Ang pinaka-masarap at malambot, alinsunod sa karamihan, ay isang shish kebab mula sa baboy. Ang karne na ito ay madalas na ginagamit para sa paghahanda ng isang paborito na delicacy, dahil ito ay angkop para sa pag-aatsara at gawing madali ang malambot.
Siyempre, ang pinaka-masarap na shish kebab mula sa baboy ay nakuha sa taya, sa grill. Ngunit sa katunayan ay hindi palaging isang pagkakataon upang lumabas sa kalikasan, upang tangkilikin ang namumula at makatas na hiwa ng karne na may amoy ng manipis na ulap. At sa kasong ito, ang mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan sa bahay gamit ang mga gamit sa kusina ay ililigtas. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng shish kebab mula sa baboy sa isang kawali.
Paano magluto shish kebab mula sa baboy sa isang kawali na may suka?
Mga sangkap:
- Pork neck - 990 g;
- sibuyas na mga bombilya - 280 g;
- apple cider vinegar - 55 ml;
- pinong langis ng gulay - 40 ML;
- black pepper fresh pepper - 5 g;
- asin, malaking pagluluto - 5 g.
Paghahanda
Huwag magmadali upang gumawa ng mga pagdududa tungkol sa recipe, nakikita sa suka ng sangkap. Sa katunayan, ang pagluluto ng baboy sa kanyang pakikilahok, kami ay naging resulta ng isang panlasa na mas malapit hangga't maaari sa kung ano ang aming nasanay na masiyahan sa kalikasan. Subukan ito, at tiyak na gusto mo tulad ng isang shish kebab mula sa baboy, pinirito sa bahay sa isang kawali.
Upang ipatupad ang resipe pumili ng baboy leeg, hugasan ito, tuyo ito at i-cut ito sa hiwa tungkol sa apat na sentimetro ang laki. Panahon namin ang mga piraso ng karne na may itim na paminta, mas mainam na sariwang lupa, at ikinakalat ito sa isang pulang-init na langis ng halaman na walang halimuyak sa kawali. Ibinibigay namin ang mga hiwa sa blush sa lahat ng panig, pagpapakilos sa kanila paminsan-minsan. Pagkatapos nito, sinukat natin ang kinakailangang halaga ng suka ng mansanas sa isang aspalto na salamin, itaas ito ng malamig na tubig at ibuhos ang halo sa karne. Binabawasan namin ang apoy sa ilalim ng kawali sa daluyan at nilaga ang baboy, pana-panahong paghahalo hanggang ang likido ay ganap na umuuga. Magtatagal ito ng dalawampung minuto. Sa panahong ito, nililinis namin ang mga bombilya ng sibuyas at pinutol ang mga ito sa mga singsing. Kapag ang tubig ay umuuga, ikinakalat natin ang mga sibuyas sa pan, idagdag ang karne upang tikman, idagdag ang apoy at iprito ang mga nilalaman ng kawali ng isang minuto.
Paano magprito ng isang shish kebab sa isang kawali na gawa sa baboy - isang recipe na may sibuyas at limon?
Mga sangkap:
- Pork neck - 990 g;
- sibuyas bombilya - 580 g;
- lemon juice - 95 ML;
- Mantikilya - 110 g;
- black pepper fresh pepper - 5 g;
- asin, malaking pagluluto - 5 g.
Paghahanda
Ang leeg ng baboy ay inihanda ayon sa kaugalian, paghuhugas sa ilalim ng tubig at pagpapatuyo. Pagkatapos ay i-cut ang slice ng karne sa medium size na piraso at ilagay ito sa isang enamel o salamin daluyan ng naaangkop na laki. Mayroon din kaming mga pawn onion, pagkatapos na malinis ito at i-cut sa singsing, ibuhos sa lemon juice at panahon na may maraming asin at lupa black pepper. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa o pampalasa para sa shish kebab. Paghaluin ang karne na may mga sibuyas at pampalasa, pinipiga ito nang mabuti, pagkatapos ay takpan ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa istante ng refrigerator para sa hindi bababa sa limang oras, at perpekto sa gabi.
Bago ang pagluluto, itatayo namin ang kawali, at inilalagay namin ito sa mantikilya. Sa oras na ito ay pinaghihiwalay namin ang mga hiwa ng karne mula sa singsing ng sibuyas. Inihayag namin ang baboy sa inuming mantikilya at magprito sa apoy nang kaunti sa itaas ng average bago ang pag-browning mula sa lahat ng panig. Sa mapula-pula na piraso ng karne, inilagay natin ngayon ang mga singsing na sibuyas mula sa pag-atsara, takpan ang kawali at takpan ang pagkain upang magaspang sa napakaliit na init ng sampu hanggang labinlimang minuto.
Ang baboy sa isang kawali, na niluto sa ganitong paraan ay talagang nakuha bilang isang shish kebab, at maaari itong maihain sa tradisyonal na sauce sa kamatis, minamahal na mga gulay at sariwang gulay.