Ang lasa ng karne ay ganap na sinamahan ng lasa ng mga kamatis. Maaari ka lamang maghatid ng sariwang mga kamatis (o isang salad kung saan sila ang pangunahing sangkap) sa karne na niluto sa isang paraan o iba pa. At maaari kang magpasok ng mga kamatis sa pangunahing kurso. Kaya madalas lutuin nilagang, kabilang ang karne ng baka (o karne ng baka).
Sabihin sa iyo kung paano lutuin ang stewed beef na may mga kamatis.
Ang karne ng baka ay mas matagal kaysa sa karne ng iba pang mga alagang hayop, at dahil ang mga kamatis sa isang tiyak na paraan ay nakakaapekto sa karne dahil sa mga aktibong mga organic na asido na nakapaloob sa kanila, mahalaga na idagdag ang mga ito sa stewing meat sa oras. Dapat pansinin na pagkatapos ng paggamot sa init, ang halaga ng kapaki-pakinabang na lycopene sa mga kamatis ay nagdaragdag. Ang mga nilagang kamatis sa loob ng 8-12 minuto ay higit pa sa sapat, kung madaragdagan mo ang oras ng pagluluto, sila ay buksan lamang, ayon sa sinasabi nila, sa mga basahan. Samakatuwid, ang mga kamatis ay idinagdag sa karne ng baka sa huling sandali, kapag ang karne ay halos halos handa na.
Sa kawalan ng mga kamatis (at kahit na sila ay), maaari mo ring gamitin ang tomato paste.
Recipe ng karne ng baka, nilaga ng mga kamatis
Mga sangkap:
- karne ng baka - tungkol sa 600-800 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- langis ng gulay - 3-5 st. kutsara;
- mga kamatis na makakapal ang hinog na pula - 3-5 mga PC. medium-sized;
- sweet pepper - 2 pcs .;
- bawang - 2-3 cloves;
- dry spices sa iyong panlasa;
- iba ang sariwang gulay.
Paghahanda
Tatanggalin namin ang karne sa mga maliliit, maikli na piraso o slab, kaya lalong magluluto ito. Maaari kang magluto sa isang kaldero, isang kasirola o isang malalim na kawali (kasama ang isang wok). Naka-calcinate kami ng langis at magaan magprito o habi sibuyas, hiwa quarter rings. Idagdag ang karne, ihalo ang spatula at magaan na magprito hanggang sa magbago ang kulay, pagkatapos ay bawasan ang init at takpan ang takip. Simmer lahat ng magkasama sa mababang init hanggang halos handa na. Kung kinakailangan, ibuhos ang tubig at pana-panahong gumalaw nang may spatula.
Ang mantsa ay nilalagyan ng mga 1 oras at 30-40 minuto, at karne ng baka - kahit 2. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng lasa.
Handa na nilaga karne ng baka na tinadtad na may tinadtad na bawang. Naghahatid kami ng nilagang karne na may anumang mga palamuti ng garnish at gulay , dekorasyon na may mga gulay. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na nagsilbi ng red table wine.