Ang Pearl barley ay isa sa mga tradisyunal na pagkaing Russian cuisine. Bukod pa rito, mahal na mahal ni Pedro ang Dakilang perlas, salamat sa kung saan, sa isang pagkakataon, malawak itong ginagamit. Ngunit ngayon ang ulam na ito ay di-angkas na nakalimutan, at sa panahong ito ay hindi alam ng lahat kung alin sa mga siryal ang gawa sa perlas .
Punan natin ang agwat na ito sa kaalaman at alamin kung saan at kung paano lumalaki ang "paglago".
Anong uri ng butil ang perlas barley?
Kaya, ang perlas ng sebada ay isang butil lamang ng sebada, lalo na nalinis. Para sa layuning ito, ang tinaguriang pangunahing paglisan ay ginaganap-pag-aalis mula sa butil ng bran (ang itaas na matitigas na shell). Di tulad ng rye at trigo, ang barley ay bihira na galing sa harina, dahil hindi ito nagbibigay ng isang puno na puno ng buhangin, mahusay na bake. Sa halip, ang naprosesong grain ng barley ay nagiging isang barley na perlas - ang pinakamahusay na grado ng mga siryal mula sa iba't-ibang cereal.
May isa pang uri ng perlas barley, na tinatawag na ang Dutch. Mukhang isang buong butil ng barley, pinagsama sa isang bola. Ang mga pinggan mula sa naturang perlas na barbekyu ay nakuha sa isang mas banayad na pagkakapare-pareho, bukod dito, ang Olandes na babae ay mas mabilis na pakuluan.
Ang isa pang uri ng perlas na barley ay barley. Sa kaibahan sa buong butil, tradisyonal para sa perlas barley, "yachka" ay isang pinong tinadtad na croup, at maaaring ito ay ng iba't ibang grado depende sa laki ng butil. Mula dito lutuin, lugaw, at colic.
At kung paano lumalaki ang barley mula sa kung aling perlas na barley ang ginawa? Siyempre, sa mga patlang! Ito ay isang taunang halaman, na tumutukoy sa mga pananim ng unang bahagi ng panahon ng paghahasik. Dapat pansinin na ang klimatiko kondisyon na angkop para sa lumalagong barley ay mas magkakaiba kaysa sa iba pang mga siryal. At ang barley sa mga pananim ng butil ay itinuturing na pinakamabilis na lumalaki na pananim, mas mababa ang hinihingi ng kahalumigmigan at pinakamahusay na pumipigil sa tagtuyot.