Ang Risotto ay isa sa mga pinakasikat na pagkaing Italian cuisine. Maaari itong gawin sa anumang mga sangkap, at nagpasya kaming magbahagi ng mga paraan kung paano magluto ng risotto sa manok, na napakahusay sa lahat ng mga sangkap ng ulam na ito.
Risotto sa manok at mushroom
Mga sangkap:
- buto ng manok - 300 g;
- champignons - 200 g;
- bigas "Arborio" - 1 ½ st .;
- sibuyas - 1 piraso;
- puting dry wine - ½ item;
- grated "Parmesan" - ½ st .;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- chicken soup - 5 ½ tablespoons;
- asin - 1 kutsarita;
- itim na paminta - ¼ tsp;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- perehang gulay - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga mushroom ihiwa manipis na mga plato, at magprito sa isang kazanke sa mantikilya 5-10 minuto upang sila browned. Pagkatapos ay idagdag sa kanila ang tinadtad na manok, paminta, ¼ tsp ng asin at magluto para sa isa pang 10 minuto, pana-panahong pagpapakilos.
Ilagay ang manok at mushroom sa isa pang mangkok, at sa Kazanka magpainit ang langis ng gulay at iprito ang maliit na sibuyas na sibuyas sa isang maliit na apoy sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ipadala ang bigas dito at magluto ng 2 pang minuto. Ayos ng sabaw ng manok. Sa kanin ibuhos ang alak, idagdag ang mga labi ng asin at patuloy na kumulo sa apoy hangga't ang likido ay nasisipsip. Pagkatapos ay idagdag ang ½ st. sabaw at magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos sa lahat ng oras hanggang sa ito ay sumisipsip din.
Ang bigas ay dapat pakuluan ng kaunti, panatilihing pagluluto ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng kalahati ng isang tasa ng sabaw at pagpapakilos. Ang likido na hindi sumipsip ay magiging malapot. Makagambala sa manok na may mushroom, gadgad na keso at tinadtad na perehil. Painitin ang risoto sa mga champignons at manok sa loob ng ilang minuto at maglingkod.
Risotto na may shrimps at manok
Ang resipe para sa risoto para sa manok at hipon ay mag-apela sa mga taong tulad ng di-karaniwang mga kumbinasyon at mayaman.
Mga sangkap:
- bigas "Arborio" - 200 g;
- zucchini - 1 piraso;
- buto ng manok - 250-300 g;
- hipon - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- manok na sabaw - 500 ML;
- kamatis - 1 pc .;
- langis ng oliba - para sa Pagprito;
- bawang - 3 cloves.
Paghahanda
Pinong kutsara ang mga sibuyas at bawang at iprito ito hanggang sa transparent sa langis ng oliba. Pagkatapos nito, ipadala sa kanila ang mga diced fillet at magluto para sa isa pang 1 minuto, upang ang karne mula sa tuktok ay puti. Pagkatapos ay ibuhos ang bigas, ihalo ang lahat nang lubusan, ibuhos sa hurno ng mainit na sabaw at, gumawa ng isang maliit na apoy, kumulo ng pinggan hanggang sa malunod ang likido. Gawin ang parehong sa buong sabaw, huwag kalimutan na pukawin upang maiwasan ang bigas mula sa nasusunog. Kapag ito ay halos handa na, magdagdag ng diced cube at mga kamatis, asin at paminta.
Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng hipon hipon, magwasak ng labis na likido at maglingkod sa risotto na may mga hipon at manok sa isang mainit na anyo.
Risotto sa manok at gulay
Mga sangkap:
- bigas "Arborio" - 350 g;
- buto ng manok - 300 g;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- kamatis - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- kintsay - 2 stems;
- sibuyas - 1 piraso;
- basil - 4 sanga;
- "Parmesan" - 100 g;
- karne sabaw - 3 item;
- Salt at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paghahanda
Gupitin ang manok sa maliliit na cubes at magprito sa isang kasirola na may makapal na ilalim hanggang ginintuang kayumanggi. Isang maliit na asin, paminta at kumulo para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang hiwalay na plato.
Mag-alis ng sibuyas, mag-chop ng makinis, at magprito hanggang sa transparent sa parehong pan kung saan niluto ang manok. Rice wash,
Pakuluan ang sabaw, bawasan ang init at iwanan ito sa kalan. Kapag ang bigas ay nagiging malinaw, ibuhos ang isang maliit na mainit na sabaw dito, pukawin at payagan ang likido upang magbabad.
Ang mga gulay ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso at, kasama ang mga fillet, ilipat sa bigas, at ibuhos ang labi ng sabaw. Season na may asin, paminta, dagdagan ang init at kumulo sa ilalim ng closed lid, paminsan minsan. Mga minuto para sa 10 sa pagiging handa, idagdag ang natitirang langis, 2/3 ng keso at basil lupa. Bago maghain, iwisik ang risoto sa mga gulay na may mga labi ng keso.