Ang mga salad na may mga sangkap ng karne sa aming rehiyon ay kadalasang hindi napakaliit o aesthetic, gayunpaman, ito ay hindi nangangahulugan na ang tulad ng isang abot-kayang at murang sahog, tulad ng atay ng baka, ay dapat ma-underestimated. Sa kabaligtaran, ang kawili-wiling lasa at pagkakahabi ng produktong ito ay mahaba itong naging isang regular na menu ng restaurant. Ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe na may beef atay ay magbabahagi sa iyo at kami.
Recipe para sa beef atay salad na may abukado
Mga sangkap:
- atay ng baka - 350 g;
- Balsamic vinegar - 120 ML;
- arugula - 2 item;
- mga avocado - 1 piraso;
- pulang mga sibuyas - 20 g;
- chicory - 1 piraso;
- nuts (cashew) - 75 g.
Paghahanda
Ang araw bago ang paghahanda, ang atay ay dapat na lubusan hugasan, pinatuyo, nalinis ng mga pelikula at ducts, at pagkatapos ay ibuhos ang 60 ML ng suka at umalis upang mag-atsara. Ang inumin sa atay ay muling linisin at tuyo, at pagkatapos ay maingat na panahon na may magkabilang panig.
Sa isang kawali, magpainit ng kaunting langis at iprito ang mga bahagi ng atay sa loob ng isang minuto sa bawat panig. Ang pinirito na atay ay inililipat sa isang napkin ng papel upang mahuli ang labis na taba, at ang mga dahon na natitira sa kawali at ang mga nasusunog na piraso ay nahihilo sa suka. Kapag ang suka ay lumiliit sa dami ng kalahati - inaalis natin ang apoy nito.
Paghiwalayin ang mga cashews, iwisik ang asin at paminta.
Sa mga plates hatiin ang rukkola at ang mga dahon ng chicory, ilagay ang mga piraso ng abukado at manipis na singsing ng sibuyas. Mula sa itaas na lugar hiwa ng atay, ibuhos ang lahat ng sarsa at budburan ng mani. Ang isang simpleng salad ng beef sa atay ay handa na, maaari mo agad itong i-serve sa talahanayan.
Layered beef cake salad
Maaari mong sabihin na ang layered salads ay luma at ganap na tama, ngunit ito ay hindi nangangahulugan na ang kanilang katanyagan ay bumabagsak. Ang pagiging simple, kabastusan at isang kaayaayang aesthetic na hitsura ay nagpapalusog ng mga salad ng karne ng baka mula sa isang perpektong meryenda sa maligaya, ang mga recipe na napakalaking.
Mga sangkap:
- puting tinapay - 185 g;
- manok itlog - 6-7 piraso;
- atay ng baka - 600 g;
- karne ng baka (pulp) - 430 g;
- mga kamatis - 80 g;
- mga gulay;
- puting sibuyas - 100 g;
- karot - 80 g;
- langis ng gulay;
- gadgad na keso;
- mayonesa.
Paghahanda
Ang hugasan at peeled na atay ay gupitin sa mga cube at pinirito hanggang handa. Hiwalay na magprito ng karne ng baka, din pre-cut sa mga cube. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga condiments! Ang hiwa ng puting mga sibuyas at karot ay kailangang mai-save hanggang malambot. Ang mga produktong karne ay ipinasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga gulay o pinalabas namin ang mga ito sa isang blender upang makuha ang isang homogenous pate.
Hiwalay kami sa crust ng tinapay na tinapay, ilagay ito sa isang mangkok ng salad na may isang solong patong, grasa na may mayonesa, iwiwisik ang mga damo at takpan na may halong i-paste. Naglalakad kami ng sariwang mga kamatis sa ibabaw at ulitin ang mga layer, sa oras na iyon sa halip ng mga kamatis, pagtula itlog cut sa singsing. Pinalitan namin ang mga layer hanggang natapos ang lahat ng mga sangkap. Ang salad ng beef at layers ay maaaring palamutihan sa iyong paghuhusga, ngunit inirerekumenda namin na masakop ito sa mayonesa at budburan ang gadgad na keso.
Masarap na salad ng beef atay
Ang isa pang masarap at magagaan na salad ng beef atay ay tatamasahin ng mga mahilig sa malusog na pagkain.
Mga sangkap:
- puting sibuyas - 90 g;
- arugula - 2 item;
- lentils - 400 g;
- matamis na paminta - 100 g;
- red wine vinegar - 20 ml;
- langis ng oliba - 30 ML;
- atay ng karne ng baka - 480 g.
Paghahanda
Gupitin ang puting sibuyas sa manipis na mga singsing, ihalo sa mga leper na luto na bago, lutong pula ng paminta at arugula. Punan ang lahat ng 15 ML ng langis ng gulay at ipagparangalan.
Sa natitirang langis magprito ng mga hiwa ng nalinis at hugasan ang atay ng baka sa loob ng isang minuto. Ang atay ay dapat maging crispy at rosy sa labas, ngunit mananatiling bahagyang pinkish sa loob. Ikalat ang mga piraso ng atay ng baka sa isang salad mix at ibuhos ang mga ito ng suka ng alak.