Paano magluto ng beef lagman?

Si Lagman mula sa karne ng baka ay isang tanyag na ulam ng lutuing Uzbek, na hiniram mula sa Tsino. Ang pangunahing sangkap ng ulam na ito ay mga homemade noodles . Ang isang lagman ay hinahain kasama ng nilaga karne, at kumain lamang ito sa mga chopstick. Sa parehong oras, maaari itong ihain parehong bilang isang mainit na unang at isang nagbibigay-kasiyahan ikalawang kurso. Huwag mag-aaksaya ng oras sa walang kabuluhan at matutunan sa iyo ang mga recipe para sa pagluluto lagman mula sa karne ng baka.

Uzbek beef lambman

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

Para sa sarsa:

Paghahanda

Kaya, upang maihanda ang lagman mula sa karne ng baka, una ay gumawa ng mga pansit sa iyo. Upang gawin ito, masahin namin mula sa mga sangkap na ito ang isang magkakatulad na nababanat kuwarta, hayaan siyang tumayo nang kaunti, na sumasaklaw sa tuktok na may isang tuwalya. Pagkalipas ng mga 15 minuto, pinalabas namin ang kuwarta sa isang layer ng ilang millimeters makapal. Pagkatapos nito, isablig ito ng harina at i-cut sa manipis na mahaba ang mga piraso tungkol sa 5 mm ang lapad. Pakuluan ang mga noodles sa inasnan na tubig, pagkatapos ay malumanay itong dalhin, banlawan ito ng malamig na tubig at iwanan ito sa isang colander, upang ang salamin ay hindi kailangan.

Huwag mag-aksaya ng oras sa walang kabuluhan, mag-ingat tayo habang nagluluto ng gravy. Ang mga gulay ay nalinis, pinutol ang mga patatas sa maliliit na cubes, ang mga sibuyas ay pinutol ng singsing, kamatis, paminta, karot at labanos ay pinutol sa mga piraso. Naghuhugas kami ng repolyo at makinis na gupit. Ang karne at mantika ay hugasan, gupitin sa hiwa.

Ngayon ay ibinubuhos namin ang langis ng gulay sa kawali, ipainit ito at ipasa ang sibuyas, pagkatapos idagdag ang karne at magprito ng kaunti. Pagkatapos isa-isa kayumanggi ang lahat ng iba pang mga gulay sa turn sa isang pan - mga kamatis, karot, bawang at Bulgarian paminta. Pagkatapos nito, haluin ang lahat ng mga gulay, idagdag ang karne, ihalo, lutuin ng tungkol sa 5 minuto, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos sa tubig, ilagay ang mga pampalasa at asin.

Ang huling sa ulam idinagdag namin ang repolyo at labanos, kumakain kami ng lahat sa mabagal na apoy hanggang sa pagiging handa. Siguraduhing tiyakin na ang sabaw ay hindi pinakuluan at kung nananatili itong napakaliit, pagkatapos ay ibuhos ng kaunti pa ang tubig. Kapag ang sarsa ay halos handa na, muli naming tubig ang noodles na may tubig na kumukulo, ilagay ito sa ulam at ibuhos ito sa gravy. Kung nais, palamutihan namin ang lagman na may mga sariwang tinadtad damo.

Beef lagman sa multivark

Mga sangkap:

Paghahanda

Susuriin natin ang isa pang variant, kung paano maghanda ng lagman mula sa karne ng baka. Kaya, ang mga gulay at karne ay nalinis, pinroseso, hinugasan at pinutol sa maliliit na piraso. Kasama sa multivarka sa network, itakda ang mode na "Pagprito" o "Pag-baking" at muling pag-init, nang hindi isinasara ang takip.

Pagkatapos ibuhos ang langis ng halaman, itabi ang karne at pinirito, pagpapakilos na may isang kahoy na kutsara. Susunod, magdagdag ng mga karot, mga sibuyas, labanos, paminta, ligaw na bawang at kamatis na may pagitan ng 2 -3 minuto. Pagkatapos nito, hinuhulog namin isang maliit na pinakuluang tubig, isara ang talukap ng multivark at alisin ang programa na "Pag-iwas".

Sa pinakadulo, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng pindutin at ihalo ang ulam. Habang naghahanda ng sarsa, maaari kang gumawa ng mga homemade noodle ayon sa recipe na inilarawan sa itaas. Pagkatapos ay pakuluan namin ito nang hiwalay sa maalat na tubig, itinapon sa isang colander, pinupuno namin ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig. Ngayon ay ipinakalat namin ang mga pansit sa isang plato, at mula sa itaas kami ay labis na namumuhay nang may sarsa ng karne at nagwiwisik ng mga gulay.