Sopas na may dumplings - isa sa mga sikat na pinggan sa Ukraine at Belarus, ang batayan nito ay maaaring maging anumang sabaw, maliban sa isda. Ang pangunahing highlight - mga piraso ng kuwarta, na kung saan ay pupunan na may karne at gulay. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga ulam ay naisip ng tamad landladies, upang hindi mag-abala sa noodles, ngunit ang pangunahing bagay ay na ang ulam lumiliko out deliciously masarap.
Paano magluto ng sopas na may dumplings?
Ito ay pinaniniwalaan na ang sopas na may dumplings ay imbento sa rehiyon ng Poltava, inimbento rin nila ang salitang "dumplings", pinaghahatian sila nang hiwalay. Para sa unang ulam, gulay, kabute at karne broths ay ginagamit. Sa Czech Republic, ang mga produktong ito ay tinatawag na dumplings, sa Italya - gnocchi. At sa bawat kusina mayroong isang recipe para sa kung paano gawin ang iyong simpleng sopas na may dumplings.
- Maaari mong gawin ang mga produkto na makulay, pulang kulay ay magbibigay ng tomato paste, berde - dill.
- Para sa kuwarta para sa likido dumplings ay hindi malagkit sa kutsara, ito ay dapat na dipped sa malamig na tubig.
- Upang magbigay ng kulay na gintong sa sabaw, ilagay ang balat ng sibuyas.
Paano gumawa ng dumplings para sa sopas?
Maghanda ng masarap na homemade na sopas na may dumplings ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay - upang maayos na masahihin ang kuwarta. Ang boron ay kinuha sa pinakamataas na grado, dapat itong halo sa mga itlog at tinunaw na mantikilya. Ang halo ay maaaring diluted na may tubig, ang kuwarta ay dapat na mahangin. Ang ilang mga housewives ay nagtatayo ng isang sabaw na patatas. Ang kuwarta para sa dumplings sa sopas ay ginawa at likido.
Mga sangkap :
- harina - 250 g;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 50 g;
- tubig - 50 ML.
Paghahanda
- Pagsamahin ang harina, ibuhos sa tubig.
- Magdagdag ng langis, itlog at asin.
- Knead ang kuwarta.
- Mag-roll sa isang bundle, i-cut sa piraso.
Ukrainian na sopas na may dumplings
Ang pinaka sikat na recipe ay sopas na may dumplings sa Poltava, ang mga ito ay handa na sa pagdagdag ng gatas, upang ang masa ay mas banayad. Ang mantikilya ay inilatag, gaya ng dati, at natunaw, ang pagprito ay kinakailangang suplemento ng mantika. Ang mga nakaranasang kababaihan ay nagpapayo na huwag gumawa ng dumplings na masyadong malaki, kapag ang pagluluto ay malaki ang kanilang nadagdagan.
Mga sangkap :
- patatas - 4 na mga pcs .;
- tubig - 1.5 liters;
- sibuyas - 1 piraso;
- mantika - 100 g;
- gulay - 1 bungkos;
- harina - 150 g;
- tubig - 70 ML;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
- Gupitin ang patatas at magluto ng 10 minuto.
- Tanggalin ang mga sibuyas at iprito ang mga ito sa taba.
- Para sa dumplings pakuluan ng tubig, ibuhos kalahati ng harina, magluto.
- Palamig, idagdag ang itlog, ang ikalawang kalahati ng harina, masahihin ang kuwarta.
- Kunin sa piraso, ilagay sa sopas.
- Magdagdag ng inihaw at pampalasa.
- Ang sopas na may dumplings ay lutuin ng 10 minuto, magwiwisik ng mga damo.
Sopas na may dumplings sa sabaw ng manok
Ang sopas ng manok na may dumplings ay itinuturing na hindi lamang masarap, kundi pati na rin sa pandiyeta, mas mainam na kumuha ng homemade chicken, mas matagal ang itinaas nito, mas nagbibigay ito ng lutuin. Mahalagang isaalang-alang na ang bangkay mula sa tindahan ay handa na sa loob ng kalahating oras, ngunit ang pagbili mula sa magsasaka ay kailangang manatili sa mababang init ng hindi kukulangin sa 2 oras.
Mga sangkap :
- karne ng manok - 300 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- bawang - 1 sibuyas;
- tubig - 2.5 liters;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 5 tbsp. l.
Paghahanda
- Pakuluan sabaw, kumuha ng karne, tumaga.
- Gupitin ang patatas at magluto ng 15 minuto.
- Ang mga sibuyas at karot ay tumaga, magprito, idagdag sa karne at pampalasa.
- Paghaluin ang mga itlog ng harina, masahihin ang kuwarta.
- Gupitin ang dumplings, ilagay sa sopas.
- Magluto hanggang ang kuwarta ay magpa-pop up.
