Pie na may spinach at keso

Ang isang pie na may spinach at keso ay karaniwan sa lutuing Griyego at di-nararapat na mawalan ng atensyon sa aming mga mamimili. Ngunit ito ay napaka-malasa at, walang alinlangan, ang isang kapaki-pakinabang na ulam ay indisputably karapat-dapat ng pansin. Iwasto natin ang nakakainis na hindi pagkakaunawaan, at nag-aalok kami ng detalyadong recipe para sa kahanga-hangang pie na ito.

Griyego puff pastry na may spinach at feta cheese - recipe

Mga sangkap:

• kuwarta filo - 450 g (18 sheet);
• Langis ng oliba - 150 ML;
• sariwang spinach - 1 kg;
• harina ng trigo - 60 g;
• feta cheese - 350 g;
• keso-maliit na bahay o soft cottage cheese - 220 g;
• itlog - 2 piraso;
• sibuyas - 160 g;
• sibuyas berde - 4-5 Nagmumula;
• sariwang perehil - 1 bungkos;
• bawang - 5 ngipin;
• basil na tuyo - 10 g;
• pinatuyo ng oregano - 10 g;
• asin - 5 g o panlasa;
• black pepper powder.

Paghahanda

Inalis natin ang filo dough mula sa freezer at ipaalam ito sa ganap na pagkasira. Samantala, inihahanda namin ng maayos ang lahat ng kinakailangang bahagi ng pagpuno. Mine, i-save mula sa mga tails at makinis maliit na spinach, sariwang perehil at berde sibuyas stalks. Ang mga sibuyas at bawang ay malinis at durog sa maliliit na cubes.

Sa isang malalim na tungkulin ng karne ng kawali o kawali ng pagbubuhos ng limampung mililitro ng langis ng oliba, init ito sa medium heat, maghanda ng mga sibuyas at berdeng sibuyas, bawang at habi, pagpapakilos, para sa limang minuto. Pagkatapos ay lutuin namin ang masa na may asin, may masamang lupa na itim na paminta, tuyo na basil at oregano at tumayo kami nang sunog sa loob ng tatlong minuto.

Ngayon inilatag namin ang spinach at perehil sa pag-ihaw at hayaan itong pukawin, pagpapakilos, para sa limang minuto o hanggang malambot, alisin mula sa init at umalis.

Ang parehong mga uri ng keso ay minced sa anumang maginhawang paraan, halo-halong may pre-whipped itlog bago luntiang foam at ihalo masyadong lubusan. Pagkatapos namin pagsamahin ang keso at spinach timpla, magdagdag ng harina at ihalo ang lahat ng mga mahusay. Sinusubukan namin ang pagpuno para sa lasa at, kung kinakailangan, pa rin ang podsalivaem at paminta. Upang makagawa ng isang pie na may spinach, maaari kang kumuha ng anumang iba pang keso, halimbawa suluguni o brynza, na pinapalitan ang mga ito ng cottage na keso at dumaan sa isang kudkuran.

Paghiwalayin ang isang sheet ng kuwarta filo at ipamahagi ito sa ibaba ng isang dating langis langis na anyo ng langis. Inalis namin ang sheet mula sa itaas gamit ang isang brush at takip sa isang pangalawang sheet ng kuwarta. Naglalagay kami ng anim na sheet ng kuwarta sa ganitong paraan, kumalat ang kalahati ng pagpuno at muli ilagay ang anim na sheet ng pagsubok ng filo, bawat isa sa kanila ay nagsisilbing. Susunod, ipamahagi ang natitirang palaman, takpan ito ng limang piraso ng kuwarta, pagkalat ng bawat langis, i-on ang mas mababang mga sheet sa tuktok ng cake at takpan ang huling sheet. Sinasaklaw namin ito ng langis ng oliba at tinakpan ito ng isang pie foil at tinutukoy ito sa preheated sa 175 degree na oven para sa tatlumpu't limang minuto. Pagkatapos ay alisin namin ang palara at lutuin ang cake para sa isa pang labinlimang minuto.

Sa kahandaan binibigyan namin ang pie upang palamig at makapaglingkod.