Tayong lahat ay tulad ng isang pampagana ng pritong shish kebab! Ngunit, siyempre, naiintindihan namin na ito ay hindi isang napaka-kapaki-pakinabang na ulam para sa aming katawan. Ngunit alam mo ba na mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa pinsala ng mga pritong makatas na makatas? Iminumungkahi namin na maghurno ka ng iba't ibang gulay sa grill. Ang ganitong orihinal na salad ay bahagyang neutralize sa mga pagkaing pinirito. Susunod ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga gulay sa grill.
Magpaparada para sa mga gulay sa grill
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 60 ML;
- lemon juice - 60 ML;
- sariwang balanoy - 10 g;
- pampalasa;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Ang bawang ay nalinis at maingat na durugin o pinuga sa pamamagitan ng pindutin. Ang mga dahon ng basil ay hugasan, pinatuyong at pinutol sa maliliit na piraso. Susunod, ihalo sa isang mangkok ng langis ng oliba na may lemon juice. Idagdag ang dati na inihanda na bawang, itapon ang maliit na asin at sariwang basil. Lubusan ihalo at magpatuloy sa pag-pickling gulay.
Ang recipe para sa mga gulay sa grill
Mga sangkap:
- sariwang balanoy - 1 bungkos;
- zucchini - 1 piraso;
- asul na mga itlog - 1 piraso;
- limon - 1 piraso;
- sweet pepper - 2 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang champignons - 150 g;
- pampalasa.
Paghahanda
Zucchini na rin hugasan at gupitin sa manipis, magkatulad na mga singsing. Ang talong ay nahuhugas, pinatuyong at ginutay-gutay sa parehong mga lupon. Ang paminta ay hugasan, inaalis natin ang mga buto at pinutol ang makapal na piraso. Ang mga Champignons ay minahan, naproseso at pinutol sa kalahati. Basil melenko ginutay-gutay na kutsilyo, at ang bawang ay nalinis at kinatas sa pamamagitan ng pindutin. Pinagsama namin ang lahat ng mga gulay na inihanda sa isang mangkok, idagdag ang balanoy, bawang, pinipiga juice mula sa kalahati ng limon at ibuhos sa langis ng halaman. Lubusan ihalo ang lahat ng bagay sa pamamagitan ng iyong mga kamay at mag-iwan upang mag-agila para sa 60 minuto. Pagkatapos nito, ikinakalat namin ang mga gulay sa rehas na bakal at inihurno ang mga ito sa mga baga, patuloy na pinalitan ang mga ito upang sila ay pantay-pantay na inihaw at hindi pinirito. Nagluluto kami ng vegetable shish kebab hanggang maging malambot ang talong at zucchini. Sa pinakadulo, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa pagtikim at paglingkuran ang ulam sa karne o sa iyong sarili.
Mga gulay sa grill sa estilo ng Armeniano
Mga sangkap:
- talong - 4 piraso;
- kamatis - 8 pcs .;
- Bulgarian pepper - 4 pcs .;
- limon - 1 piraso;
- sariwang gulay - 1 bungkos;
- pampalasa;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang mga gulay ay hugasan, at ang bombilya ay na-peeled. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga gulay sa grate at iprito ang mga ito sa isang bukas na apoy para sa 5 minuto sa bawat panig. Tapos na mga gulay na may sprinkled na may malamig na tubig at peeled. Pinutol namin ang buntot ng Bulgarian paminta at kinuha ang mga buto. Pinuputol namin ang lahat ng laman sa malalaking piraso at pinaghalo ito ng mga tinadtad na damo. Budburan sa lasa ng asin, paminta, pisilin ang lemon juice at tubig ang salad ng gulay sa grill na may langis ng gulay.
Inihurnong mga gulay sa grill
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 3 piraso;
- bombilya - 2 piraso;
- kamatis - 2 pcs .;
- talong - 1 piraso;
- toyo - 100 ML;
- balsamic vinegar - 3 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 50 ML;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Ang Bulgarian peppers, eggplants at hinog na mga kamatis ay hugasan. Pagkatapos ay i-cut sa kalahati, alisin ang stem at buto. Ang bombilya, mga talong at mga kamatis ay mag-shinkle na may manipis na singsing. Malinis ang bawang at pumunta sa pag-atsara. Sa isang mangkok, hinahalo namin ang bawang, dumaan sa pindutin, ibuhos sa langis ng oliba, toyo at suka. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malinis na bag at ibuhos ang pag-atsara. Iling ang mga pakete ng ilang beses at umalis sa form na ito para sa 30 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang espesyal na parilya para sa isang barbecue at ilagay ito sa brazier na may mga baga. Fry ang mga gulay sa isang gilid para sa 10 minuto, at pagkatapos ay malumanay i-on ang shish kebab sa kabilang panig. Ang nakahanda na ulam ay ganap na nababagay bilang meryenda para sa mga inuming nakalalasing.