Ang malambot na malambot, makatas at mabango, ang karne ay niluto ng mushroom sa sarsa ng sorbetes . Tatangkilikin mo ang creamy taste ng isang ulam na may tala ng kabute sa dalisay na porma nito o pag-iba-ibahin ito sa isang karagdagang hanay ng pampalasa.
Nilagang may mushroom sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- karne o baboy - 750 g;
- sibuyas - 120 g;
- champignons - 450 g;
- kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 20-25% - 260 g;
- mantikilya - 100 g;
- Mga pampalasa upang pumili mula sa - tikman;
- pinaghalong mga peppers sa lupa - upang tikman;
- asin.
Paghahanda
Para sa pagpatay sa mga mushroom sa kulay-gatas, maaari kang gumawa ng anumang karne, ngunit ang perpektong pagpipilian ay pa rin ang laman ng baboy o karne ng baka. Kaya, hugasan natin ito nang maayos sa malamig na tubig, punasan itong tuyo at i-cut ito sa mga bloke na may sukat na hindi hihigit sa dalawa at kalahating sentimetro. Ang mga sibuyas at karot ay nalinis at hinudmod ng mga semirings o cubes at straws, ayon sa pagkakabanggit.
Ang karne at gulay ay magprito sa dalawang magkakaibang pans sa mabangong mantikilya hanggang sa pagkislot, at pagkatapos ay magkasama sa isa sa kanila. Nariyan din ang mga mushroom, na dati ay nahugasan at pinutol, at pinagsama ang lahat, nagpapakilos, para sa sampung minuto. Pagkatapos ng panahon ng ulam na may asin, lupa na may isang halo ng mga peppers, magdagdag ng iba pang mga pampalasa sa iyong pinili at lasa, at din kumalat ang kulay-gatas. Pukawin ang lahat ng mabuti, takpan ang kawali sa takip, bawasan ang intensity ng apoy sa pinakamaliit. Kakainin natin ang karne na may mushroom sa kulay-gatas para sa dalawampu't tatlumpung minuto.
Karne na may porcini mushrooms sa sour cream sauce sa oven - recipe
Mga sangkap:
- pulp ng baboy o karne ng baka - 750 g;
- sibuyas - 150 g;
- ang mga mushroom ay puti (sariwang) - 350 g;
- kulay-gatas - 250 g;
- langis ng gulay - 100 ML;
- itlog - 1 piraso;
- matapang na keso - 75 g;
- pampalasa na iyong pinili at panlasa;
- itim na paminta sa lupa;
- asin.
Paghahanda
Upang ihanda ang ulam, una naming hugasan ang mga puting mushroom, gilingin ang mga ito, punan ang mga ito ng inasnan na tubig at pakuluan para sa sampung minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at hayaang maubos.
Sa pansamantala, ang hugasan at tuyo na karne ay pinutol sa mga hiwa tungkol sa isa't kalahating sentimetro na makapal at pinalo sa isang kusina na martilyo, na tinakpan ito ng isang pagkain sa pelikula. Pagkatapos ay i-brown ang mga piraso ng karne sa mainit na langis mula sa magkabilang panig at ilagay ito sa ilalim ng isang madulas na anyo para sa pagluluto ng hurno. Sa dulo ng Pagprito, dapat nating ipagpagpapa ang karne na may asin, lupaing itim na paminta at ang nais na pampalasa.
Namin malinis, lumiwanag ang mga kalahating bilog at magprito ito sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa transparency ng mga sibuyas, at pagkatapos ay mag-ipon ng mga kabute at tumayo sa isang medium-intensity na apoy para sa sampung minuto. Sa dulo ng Pagprito prisalivayem mushroom masa, pati na rin ang pampalasa sa paminta at pampalasa. Ikalat ang mga mushroom na may mga sibuyas sa form sa karne mula sa itaas at ibuhos ang isang halo ng pinalo itlog, kulay-gatas, gadgad keso, tinimplahan ng asin, paminta at ang nais na pampalasa.
Ilagay ang ulam at ulam sa isang preheated oven para sa 185 minuto para sa dalawampu't tatlumpung minuto o hanggang sa ninanais na kulay.
Kapag naglilingkod, maaari mong palamutihan ang ulam na may sariwang berde na dahon.
Karne na may mushroom sa kulay-gatas sa isang multivariate - recipe
Mga sangkap:
- pulp ng baboy o karne ng baka - 550 g;
- sibuyas - 175 g;
- anumang mushroom - 250 g;
- kulay-gatas - 150 g;
- mantikilya - 50 g;
- carbonated water - 200 ML;
- harina - 50 g;
- pampalasa na iyong pinili at panlasa;
- bay dahon;
- itim na paminta sa lupa;
- asin.
Paghahanda
Hugasan nang husto at tinadtad na mga mushroom at tinadtad na sibuyas, habi, pagpapakilos, sa maluwag na mantikilya sa isang multicastry, pagpili ng "Hot," "Bake" o "Bake" mode. Ang hugasan at tuyo na karne ay pinutol sa manipis na maliliit na brusochki, pinakain namin ang mga ito ng asin, lupa na itim na paminta, ibuhos ang harina at ihalo nang mahusay. Idagdag ang base ng karne sa mga fried mushroom na may mga sibuyas at tumayo sa parehong mode hanggang Browning. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, ibuhos ang tubig sa soda, magdagdag ng asin at pampalasa upang tikman, ihagis ang dahon ng laurel, ilipat ang aparato sa "Quenching" mode at ihanda ang ulam sa loob ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto.