Sumang-ayon, gaano man kahalaga at mahal ang sarsa na hindi mo binili, hindi pa rin ito magiging mas mahusay kaysa sa iyong lutuin sa bahay. Samakatuwid, sa araw na ito, ipinapanukala naming magluto ng matamis at masarap na chilli sauce, at kung paano ito gawin nang maayos, matututunan mo mula sa aming mga recipe.
Sweet Thai chili sauce - recipe
Mga sangkap:
- red chili pepper - 5 pcs .;
- inuming tubig - 220 ML;
- sweet rice wine - 70 ML;
- granulated asukal - 140 g;
- bawang - 3 ngipin;
- mais almirol - 1.5 tbsp. kutsara;
- kusinang asin - 1.5 tsp.
Paghahanda
Sa siksik na mataba chili peppers, pinutol namin ang stems, at ang natitirang bahagi ng prutas (kahit na may buto) ay inilalagay sa isang malalim na mangkok ng blender. Nililinis namin ang mga ngipin ng batang bawang at ilagay din ang mga ito sa isang blender. Binuksan namin ang mga de-koryenteng appliance at giniling ang mga nasusunog na gulay sa isang homogenous gruel.
Sa isang malaking balde o kasirola, ibuhos ang kalahati ng inuming tubig, matamis na alak ng alak at ilipat dito ang gruel na nakuha namin sa blender. Ilantad namin ang lalagyan na ito sa apoy at pagkatapos magsimula ang mga nilalaman nito upang pakuluan ang lahat ng bagay para sa 4 na minuto. Sa natitirang inuming tubig, ibuwag ang gawgaw at ibuhos ito sa isang hudas na may sarsa. Ngayon kami ay pumasok dito asin at pinong granulated asukal, at pagkatapos namin patuloy na gumawa ng aming sauce para sa mga tungkol sa 5 minuto. Pagkatapos ay inilagay namin ito mula sa apoy at bago nagsimulang tasting ito pinalamig namin ito sa temperatura ng kuwarto.
Sweet at sour sour chilli sauce para sa manok - recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- paminta (chili) - 500 g;
- bawang - 200 g;
- luya root - 1 piraso;
- almirol (mais) - 5 tbsp. kutsara;
- purong tubig - 350 ML;
- masarap na asukal - 400 g;
- kanin na suka - 140 g.
Paghahanda
Namin malinis (sa guwantes) chili mula sa lahat ng mga stems at panloob na buto. Linisin ang ugat ng luya at chives. Dagdag dito, ang lahat ng mga nakahandang sangkap ay na-scroll sa pamamagitan ng isang masasarap na screen ng mga minero at, idinagdag sa pinaghalong 2/3 ng inuming tubig kasama ang masarap na asukal, lason namin ito sa kasama na plato. Matapos magluto ang sarsa sa loob ng mga 10 minuto, sa natitira, 1/3 ng tubig ay ganap na matunaw ang almirol at ibuhos ito sa pangkaraniwang kawali. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, pakuluan ang sarsa, ibuhos sa ito kanin suka. Pagkatapos nito, lutuin ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng ilang minuto, alisin ito mula sa hotplate at ibuhos ang chili sauce sa ibabaw ng maayos na paghahanda para sa karagdagang pangangalaga ng mga garapon ng salamin, at pagkatapos ay mahigpit na i-seal ang mga ito.