- Ipilit 10 minuto.
Sopas na may mga bola-bola at dumplings - recipe
Upang gawing sari-sari ang ulam, inirerekomenda na gumawa ng sopas na may mga bola-bola at dumplings. Ang patatas ay hindi maaaring ilagay, dahil kahit na ang mga ulam ay magiging makapal, at ayon sa pangunahing panuntunan ng sopas, kalahati ay dapat na isang likido. Ang mincemeat para sa mga bola ng karne ay nababagay anuman, ang pinaka-pinong - manok o pabo.
Mga sangkap :
- forcemeat - 500 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- itlog - 5 pcs .;
- harina - 150 g;
- karot - 1 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- dill - 1 bungkos.
Paghahanda
- Sibuyas, karot at paminta paminta, magprito.
- Sa pagpupuno, martilyo ang isang itlog, masahin sa isang tinadtad na sibuyas.
- Form na bola-bola.
- Paghaluin ang harina, asin at itlog, palabnawin ang batter.
- Sa tubig na kumukulo ay ilagay ang mga bola ng karne, kapag lumabas sila, idagdag ang mga dumpling, kuwarta ang kutsara gamit ang isang kutsara.
- Magluto ng 10 minuto.
- Idagdag ang inihaw, pakuluan, igiit, iwisik ang mga damo.
Sopas na may patatas na dumplings
Ang masasarap na sopas na may dumplings ay maaaring ihanda ayon sa recipe ng gnocchi - isang European na alternatibo sa pampalamig. Ang ulam na ito ay napaka-tanyag sa Italya. At sa Uruguay ang mga tao ay kinakailangang magluto ng sopas na may gnocchi (o dumplings) - buwanan sa ika-25: ayon sa paniniwala, kung mula sa puso upang gamutin sila sa araw na ito, pagkatapos ay ang buong buwan ay may pera.
Mga sangkap :
- karne ng manok - 500 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- patatas - 6 pcs .;
- hard cheese - 100 g;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 150 g;
- dill - 1 bungkos.
Paghahanda
- Magluto ng sabaw ng manok.
- Patatas bake, masahihin.
- Idagdag ang harina, itlog, gadgad ng keso, masahin ang kuwarta.
- Roll "burn", gupitin.
- Chop sibuyas, magprito.
- Ilagay sa sabaw ng dumplings, magluto hanggang umakyat.
- Alisin, ihalo ang pritong, kumalat sa mga plato.
- Ibuhos ang sabaw, iwisik ang sopas gamit ang mga dumplings ng gulay ng patatas.
Sopas na may dumplings ng bawang
Ang buong Ukraine ay sikat sa kanyang sopas ng manok na may mga dumplings ng bawang. Ang kuwarta ay maaaring gawin mula sa harina, pinakuluang o ubas na patatas, isang halo ng harina at mangga. Ayon sa lumang mga recipe, dumplings ay mas mahusay na pakuluan, pagkatapos ay magprito at bumalik sa sopas, pagkatapos ay hindi sila maging dehydrated. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat na tulad ng mga dumplings o dumplings.
Mga sangkap :
- patatas - 4 na mga pcs .;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- sabaw - 2.5 liters;
- itlog - 2 piraso;
- gulay - 1 bungkos;
- bawang - 2 cloves;
- harina - 150 g.
Paghahanda
- Pakuluan ang manok, gupitin.
- Gilingan ang mga patatas at magluto ng 15 minuto.
- Paghaluin ang mga itlog, harina, gulay at bawang.
- Knead ang kuwarta, umalis sa loob ng 20 minuto.
- Mga sibuyas at karot magprito.
- Gupitin ang kuwarta, ibuhos sa, kapag ang mga patatas ay niluto.
- Kapag dumplings dumating up, idagdag ang inihaw, magluto para sa 10 minuto.
Pork bone sopas na may dumplings
Maasim at mayaman, makakakuha ka ng sopas na may dumplings sa sabaw ng baboy . Hindi kinakailangang ilagay ang laman, sapat na magandang buto. Para sa 3-4 oras ng pagluluto, ang mga buto ay binibigyan lamang ng kalahati ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya ang sabaw ay maaaring gamitin muli para sa gravies at sauces. Ang mga buto ay ganap na nagbigay ng mga mineral na mineral sa loob lamang ng 8 oras.
Mga sangkap :
- buto - 1 piraso;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- itlog - 4 piraso;
- harina - 200 g.
Paghahanda
- Pakuluan sabaw, alisin ang buto.
- Ang mga sibuyas at karot na pinirito, itabi sa mga patatas sa sopas.
- Paghaluin ang harina na may itlog, masahihin ang kuwarta.
- Roll "burn", gupitin.
- Magluto hanggang umakyat sila.
- Talunin ang 3 itlog, ibuhos ang isang manipis na patak sa tubig na kumukulo, magdagdag ng pampalasa.
