Tangkilikin ang lahat ng aming mga sambahayan para sa hapunan ngayong gabi at maghanda para sa kanila ng isang kahanga-hangang sopas na ginawa ng mga sariwang puting mushroom.
Masarap na sopas ng kanilang mga sariwang puting mushroom na may mga pansit
Mga sangkap:
- sariwang mushroom (puti) - 450 g;
- karot (medium) - 1 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- home-made noodles - 150 g;
- Langis ng sunflower - 3-4 st. kutsara;
- kusina asin - tikman;
- malinis na tubig - 2.5 liters;
- dill - 5-7 sanga.
Paghahanda
Mula sa mga sumbrero ng hugasan na puting mushroom, alisin ang isang manipis na layer ng alisan ng balat, i-cut ito sa 2 o 3 piraso at idagdag ang mga ito sa isang kasirola, kung saan lulutuin namin ang aming sopas. Punan ang mga ito ng malinis na tubig at ayusin ito sa plato ng mitsero. Ang mataas na pagsikat na foam ay inalis sa tulong ng ingay, ibuhos ang inasnan na sabaw na kumukulo at pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 60 minuto. Susunod, ipinapakilala namin sa kawali ang dati na inihanda na mga noodle na ginawa sa bahay, kakailanganin itong lutuin sa isang lugar 8-10 minuto. Habang naghahanda ang mga noodles, ibuhos ang isang maliit na langis sa ilalim ng isang maliit na kawali at kapag pinalabas nito ang usok, pinalawak namin ito ng pino ang tinadtad na sibuyas, kaagad na may pino ang pino karot. Fry ang mga gulay hanggang ginintuang. Susunod, ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa sopas, pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ito sa makinis na tinadtad na sariwang dill, i-off ang burner at bago tinatamasa ang lasa ng pinggan, hayaan itong tumayo nang hindi bababa sa 15 minuto.
Cream-sopas na may sariwang puting mushroom na may patatas at vermicelli
Mga sangkap:
- puting mushroom - 350 g;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- vermicelli (spiderweb) - 80 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 1 sibuyas;
- Langis ng sunflower - 2-3 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 30 g;
- inuming tubig - 2.2 liters;
- asin - upang tikman;
- perehil - 4-6 sanga.
Paghahanda
Sa pamamagitan ng pindutin, itulak namin ang isang ngipin sa na namumulaklak langis na langis sa isang kawali. Kapag ang bawang ay isang maliit na dilaw, alisin ito mula sa kawali na may isang ingay, at sa lugar nito kumalat ang maliit na sibuyas na durog na may maliit na cubes. Halos agad na ipinakilala namin dito ang mga manipis na hiwa ng mga tinadtad na mushroom, na nauna naming binasa sa malamig na tubig para sa mga 2.5 oras. Ang mga nilalaman ng kawali ay inihaw sa isang maliwanag na gintong kulay at, na kinukuha ang ikatlong bahagi ng mga kabute, inililipat namin ito sa isang kasirola na may naka-kumukulong maalat na tubig. Sa parehong kapasidad, idinagdag namin ang mga arbitraryo na tinadtad na mga piraso ng patatas at kapag halos handa na, inilalagay namin sa sopas ang isang maliit na vermicelli. Kapag ang lahat ay welded at ay sa yugto ng panunaw, inilagay namin sa isang kasirola isang piraso ng magandang mantikilya, at sa lalong madaling ito melts off ang burner. Ibuhos namin (sa mga bahagi) ang isang bahagyang cooled na sopas sa isang malaking mangkok ng blender at gumawa mula sa ito ng isang sopas cream, na pagkatapos namin ilagay muli sa isang kasirola. Inilalagay namin ito sa kasama na plato, dalhin ang lahat sa pigsa at kaagad itong patayin. Ang paglalapat ng cream na sopas sa mesa sa gitna ng plato ay naglagay ng isang kutsara ng nakabinbin na mga fried mushroom at iwiwisik ang lahat ng bagay na may durog na sariwang perehil.
Sagana katas mula sa sariwang puting mushroom na may perlas barley
Mga sangkap:
- puting sariwang mushroom - 280-300 g;
- inuming tubig - 2,3 -2,5 l;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- perlas barley - 120 g;
- mantikilya (82.5% taba) - 40 g;
- kusina asin - tikman.
Paghahanda
Lubhang maingat na hugasan ang lahat ng aming mga sariwang puting mushroom, putulin ang mas mababang bahagi ng magaspang na binti, at pagkatapos ay ihihiwalay namin ang bawat kabute na may isang kutsilyo sa maraming mga lobule. Ibinagsak namin sila sa ilalim ng malinis na kawali, punan ito ng tubig at magpadala ng mga mushroom upang magluto sa hotplate ng plato. Kapag bumukal ang tubig, idagdag ang sopas sa sabaw at patuloy na lutuin ang mga ito sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ay ilagay namin sa pan malaking cubes ng raw sibuyas at hugasan sa malamig na tubig perlovsku, na dapat na babad na babad para sa buong gabi. Magluto ng sopas hanggang handa na ang mga siryal, pagkatapos ay idagdag ang isang maliit na piraso ng mantikilya dito, at pagkatapos ng ilang minuto alisin ang kawali mula sa apoy. Nilubog namin ang blender sa lalagyan na may sopas at dalhin ang buong nilalaman sa isang homogenous puree, pagkatapos ay maaari mong agad na simulan ang pagkain na ito kahanga-hangang unang ulam.