Kabilang sa mga modernong recipe para sa masarap na mga blangko, walang pasubali na pamumuno ay nananatili sa likod ng mga tuyo na kamatis - ang mga paborito ng marami na maaaring idagdag sa lahat ng dako: pizza, sandwich, sauces, stews at salad . Recipe para sa pinatuyong mga kamatis sa bahay sa ridiculously simple, at ang listahan ng mga sangkap ay nabawasan sa isang minimum.
Recipe para sa pinatuyong mga kamatis sa oven
Ang pinaka-karaniwang pamamaraan ng pagluluto mga kamatis ay pagpapatayo sa hurno sa pinakamababang temperatura. Ang prosesong ito ay nangangailangan ng isang minimum na pagsisikap, ngunit maximum-time, at samakatuwid ani mga kamatis sa ganitong paraan mas mahusay nang sabay-sabay sa mga malalaking batch.
Mga sangkap:
- maliit na mga kamatis (seresa, cream) - 1.8 kg;
- Langis ng oliba - 115 ML + para sa pagpapanatili;
- bawang - 3 cloves.
Paghahanda
Itakda ang hurno sa 110 degrees at simulan ang paghahanda ng mga kinakailangang sangkap. Gupitin ang mga kamatis sa mga halves at ilagay ang mga ito sa isang pergamino na sakop ng isang baking sheet. Ang bawang zubki kuskusin sa isang i-paste na may isang pakurot ng asin at pagsamahin ang i-paste na may kalahati ng mga kamatis. Isabunok ang lahat ng bagay na may langis ng oliba, panahon na may sariwang paminta at umalis sa tuyo para sa mga 3.5-4 na oras.
Pagkaraan ng ilang sandali, ikalat ang mga pinalamig na prutas sa malinis na garapon at ibuhos ang langis sa kanila. Isara ang mga pabalat nang ligtas at iimbak ang workpiece sa ref.
Sun-dried tomatoes - isang recipe sa microwave oven
Ang kapansin-pansing bawasan ang oras ng pagpapatayo ng mga prutas ay makakatulong sa microwave, ang kapangyarihan na kung saan ay makakakuha ng labis na kahalumigmigan para sa isang oras na may isang maliit (depende sa laki ng prutas).
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1.2 kg;
- Pinatuyong bawang - 2 tsp.
Paghahanda
Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at itapon ang core sa mga binhi na may isang kutsarita. Season ang mga halves na may malaking asin sa dagat at iwisik ang tuyo na bawang o Provencal herbs. Ipagkalat ang mga kamatis sa isang microwave tray upang hindi nila hawakan ang bawat isa, pagkatapos ay itakda ang maximum na kapangyarihan ng aparato at tuyo ang prutas sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ihalo ang mga nilalaman ng baking tray at ibalik ito sa loob ng isa pang 10-15 minuto. Iwanan ang mga kamatis upang matuyo sa temperatura ng kuwarto para sa isa pang 30 minuto, nang walang pagpindot sa lahat. Ang sun dried tomatoes ay maaaring ilagay sa isang bag na may lock at naka-imbak sa refrigerator.
Sun-dried tomatoes sa dryer - recipe
Ang pinakasimpleng paraan upang tumpak at pantay na tuyo ang mga kamatis ay isang paraan ng paggamit ng isang espesyal na dryer. Kung ikaw ay masuwerteng sapat upang magkaroon ng simpleng aparatong ito sa kamay, huwag kaligtaan ang pagkakataon upang subukan ang sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1,7 kg;
- asin - 2 kutsarita;
- Dried herbs (oregano, basil, thyme) - 3 tsp.
Paghahanda
Ang hugasan na mga kamatis ay gupitin sa kalahati o apat na bahagi, gamit ang isang kutsarita, alisin ang puno ng tubig internals sa mga buto, panahon na may asin, tuyo damo, ihalo at ipamahagi ang mga piraso sa grate ng dryer. Itakda ang temperatura sa 60 degrees sa aparato at tuyo ang mga kamatis para sa 4-5 na oras. Pagkatapos ng ilang sandali, i-on ang mga ito sa kabilang panig at ipagpatuloy ang proseso para sa isa pang 2-3 na oras.
Mga pino ng kamatis sa langis - recipe
Kapag ang init ng taginit ng tag-init ay naghahari kasama ang mababang halumigmig, oras na upang matuyo ang mga kamatis sa araw. Ang oras-napatunayan na paraan na ito ay tumatagal ng mas matagal, ngunit hindi ito nangangailangan ng anumang problema o mga gastos sa enerhiya.
Gupitin ang mga kamatis at alisin ang puno ng tubig na core. Ipagkalat ang mga piraso sa isang gasa na sakop na rehas na bakal at ilagay ito sa araw. Takpan ang prutas na may gasa at iwanan upang matuyo para sa isang araw at kalahati. Pagkatapos, buksan ang mga bunga at maghintay para sa isang katulad na tagal ng panahon. Ang mga pinatuyong kamatis ay kumakalat sa mga lata at ibubuhos ang langis.