Ang Crimean Chebureks

Nag-aalok kami sa iyo ng mga variant ng chebureks sa pagluluto para sa tunay na mga recipe ng Crimea. Kasunod ng mga simpleng rekomendasyon, maaari mo nang tangkilikin muli ang hindi malilimutan na lasa ng timog na ulam.

Crimean chebureks na gawa sa puff pastry na may karne - ang tamang recipe

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

Para sa pagpuno:

Paghahanda

Itlog ng itlog na inilalagay namin sa isang baso, binabali namin ang isang tinidor at nagdaragdag kami ng tubig hanggang sa dami ng tatlong quarters mula sa isang buong baso. Pagkatapos ay itapon namin ang asin at ihalo. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang mangkok na may agos na harina at ihalo. Dapat maging malalaking mga natuklap na harina. Pagkatapos ay dahan-dahan idagdag ang langis ng halaman at masahin ang kuwarta. Kung kinakailangan, kung ang kuwarta ay naging napaka matarik, magdagdag ng isang maliit na tubig at ihalo muli. Pagkatapos binalutan ang bundle ng harina na may isang pelikula, iwanan ito upang tumayo ng apatnapung minuto.

Dahil sa pagmamasa na ito, ang kuwarta ay ginawa sa mga layer, na may positibong epekto sa huling resulta at ang aming chebureks ay mahangin na may crispy crust.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang minced meat na may makinis na tinadtad na mga sibuyas, ibuhos sa sabaw o tubig, natikim namin na may lasa at paminta at halo.

Gupitin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi at i-roll ito gamit ang rolling pin. Sa gitna inilalagay namin ang karne palaman at bumuo ng chebureks, ilunsad ang mga gilid ng kaunti sa isang rolling pin upang hindi sila mag-disperse sa panahon ng Pagprito at hindi ipaalam ang juice.

Puking ang chebureks sa sapat na dami ng gulay na langis sa magkabilang panig at dalhin ito sa isang panyo upang mapupuksa ang labis na taba.

Ang recipe para sa Crimean chebureks na may keso

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

Para sa pagpuno:

Paghahanda

Sa tubig idinagdag namin ang asin, langis ng gulay at init ito sa isang pigsa. Pagkatapos alisin mula sa init, ibuhos ang kalahati ng kinakailangang harina at ihalo hanggang sa homogeneity. Ngayon idagdag ang bodka at itlog at ihalo muli. Ibuhos namin ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. Kung kinakailangan, ibuhos ang isang maliit na harina. Ang kuwarta ay natatakpan ng isang pelikula o inilagay sa isang bag at iniwan sa loob ng apatnapung minuto. Samantala, gupitin ang mga piraso at ihalo ang matapang na keso at suluguni.

Matapos ang oras ay lumipas, ang kuwarta ay muling pinahiran at nagpatuloy kami sa pagbuo ng chebureks. Mula sa kabuuang pagkawala ng malay putol ng isang maliit na kuwarta at palayasin ito sa isang manipis na layer hindi hihigit sa isang millimeter makapal. Sa isang banda, naglalagay kami ng isang kutsara ng pagpuno, takip sa ikalawang bahagi at pindutin ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri. Pagkatapos ay palakasin natin ang mga ito, sa mga prongs ng tinidor, at ilagay ang cheburek sa mainit na langis. Pagkatapos magprito mula sa magkabilang panig hanggang sa mapula-pula, pakalat ito sa isang plato, at ibabad ang labis na taba ng isang tuwalya ng papel.