Paano magluto ng masarap na sopas ng kamatis upang ang lahat ng may gusto nito? Mayroong maraming iba't ibang mga recipe, ngunit ang bawat maybahay ay may sarili nitong mga pasas. Talakayin namin sa iyo ang mga recipe ng kamatis na sopas na may pagkaing-dagat, na hindi lamang masyadong masarap, ngunit din lubos na kapaki-pakinabang at mababang calorie.
Tomato na sopas na may seafood
Mga sangkap:
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 5 pcs .;
- fillet ng isda (anumang lasa) - 300 g;
- shrimps - 300 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa, itim na paminta, asukal, asin - upang tikman;
- perehil - para sa dekorasyon.
Paghahanda
Kumuha kami ng bawang, malinis, giling, gupitin ang mga sibuyas na may kalahating singsing at iprito ang lahat nang magkasama sa langis ng oliba. Sa pamamagitan ng mga kamatis maingat na peeled, i-cut at ilagay sa isang kawali na may litson. Ibuhos namin ang tomato juice at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga shrimp at mga fillet ng isda, pinutol sa maliliit na piraso. Solim, paminta sa panlasa, iwisik ang asukal at panimpla. Magdagdag ng isang maliit na tubig, ihalo, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa ibabaw ng plates. Ang seafood seafood na may mga kamatis ay mainit, pinalamutian ng sariwang perehil.
Italian tomato na sopas na may seafood
Mga sangkap:
- mga kamatis - 200 g;
- tubig - 500 ML;
- cream 15% - 200 ML;
- alak puti semisweet - 200 ML;
- seafood - 200 g;
- patatas - 3 mga PC .;
- leeks - 1 piraso;
- hipon at dill - para sa dekorasyon;
- puting lupa paminta, asin, Italyano damo - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga patatas ay nalinis, gupitin sa mga cube, gupitin ang puting bahagi ng mga leeks na may mga singsing. Inilagay namin ang lahat sa isang malalim na kawali at magprito para sa mga 10 minuto na walang langis at tubig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ibuhos sa tubig at nilagang para sa 15 minuto sa daluyan ng init hanggang sa kumukulo. Season sopas na may asin, paminta, damo sa tikman at giling ang masa sa blender sa estado ng niligis na patatas. Inilalagay namin ito sa isang kasirola, idagdag ang cream at alak. Dalhin sa isang pigsa at idagdag ang pre-fried seafood. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan at ibuhos ang Italyano na kamatis na sopas na may pagkaing dagat sa mga plato.
Spicy tomato na sopas na may seafood
Mga sangkap:
- maliit na isda - 500 g;
- shrimps - 300 g;
- fillet ng sea bass - 400 g;
- mussels - 300 g;
- mga kamatis - 1 kg;
- sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2-3 cloves;
- puting dry wine - 200 ML;
- chilli powder - 0,5 tsp.
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 600 ML;
- bay dahon - isang pares ng mga dahon;
- Saffron, thyme, asin - upang tikman;
- baguette - 1 pc.
Para sa sauce:
- mayonesa - 150 ML;
- bawang - 2 cloves;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- Ground red pepper - 1 tsp.
Paghahanda
Ang mga kamatis ay mina at maingat na pinuputol ang kanilang mga alisan ng balat, pinutol ang laman sa mga maliit na cubes. Ang mga sibuyas at bawang ay nalinis at pinuputol. Init ang langis ng oliba sa isang kasirola at iprito ang mga sibuyas at bawang sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, ibuhos sa puting alak at lutuin hanggang ang alak ay ganap na umuuga. Naglalagay kami ng thyme, bay leaf, saffron, asin at chilli powder. Nagbubuhos kami ng tubig, gumalaw na mabuti at dalhin sa isang pigsa.
Inalis namin ang maliliit na isda, alisin ang mga buto, banlawan at itapon ang mga ito sa isang pan na may mga gulay.
Samantala, inihahanda namin ang sarsa: putulin ang bawang na may halong pulang paminta, idagdag ang mayonesa at kamatis. Ang baguette ay pinutol sa mga maliliit na hiwa, pinirito sa isang toster at pinahiran ng sarsa.
Ang maanghang na kamatis na sopas na may pagkaing-dagat ay handa na! Paglilingkod nang mainit sa toast ng bawang.