Ang "hedgehogs" ng karne ay simpleng mga bola-bola, kung saan ang bigas na may matagal na butil ay idinagdag. Salamat sa simpleng karagdagan, ang texture ng meatball at pagbabago ng hitsura nito - ang mga butil ng bigas ay katulad ng mga karayom ng hedgehog, samakatuwid ang pangalan. Pati na rin ang anumang iba pang mga bola-bola, ang mga ito ay maaaring magsilbi at pupunan hangga't gusto mo, mula sa iba't ibang mga aromatikong paghahalo ng pampalasa, sa mga sarsa at pagsisid mula sa kamatis at kulay-gatas. Susubukan naming ang pinaka masarap na mga recipe at ibahagi ang mga ito sa iyo sa materyal na ito.
Paano magluto karne "hedgehogs" sa isang multivark?
Magsimula tayo sa recipe na inilaan para sa mga multivarker. Kung ang gadget na fashionable kitchen ay wala sa iyong pagtatapon, maaari mong palitan ang multivarker sa isang maginoo na cooker ng steam o artisanal imitasyon nito - na matatagpuan sa itaas ng pinagguho ng dayami ng dayami. Sa anumang kaso, ang "hedgehogs" na niluto para sa isang pares ay magiging sa isang mas mahusay na paraan upang magkaiba sa pagkakayari mula sa mga nilaga sa sarsa.
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 230 g;
- baboy (podschevok) - 170 g;
- karot - 45 g;
- bigas (mahabang grain) - 1 1/4 ng isang st;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 25 g;
- toyo - 35 ml.
Paghahanda
Sa maaga, mga ilang oras bago magsimula ang paghahanda sa trabaho, ibabad ang mga hugas na bigas ng bigas.
Grind ang mga pamalit na may gilingan ng karne, o isang blender, at pagsamahin ito sa isang karne ng baka mincemeat. Idagdag ang halo ng mga gadradong karot. Ibuhos sa toyo, matalo sa itlog at ihalo ang lahat ng sangkap. Ang nagresultang timpla ay nahahati sa mga bahagi, na bumubuo sa bawat bola at roll sa binabad na kanin, pagkatapos na matuyo ang huling. Susunod, ilagay ang mga bola ng karne sa isang langis na lalagyan para sa steaming, punan ang mangkok na may mainit na tubig at, itakda ang naaangkop na mode, itakda ang timer sa timer - kalahating oras.
Ang "hedgehogs" ng karne na may bigas - isang recipe sa oven
Ang bola-bola ay hindi lamang ma-steamed o lata sa sarsa, kundi pati na rin ang inihurnong sa oven. Ang aming karne na "hedgehogs" ay lulutuing may patatas sa ilalim ng keso at may kasamang cream sauce.
Mga sangkap:
- patatas - 380 g;
- tinadtad na karne ng baboy - 520 g;
- sibuyas - 75 g;
- isang sibuyas ng bawang;
- pinakuluang kanin - 55 g;
- itlog - 1 piraso;
- bread crumb - 65 g;
- kulay-gatas - 65 ML;
- mantikilya - 65 g;
- cream - 135 ML;
- matapang na keso - 90 g;
- manok na sabaw - 420 ml;
- harina - 25 g.
Paghahanda
Ang aming palamuti ay magiging handa para sa isang uri ng gratene, at samakatuwid ay mag-alis ng mga nalinis na patatas bilang manipis na mga hiwa at magsimulang kumalat sa mga patong na porma, itatabi ang bawat slice ng mantikilya at pampalasa.
Grind ang mga sibuyas at bawang, ihalo ito sa baboy, panahon at idagdag ang itlog ng bigas at breadcrumb. Ang nagreresultang timpla ay nahahati sa mga batch ng pantay na laki at bumubuo sa mga bola. Ang bawat isa sa mga bola ay mabilis na magprito sa kayumanggi at panatilihin ang hugis, at pagkatapos ay kumalat sa ibabaw ng substrate ng patatas. Pagsamahin ang kulay-gatas na asin at harina, maghalo sa cream at sabaw ng manok. Ibuhos ang lahat sa ibabaw ng mga bola-bola at iwiwisik ng keso. Ang "hedgehogs" ng karne na may bigas sa sarsa ng sorbetes ay maghurno sa 190 degrees 20-25 minuto.
Meat "hedgehogs" na may bigas - isang recipe sa isang kawali
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 530 g;
- kanin - 1 item;
- sibuyas - 115 g;
- karot - 75 g;
- mga kamatis (sa sarili nitong juice) - 490 g;
- isang maliit na berde na perehil;
- cream - 75 ML;
- itlog - 1 piraso;
- bawang - 2 ngipin.
Paghahanda
Pre-lutuin ang bigas at ihalo ito sa tinadtad na karne, itlog, bawang at isang masarap na pakurot ng asin. Maghanda ng passekrovka ng isang halo ng tinadtad na mga sibuyas at karot. Ilagay ang mga bola-bola sa sausage at hawakan ang mga ito sa lahat ng panig. Mga kamatis ay minasa at ibuhos ang bola-bola sa mga nagresultang katas, idagdag ang cream at halo. Panahon ng sarsa at iwanan ang lahat upang magaspang sa mababang init para sa mga 25-30 minuto. Tapos na "hedgehogs" na magwiwisik sa perehil at maglingkod kaagad.