Ang mas maraming asukal ay ilalagay, mas matindi ang alak. Sa kasong ito, ang asukal ay dapat na ipakilala sa hinati na mga bahagi sa buong proseso. Ang ganitong pamamaraan ay mapabilis ang solubility at mapahusay ang pagbuburo.

Mga sangkap:

• prambuwesas - 4 kg;
• asukal - 2,5 kg;
• tubig - 5 liters.

Paghahanda

1. Ang prambuwesas mash, magdagdag ng 3.5 liters ng tubig at 1.7 kg ng asukal.
2. Isara ang lalagyan na may isang goma na guhit na may isang butas at magtabi para sa 10 araw.
3. Salain, magdagdag ng 250 g ng asukal at 1.5 litro ng tubig at itabi para sa 4 na araw.
4. Huwag magdagdag ng tubig, ulitin ang proseso nang dalawang beses.
5. Ibuhos ang prambuwesas na matamis na alak sa mga bote at ipadala para sa 3 buwan upang palamig.

Dry na alak mula sa prambuwesas

Ang alak mula sa isang prambuwesas ay hindi napakapopular, katulad ng iba pang mga alak na berry. Maraming mga winemakers-mga may pag-aalinlangan na pag-isipan ang raspberry na alak ay masyadong matamis, puspos at napakalakas. Ang pagpapalaganap ng umiiral na opinyon ay tutulong sa resipe ng alak na may pinakamababang nilalaman ng asukal. Kasunod ng mga sukat na ito, ang tapos na alak ay mananatiling isang tiyak na lasa, ngunit mawawala ang matamis na lasa nito.

Mga sangkap:

• prambuwesas - 2 kg;
• asukal - 500 g;
• tubig - 2 liters.

Paghahanda

1. Raspberry malisya, ibuhos sa 250 g ng asukal at magtabi para sa 3 araw.
2. Ibuhos sa tubig at takpan ng tubig seal para sa isa pang 5 araw.
3. Liquid strain, ibuhos, idagdag ang asukal at isara muli.
4. Salain at ibuhos ang prambuwesas na dry wine sa mga bote.

Alak mula sa raspberry, currant, cherry dahon

Ang mga dahon ng mga bushes at mga puno ay isang mahusay na raw na materyal para sa alak. Inihahanda ang alak mula sa mga dahon ng raspberries, currants at cherries, maaari mong ganap na tamasahin ang mga aroma at lasa ng prutas, kahit na sa kawalan ng mga ito. Ang paggawa ng ganitong uri ng alak ay sobrang simple: idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa sabaw, lutuin ng 5 minuto, cool at ihalo para sa isang kuta na may vodka.

Mga sangkap:

• dahon ng raspberries, currants, seresa - 100 mga pcs .;
• tubig - 1.5 liters;
• bodka - 200 ML;
• asukal - 500 g;
• sitriko acid - 10 g.

Paghahanda

1. Iwanan ang mga dahon sa loob ng 20 minuto.
2. Ipilit 8 oras.
3. Magdagdag ng asukal, sitriko acid at magluto ng 5 minuto.
4. Cool, pilay, ibuhos ang bodka at ibuhos sa mga bote.

Paano gumawa ng alak mula sa mga frozen na raspberry?

Ang alak mula sa mga frozen na raspberry ay hindi mababa sa mga inumin mula sa mga sariwang pinili na mga berry, dahil ang maayos na paghahanda ng mga berry ay hindi mawawala ang lasa, lasa, pagkakayari at pagiging bago kahit na malalim ang pagyeyelo, na siyang pangunahing pamantayan sa paggawa ng alak. Lahat ng kailangan: upang i-unfreeze ang mga ito at, na napili teknolohiya, upang simulan ang pagtula ng alak.

Mga sangkap:

• frozen raspberries - 3 kg;
• tubig - 2 l;
• asukal - 1 kg;
• mga pasas - 50 g.

Paghahanda

1. Berries thaw, magdagdag ng asukal, tubig at ilagay sa init.
2. Sa lalong madaling lumitaw ang berries, pilitin.
3. Idagdag ang mga pasas, ilagay ang selyo ng tubig at ilagay ito sa init.
4. Pagkatapos ng pagbuburo, gawang bahay mula sa isang raspberry filter at bote sa mga bote.

Malaking raspberry na alak

Ang pinatibay na alak mula sa raspberries ay nakikilala sa pamamagitan ng isang nasusunog na kuta at katamis. Ang panlasa na ito ay hindi isang aksidente: sa matamis na berry wines walang fermented asukal, na sa oras ay maaaring humantong sa pagkasira ng inumin, kaya sila ay naayos na, at sa gayon interrupting pagbuburo. Ang proseso ng pag-aayos ay simple: magdagdag ng alak o bodka sa isang batang alak.

Mga sangkap:

• prambuwesas - 5 kg;
• asukal - 800 g;
• tubig - 2 l;
• alkohol 96% - 400 ML.

Paghahanda

1. Ang mga berries ay lumalabas, ihalo ang juice na may 1 litro ng tubig at magtabi para sa 6 na oras.
2. Muli wring out, magdagdag ng 300 g ng asukal, tubig at ilagay para sa isang linggo sa ilalim ng septum.
3. Idagdag ang natitirang asukal at maghintay para sa pagbuburo upang matapos.
4. Salain, ibuhos sa alak at palamigin ng 2 buwan.