Maliwanag, ang pinaka masarap na herring ng spicy salting ay inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay. Kaya maaari mong kontrolin ang oras ng paghawak ng isda sa pag-atsara at panatilihin ito bilang malambot hangga't maaari, sa karagdagan, piliin ang mga kinakailangang pampalasa sa iyong sarili at magkaroon ng pagkakataon na nagkataon pagsamahin ang mga ito, lumikha ng mga natatanging panlasa. Iba't ibang mga paraan upang maihanda ang herring spicy salting sa home read on.
Recipe para sa herring spicy salting sa bahay
Mga sangkap:
- Fillet ng herring - 480 g;
- tubig 345 ml;
- Mga buto ng mustasa - 2 tsp;
- suka - 165 ML;
- Pea pepper - 7 pcs .;
- asukal - 115 g;
- asin - 4 tbsp. kutsara;
- ang dahon ng laurel;
- sprig ng dill - 2 pcs .;
- karot - 115 g;
- buto ng kulantro - 1 kutsarita;
- lemon juice - 55 ml;
- pulang sibuyas - 75 g;
- juniper berries - 8 pcs.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng pag-inom mismo. Sa tubig, maghalo ng suka at ilagay ang paminta, juniper, buto ng mustasa, kulantro at laurel. Kapag ang likido ay humuhupa, alisin ang asukal at ibuhos sa lemon juice. Ilagay ang isda sa isang baso, enamel o plastik na lalagyan, kasama ang mga gulay at damo. Ibuhos ang lahat ng may pinalamig na atsara, nang hindi nakuha ang pampalasa mula dito. Isara ang tagiliran ng lalagyan nang mahigpit at ilagay sa ref para sa hanggang apat na araw, ngunit kung kailangan mo ng mabilis na maghanda ng isang salaan ng salad sa bahay, gupitin ang mga isda at kumuha ng sample sa loob ng 24 na oras.
Herring salad - recipe
Mga sangkap:
- herring fillets - 690 g;
- asin - 35 g;
- suka - 380 ml;
- asukal - 145 g;
- mga gisantes ng itim na paminta - 6 na mga pcs .;
- sibuyas - 75 g;
- laurel dahon - 3 piraso;
- buto ng haras at kulantro - 1 kutsarita.
Paghahanda
Bago ka magsanay ng spicy salting, piliin ang mga fillet nang hiwalay, na sumasakop sa bawat isa sa mga peeled na may halo na may isang layer ng asin. Mag-iwan ng halos isang oras, at pagkatapos ay i-peel ang cake ng asin. Lutuin ang pag-atsara mula sa isang halo ng suka na may asin, sibuyas, asukal at pampalasa. Handa ang pag-atsara at takpan ang mga ito sa isda, ipakalat ito sa mga garapon ng salamin. Iwanan ang herring sa cool para sa 3-4 na araw.
Paano gumawa ng herring salad?
Mga sangkap:
- fillet ng herring - 580 g;
- sibuyas - 115 g;
- suka - 95 ML;
- Mga dahon ng laurel - 4 na piraso;
- cloves - 5 buds;
- tubig 115 ML;
- asin - 35 g;
- asukal - 5 g.
Paghahanda
Ang brine para sa herring spicy salting ay inihanda mula sa isang timpla ng pampalasa, suka, tubig at asin na may asukal. Ang pinakuluang brine ay cooled at ibinuhos sa piraso ng herring. Ang lalagyan na may isda ay naiwan para sa isang araw, at pagkatapos ay sinubukan.