Ang sarsa na ito ay dumating sa amin mula sa Tsina o sa sinasabi nila mula sa langit, sa Asya, ang mga recipe na may kombinasyon ng maasim at matamis ay karaniwang popular. Ipinakita namin sa iyo ang dalawang tradisyonal na mga saro na may tulad na kombinasyon ng mga kagustuhan, na sa parehong oras ay nagbibigay ng lupa para sa pagbigkas nang husto.
Paano magluto Intsik na matamis at maasim na sarsa sa bahay - isang simpleng recipe
Mga sangkap:
- asukal - 135 g;
- puting suka - 70 g;
- tubig 140 g;
- toyo - 20 g;
- kamatis i-paste - 30 g;
- cornstarch - 25 g.
Paghahanda
Upang makagawa ng tradisyonal na sarsa, katulad ng niluto nito sa Tsina, kakailanganin mo ang pinakamaliit na mga produkto na halos palaging magagamit sa kusina, gayundin ang 12-15 minuto at oras ng paglamig. Taliwas sa maraming mga recipe na inilatag sa buong mundo na network, kung saan ang isa sa mga sangkap ng harina, ipinapaliwanag namin na ang mga Tsino ay halos hindi gumagamit ng sangkap na ito bilang isang thickener para sa mga sarsa. Sa tradisyunal na lutuing Tsino, ang kanin ay 99% na thickener para sa mga sarsa. Ang thickener ay ginagamit para sa isang simpleng dahilan, katulad ng praktikal na layunin, kapag kumakain ng mga sipit, kinakailangan na ang sauce ay mananatili sa isang piraso ng pagkain na dinadala sa bibig at sa parehong oras ay hindi tumulo sa talahanayan at damit.
Kaya, pagsamahin ang almirol ng tubig at ihalo nang mabuti, pag-iwas sa hitsura ng clots, ilagay ang lahat ng iba pang mga sangkap sa isang maliit na kasirola o mini saucepan at ihalo ito nang mabuti, pagkatapos magdagdag ng isang halo ng tubig at almirol. Paghahanda ay tumatagal ng lugar sa medium temperatura at pare-pareho ang pagpapakilos, bilang isang resulta dapat mong makamit ang kinakailangang densidad.
Kung gusto mo, maaari mong siyempre gamitin bilang additives gadgad sariwang luya o kinatas ng bawang, o marahil pareho. Mayroon ding mga pagpipilian para sa pagpapalit ng suka ng talahanayan para sa ilang prutas. Ang tubig ay maaari ring mapalitan ng juice ng prutas, makakatulong ito sa iyo na sorpresahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may iba't ibang, pati na rin ang magbibigay sa iyo ng pagkakataon upang mas tama ang piliin ang sarsa para sa pangunahing kurso.
Paano gumawa ng matamis at maasim na sarsa na may pinya - recipe
Mga sangkap:
- pinya juice - 70 g;
- tubig - 70 g;
- suka - 45 g;
- toyo - 20 g;
- asukal kayumanggi - 90 g;
- cornstarch - 35 g;
- pinya na naka-kahong - 25 g.
Paghahanda
Ang sarsa na ito ay tradisyonal din sa lutuing Tsino, ang pagkakaiba ay isa lamang sa isang sangkap, ang mga Tsino na chef ay hindi gumagamit ng mga piraso ng pinya habang naghahanda ng sauce na ito, tanging ang pinya ng pinya ang ginagamit para sa pampalasa. Upang magluto muli, maaari mong gamitin ang dalawang paraan upang pumasok sa almirol, idagdag sa mga sangkap na halo-halong magkasama mula sa listahan, maliban sa mga hiwa ng pinya, o magkahiwalay na kumonekta sa tubig, at pagkatapos ipakilala sa lahat ng natitirang mga sangkap. Mga singsing ng pino o mga piraso ay gupitin bilang maliit hangga't maaari at idagdag sa sarsa lamang matapos ang lahat ay mahusay na halo-halong, dissolved at nagsisimula sa makapal.