- Magluto ng 5 minuto, iwisik ang damo.
Sopas na may dumplings mula sa manga - recipe
Isang simpleng recipe para sa dumplings para sa sopas - kasama ang pagdaragdag ng manga sa halip ng harina. Mainit na maalat na gatas upang ipasok ang manga. Magluto para sa 7 minuto, gilingin ang mga bugal, cool. Ipakilala ang mga whipped whites, pukawin. Ibuhos sa tubig na kumukulo gamit ang kutsara. Ang ganitong mga produkto ay nakuha sa pamamagitan ng hangin, at isang mas simpleng bersyon ay maaaring maisasakatuparan.
Mga sangkap :
- karne ng manok - 0.5 kg;
- patatas - 3 mga PC .;
- sibuyas - 1 piraso;
- itlog - 3 piraso;
- tubig - 2 l;
- manga - 4 tbsp. l.;
- perehil - 1 bungkos.
Paghahanda
- Pakuluan ang manok.
- Kulubin ang mga sibuyas at karot, ilagay sa sabaw.
- Peel ang patatas at magluto hanggang tapos na.
- Paghaluin ang mga itlog na may manga.
- Kutsara upang masukat ang dumplings mula sa manga para sa sopas, ilagay sa tubig na kumukulo.
- Magluto para sa 3 minuto, panahon na may mga gulay.
Lenten na sopas na may dumplings - recipe
Para sa vegetarians, may isa pang pagpipilian - sopas na may dumplings na walang karne, na may mga gulay. Para sa satiety ng produkto ay maaaring gawin mula sa patatas, at ihalo ang mga gulay na may iba't ibang mga berdeng beans o asparagus beans, lentils, zucchini, talong, brokuli, kamatis, kuliplor. Ang aroma ay magbibigay ng bawang, pampalasa at pampalasa.
Mga sangkap :
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- kuliplor - 400 g;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- bawang - 2 hiwa;
- patatas - 3 mga PC .;
- harina - 2 tbsp. l.;
- mga gulay - 1 bungkos.
Paghahanda
- Pakuluan ang patatas, mash, idagdag ang harina at itlog.
- Form dumplings.
- I-chop sibuyas at bawang, magprito para sa 5 minuto.
- Carrot tinadtad, alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, gupitin.
- Ilabas ang 10 minuto.
- Pepper upang i-cut, hatiin cauliflower sa inflorescences, upang mag-ipon.
- Magluto ng 15 minuto.
- Ibaba ang dumplings, magluto ng 5 minuto.
- Ipilit, iwisik ang sopas gamit ang mga gulay at dumplings.
Sopas na may dumplings ng keso
Kung nais mong sorpresahin ang mga miyembro ng pamilya, maaari kang gumawa ng sopas na may dumplings na may keso. Napakasarap at masarap ang mga ito. Ang unang ulam na ito ay hindi maaaring lutuin sa isang sabaw o limitado sa isang pandiyeta na manok, madali at mabilis ang mga lutuin. Sa frying ng karot ay dapat idagdag turmerik. Ang kuwarta ay niluto, agad na ibinaba sa tubig na kumukulo.
Mga sangkap :
- patatas - 3 mga PC .;
- matapang na keso - 50 g;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 3 tbsp. l.;
- harina - 2 tbsp. l.;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga gulay - 1 bungkos.
Paghahanda
- Sibuyas at karot chop, magprito sa turmerik.
- Upang ilagay sa tubig na kumukulo.
- Idagdag ang mga patatas.
- Paghaluin ang mga itlog, gatas, keso at harina.
- Ilagay ang sopas ng dumpling na sopas, pakuluan.
- Season na may mga gulay.
Sopas na may dumplings sa isang multivark
Galushki kaya nakatanim sa Ukrainian cuisine, karamihan, kahit na batang housewives, alam kung paano lutuin ito at madalas gumawa ng kanilang orihinal na mga karagdagan. Napanatili ang isa sa masarap na mga recipe - sopas na may dumplings at mushrooms, ito ay niluto nang mas maaga sa hurno, ngunit ngayon ito ay lubos na isang multivark gawain.
Paghahanda
- champignons - 100 g;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- harina - 1 item;
- itlog - 1 piraso;
- bay dahon - 1 piraso;
- tubig - 0.5 tbsp.
Paghahanda
- Mushroom chop, fry.
- Magdagdag ng patatas, hawakan ang "Stewing" para sa 5 minuto.
- Ibuhos ang tubig, ilagay sa "Soup" sa loob ng 20 minuto.
- Paghaluin ang tubig, itlog at harina, masahin ang kuwarta.
- Gupitin, ilagay sa sopas na may dahon ng laurel.
- Magluto hanggang magwiwisik, isablig ang mga damo.