Ginamit namin ang tinatawag na zrazy small potato cutlets na may pagpuno ng karne, ngunit ngayon may maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito, isa sa mga ito ay karne zrazy na may pagpupuno. Mula sa mga cutlet na may pagpuno na tulad zrazy ay hindi maaaring nakikilala, at ang kanilang napaka pangalan ay sa halip isang katutubong pantasya, gayunpaman, isang ulam kahit na sa ilalim na pangalan ay dapat na umiiral dahil sa orihinal nito at kawili-wiling lasa.
Meat zrazy na may patatas pagpuno
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 880 g;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 3 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- parsley greens;
- itlog - 2 piraso;
- Dijon mustard - 10 g;
- harina - 35 g;
- Provencal herbs (tuyo) - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 35 g;
- patatas tubers (medium size) - 2 mga PC.
Paghahanda
Matapos ang pagpuputol ng bawang na may isang pakurot ng asin, idagdag ito sa minced karne kasama ang isang pares ng mga itlog, tinadtad damo at harina. Ilagay ang matamis na mustasa. Patatas tubers patatas at mash sa Provençal damo. Basta lutuin ang niligis na patatas.
Pagkatapos hatiin ang minced meat sa mga bahagi, buksan ang bawat isa sa kanila sa isang patag na hiwa, ilagay ang niligis na patatas sa gitna, gaanong paminta at ilagay ang isang slice ng mantikilya. Pagsamahin ang mga gilid ng minced karne upang masakop ang niligyang patatas. Una magprito ng mga cutlet hanggang mapula, at pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na tubig at lutuin hanggang handa na.
Meat zrazy na may pagpuno ng kabute
Ang isa sa mga pinakasikat na varieties ng pagpuno para sa mga meryenda sa karne ay ang kumbinasyon ng sibuyas at mushroom na may maliit na halaga ng keso. Sa aming kaso, ang sibuyas-kabute zazharku ay magbubuklod ng cream keso.
Mga sangkap:
- karne ng manok (forcemeat) - 570 g;
- champignons - 130 g;
- sibuyas - 45 g;
- Mga bawang chives - 2 pcs .;
- cream cheese - 130 g;
- Bacon - 3 hiwa.
Paghahanda
Sa isang kawali, initin ang taba mula sa hiwa ng bacon at gamitin ito upang bihisan ang sibuyas at mushroom. Kapag handa na ang passement, idagdag ang bawang at alisin ang mga pinggan mula sa apoy. Paghaluin ang pagpuno na may cream cheese at crumbled bacon. Bawasan ang pampalasa at patagin sa pagitan ng mga palad. Maglagay ng isang kabute na pagpuno sa gitna ng flat cake, snap sa mga gilid. Ilagay ang ulam sa isang baking sheet at ilagay ang zrazes ng karne na may palaman upang maghurno sa oven sa 190 degrees 17-20 minuto.
Meat zrazy na may pagpuno - recipe
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 780 g;
- Brie keso - 135 g;
- sibuyas - 130 g;
- mantikilya - 35 g.
Paghahanda
Ang mga singsing ng sibuyas ay dahan-dahan sa mantikilya hanggang sa sila ay caramelized - 15-20 minuto. Season ang minced meat at ilagay sa gitna ng bawat serving ng isang maliit na mga sibuyas at isang slice ng keso, pagsamahin ang mga gilid magkasama at magprito ng patties sa grill o ng isang mahusay na pinainit kawali.