Ang isa pang pagkakaiba-iba ng sopas ng bigas, na halos hindi mo alam tungkol sa - sopas na may kanin at itlog. Kami ay maghahanda ng ulam na ito sa dalawang pagkakaiba-iba: estilo ng Thai at Griyego.
Thai rice soup na may itlog
Mga sangkap:
- kanin - 100 g;
- manok na sabaw - 500 ML;
- Hipon - 8 piraso;
- dahon ng kulantro - 1 tbsp. kutsara;
- durog kintsay - 1 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong luya - 1 kutsarita;
- puting paminta - 1/4 tsp.
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Ang hipon ay malinis namin mula sa dorsal channel, kung ninanais, alisin ang shell mula sa buntot, ngunit hindi ito kinakailangan, maaari mong iwanan ito bilang dekorasyon para sa paghahatid. Sagutin ang hipon sa loob ng 2 minuto.
Pakuluan ang kanin sa sabaw ng manok para sa 10 minuto upang hindi mawawala ang hugis nito, ngunit malambot ito. Magdagdag ng isang maliit na tuyo luya.
Sa Taylandiya, ang mga itlog ay lutuin nang napakaliit upang makalusot sila sa labas at mananatiling halos sa loob, ngunit maaari mong pakuluan ang mga ito sa iyong sariling lasa. Upang gawin ito, malumanay na matalo ang itlog sa isang mainit, ngunit hindi kumukulo, sabaw na may bigas upang ang yolk ay mananatiling buo. Sa katunayan, naghahanda kami ng sabaw na bigas na may itlog na itlog. Kapag naabot ng itlog ang nais na antas ng pagiging handa, alisin ang sopas mula sa apoy, ibuhos sa isang plato at maglingkod sa mga hipon, mga gulay na tinadtad ng kintsay, sinabugan ng puting paminta.
Sup roja na may itlog sa Griyego
Ang mataba at kasiya-siya na sopas ng bigas ay may masaganang mag-atas na sabaw sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng pinalo na itlog sa pagluluto. Ang lasa ng sabaw ay naka-highlight sa pamamagitan ng liwanag na kaasiman ng limon juice, ngunit kung gusto mong pakiramdam ng isang talagang citrusy pagiging bago, pagkatapos ay idagdag ito sa limon zest.
Mga sangkap:
- manok sabaw - 4 na mga item;
- buto ng manok - 1 piraso;
- bawang - 1 sibuyas;
- brown rice - 1/4;
- pinakuluang chickpeas - 1/2 st .;
- itlog - 1 piraso;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- dill;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Sa pan, ibuhos ang sabaw ng manok, ilagay ang fillet ng manok, tinadtad na bawang at kanin. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ang sopas para sa 35-45 minuto, hanggang sa ang mga butil ng bigas ay handa na.
Kinukuha namin ang yari na punong manok mula sa sabaw at i-disassemble ito sa maliliit na hiwa na may isang tinidor o hiwa sa isang kutsilyo. Ibinalik namin ang fillet sa sopas, at pagkatapos ay ibuhos namin ang limon juice at ang pinalo itlog. Lahat ng halo, ibuhos ang pinakuluang chickpeas at tinadtad na dill. Nagluluto kami ng sopas na may bigas at itlog sa mababang init para sa 2-3 minuto, at pagkatapos ay maglingkod, pre-lasa na may asin at paminta. Gana sa pagkain!