Ang mga spring roll ay isang tradisyunal na ulam ng lutuing Hapon, na kumakatawan sa mga light rice roll o flat cake na may iba't ibang fillings sa loob. Maaari itong maging mga sariwang gulay, mga gulay, pagkaing-dagat. Ang mga gulong ay kinakain sa malamig o pinirito na anyo. Bilang isang refueling sila ay karaniwang nagsisilbi ng kamatis o toyo. Isaalang-alang sa iyo ang ilang mga orihinal na recipe para sa pagluluto spring roll sa bahay.
Recipe para sa fried spring roll
Mga sangkap:
- puting repolyo - 100 g;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- toyo - upang tikman;
- bean sprouts - 100 g;
- bigas ng bigas - 50 g;
- rice paper - 8 pcs .;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Paano upang maghanda ng mga spring roll? Ang mga karot ay malinis at kasama ang repolyo ng shinkuyu na manipis na piraso. Ang mga noodle ng palay ay nabasa nang 5 minuto sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay alisin ito at i-cut sa mga maliliit na piraso. Ang bawang ay malinis at napakainit na tinadtad. Sa isang preheated wok ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman at magtapon ng bawang. Magprito para sa 30 segundo. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, repolyo at bean sprouts. Magluto lahat ng tungkol sa 1-2 minuto at alisin ang pagpupuno mula sa apoy.
Sa isang mangkok, ibuhos ang isang maliit na malamig na tubig, ilagay ang mga sheet ng papel na bigas at ibabad ang mga ito nang isa-isa.
Susunod, ang inihahanda na pagpupuno kasama ang mga noodle ng bigas ay inilatag nang maayos sa isang piraso ng papel at nakabalot sa anyo ng isang sobre. Fry lutong spring roll sa isang kawali sa langis ng gulay para sa 2 minuto sa bawat panig. Pagkatapos maingat na inilipat papunta sa isang maliit na tuwalya at maingat na dipped mula sa labis na taba.
Recipe para sa sweet spring roll
Mga sangkap:
- rice paper - 1 pc .;
- saging - 1 piraso;
- tuyo na mga aprikot - 50 g;
- prunes - 50 g;
- mani - 50 g;
- mansanas - 1 piraso;
- honey - 2 tbsp. kutsara;
- lemon juice - sa panlasa.
Paghahanda
Ang saging ay nalinis at pinutol sa 5 bahagi, at ang mansanas sa 8. Sa mangkok, maglagay ng kaunting pulot, pinipiga ang lemon juice at ihalo. Susunod, ilagay ang aming prutas sa inihandang sarsa sa loob ng ilang minuto. Papel ng Rice na babad para sa 30 segundo sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ay inalis namin ito at ikakalat ito sa isang espesyal na serbesa. Sa gitna mag-ipon ng isang kulay ng nuwes, pinatuyong mga aprikot, prun, isang saging o isang mansanas sa itaas. At balutin ang lahat nang maayos, tulad ng pinalamanan na mga pancake, sobre. Fry sweet spring rolls na may saging sa isang kawali para sa 3 minuto sa bawat panig.
Spring rolls na may mga gulay
Mga sangkap:
- rice paper - 20 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- sariwang pipino - 2 pcs .;
- karot - 2 piraso;
- berdeng mga gisantes - 100 g;
- kanin - 100 g;
- Thai sarsa - 100 ML;
- apog - 0,5 piraso;
- Litson dahon - 100 g;
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- pulbos na asukal - 1 kutsarita;
- berde na mga sibuyas - kung ninanais.
Paghahanda
Gulay ng maayos na paghuhugas at hiniwang karot, kampanilya peppers at pipino strips o manipis na piraso. Ang mga sangkap ay maingat na ihalo at magdagdag ng makinis na tinadtad na berdeng salad. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pinakuluang bigas sa pagpuno. Bago mo gamitin ang roll ng bigas para sa roll, kailangan mong mapahina ito ng kaunti. Upang gawin ito, ibuhos sa isang mangkok ng mainit na tubig at ilagay ito sa pagliko, ang bawat sheet ng papel. Dapat itong maging nababanat at malambot. Pagkatapos ay ilagay ang isang piraso ng papel sa isang plato o sa isang sahig na gawa sa board at ipagkalat ang naghanda ng palaman mula sa mga gulay. Inuupit namin ang mga roll sa sobre at itabi ang mga ito. Nananatili itong ngayon upang ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang toyo, lime juice, linga, asukal sa pulbos at Thai sauce. Budburan ang nagresultang sauce na makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at maglingkod nang hiwalay. Gulay Spring roll ay handa na para magamit!
Ang isa pang recipe para sa mga roll ng spring ay matatagpuan sa artikulong "Rolls na may shrimps" , ngunit kung nais mong maghanda ng isang buong talahanayan Hapon, pagkatapos ay ang recipe ng onigiri ay magiging kapaki-pakinabang din.