Ang sabaw ng manok - sa sarili nito ay isa sa pinaka masarap, ilaw, na may hindi matatamis na lasa ng mga pinggan. Ngunit, kung ito ay pinaglingkuran ng mga piraso ng karne, mga itlog at iba pang mga perpektong angkop na sangkap dito, makakakuha tayo ng isang kahanga at kasiya-siya na ulam. Samakatuwid, nag-aalok kami sa iyo upang magluto ng isang masarap, transparent na sabaw ng manok, na kasama ng itlog ay magiging isang obra maestra ng iyong pagluluto sa bahay.
Recipe ng sabaw ng manok na may itlog, crouton at mga gulay
Mga sangkap:
- manok backs - 800 g;
- manok itlog (bawat serving) - 1 piraso;
- puting tinapay - 100-120 g;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- paminta paminta - 3 peas;
- pagluluto asin - 0.5 tbsp. kutsara;
- tubig - 2-2,2 l;
- mga gulay ng dill at perehil - para sa 5-7 sanga.
Paghahanda
Hugasan ang manok sa malamig na tubig sa isang malalim na kasirola at ibuhos ang mga ito gamit ang inuming tubig. Dagdag dito ang buong bombilya (sa mga husks), mga gisantes ng matamis na paminta at ilagay ang sabaw sa plato gamit ang medium mode na apoy sa loob ng 50-60 minuto. Kapag ang sabaw ay umabot sa simula ng pagkulo, kinakailangan upang alisin ang hindi kinakailangang foam na may ingay o isang malaking kutsara. Mga minuto para sa 12-15 bago ang paghahanda, magdagdag ng asin.
Sa isang maliit na lalagyan ng metal, lutuin ang isang itlog ng manok. Kinukuha namin ang tinapay kahapon at pinutol ito ng magagandang cubes, na pinirito sa mainit na langis hanggang mabuo ang mga crust.
Mula sa likod ng natapos na sabaw ng manok, maaari mong kolektahin ang karne at ipadala ito pabalik sa mga pinggan. Subalit, kung gusto mong matamasa ang lasa ng sabaw, pagkatapos ay pilitin ito, at maghanap ng ibang paggamit para sa manok. Paglilingkod sa ulam na may itlog na hiwa sa dalawa, kagila-gilalas na malutong na mga crouton at mabangong sariwang damo.
Sabaw ng manok na may mga noodles at piniritong itlog
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 1 pc .;
- itlog ng manok - 6 pcs .;
- karot (maliit) - 1 piraso;
- asin "Extra" - upang tikman;
- mga gisantes ng itim na paminta - 4-5 mga PC.
- berde mga sibuyas - 1 bungkos;
- Trigo harina - 200 g.
Paghahanda
Na sa isang kilalang paraan, magluto ng sabaw na may dibdib ng manok at ilang mga gisantes ng itim na paminta at din para sa 12-15 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag namin ito.
Mula sa sariwang dalawang itlog, isang pakurot ng mababaw na asin at sifted harina, masahin ang isang masikip na kuwarta, na masigasig, napakalubkob na pinagsama gamit ang isang rolling pin. Gupitin sa malawak na piraso at iwanan ang mga ito bago kumalat ang sabaw.
Ang mga karot ay pinutol sa manipis na mga piraso at inilagay ito sa natapos na sabaw ng manok, mula sa kung saan nakuha na natin ngayon ang nilutong karne, para sa paglamig nito. Matapos ang mga karot ay pinakuluan ng 4-5 minuto, maingat na ibuhos ang mga nilutong noodle sa sabaw. Kapag ang mga noodle ay halos handa na, ngunit mas kaunti pa ang sinisimulan naming ibabad (isa-isa) ang natitirang itlog mula sa shell. Matapos ang 6-7 minuto patayin ang gas at ibuhos ang sabaw na may mga pansit sa mga bahagi, kaya na sa bawat plato ay may isang inang itlog. Din sa bawat ulam inilalagay namin ang mga piraso ng disassembled karne ng isang dibdib ng manok at iwiwisik ang lahat ng may tinadtad na berdeng mga sibuyas.