Sarsa ng karne

Ang mga sarsa na may karne ay kadalasang ginagamit sa pagluluto hindi lamang bilang pandagdag sa mga garnish, kundi pati na rin bilang isa sa mga sangkap ng isang compound na tambalan, halimbawa, lasagna. Ang lihim ng pagluluto ng masasarap na sarsa ng karne ay nakaka-lurks sa mga pampalasa na ginagamit sa pagluluto.

Recipe ng karne ng sawsawan

Mga sangkap:

Paghahanda

Sa brazier na may preheated langis ng oliba magprito ang lupa karne ng baka hanggang ginintuang kayumanggi. Sa pritong karne, idagdag ang durog na karot, bawang, sibuyas at zucchini. Paghaluin ang mga gulay na may karne, magdagdag ng mga herbal na Italyano, asin na may paminta sa panlasa, at magpatuloy sa pagluluto para sa 7-8 minuto.

Dahan-dahang idagdag sa palaman na may gulay na gatas, dalhin ito sa isang pigsa at lutuin ng tungkol sa 5 minuto. Susunod na inilatag namin ang kalabasa katas at idagdag ang mga kamatis sa aming sariling juice . Patuloy na pagpapakilos, ihanda ang sarsa sa mababang init para sa 5-10 minuto, hanggang sa ito ay makakakuha ng isang makapal na pare-pareho at nagiging mabango. Handa-halo na sarsa na may gadgad na keso ng Parmesan.

Kung nais mong magluto ng isang sarsa ng karne sa isang multivark, pagkatapos habang ginagamit ang mga gulay at minced meat gamitin ang "Fry" o "Baking" na mode sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay lumipat sa "Quenching" sa loob ng 30 minuto.

Recipe para sa sarsa sa isang sabaw ng karne na may mushroom

Mga sangkap:

Paghahanda

Sa isang kawali, tapusin ang mantikilya at iprito ang durog na sibuyas hanggang sa ito ay malinaw. Magdagdag ng mga mushroom at bawang sa sibuyas, magpatuloy sa pagluluto ng 4-5 minuto. Sa pansamantala, ang hiwalay na langis ng langis na pinirito sa olibo ay tinadtad hanggang ginintuang kayumanggi. Paghaluin ang mga nilalaman ng parehong mga kawali, ibuhos ang sabaw at alak, pagkatapos ay sabaw sa katamtamang init para sa 5-7 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas sa sauce, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Panahon namin ang karne ng sarsa upang tikman na may asin at paminta.

Paano magluto ng isang karne sarsa Bolognese?

Mga sangkap:

Paghahanda

Sa brazier pinainit namin ang langis at pinirito ang mga piraso ng bacon hanggang ginintuang kayumanggi at langutngot. Idagdag ang mga hiniwang gulay sa bacon: karot, sibuyas, kintsay at bawang, pati na rin ang rosemary twigs. Fry ang mga nilalaman ng frypot para sa 8-10 minuto o hanggang hanggang sa malambot ang mga gulay.

Ngayon pinalalakas namin ang sunog at idagdag ang pagpupuno sa mga gulay. Fry ang mince hanggang ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, ang mga natitirang mga damo, kamatis, sabaw at alak. Lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap. Paraanin ang sarsa sa loob ng 15 hanggang 25 minuto, hanggang sa umuubos ang labis na kahalumigmigan, at ang mga bolognese ay hindi magiging makapal at mahalimuyak. Dagdag dito, nananatili lamang ito upang magdagdag ng gadgad na keso, pati na rin ang asin na may paminta sa panlasa.

Ayon sa kaugalian, ang Bolognese ay isang red sauce sa lasagne, ngunit maaari itong ihain sa pasta o sa isang kaserol. Ang sarsa ng karne na may patatas ay isang kagiliw-giliw na recipe, ilabas ang sauce na may patatas o gamitin ito para sa mga pastol ng pastol.