Upang lutuin ang puff pastry na may sariling kamay ay hindi ang pinaka-mapagpasalamat trabaho, ngunit ang nag-aalaga tagagawa ay ibinigay ang mga istante ng aming mga supermarket na may kaya maraming mga semi-tapos na mga sheet ng masa na ang pangangailangan upang puff sa ibabaw ng natitiklop at lumiligid sa bahay ay nawala. Sa mga recipe, muli naming bayaran ang pugay sa gastronomic progreso, paghahanda ng mga pie ng isda sa isang puff-based na batayan.
Pie na may bigas at de-latang isda mula sa puff pastry
Mga sangkap:
- brown rice - 50 g;
- mantikilya - 45 g;
- buto ng haras - 5 g;
- puting sibuyas - 80 g;
- oyster mushrooms - 280 g;
- bawang denticles;
- de-latang salmon - 580 g;
- itlog - 4 piraso;
- puff pastry - 420 g.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng pie ng isda mula sa de-latang pagkain at puff pastry, ang kuwarta mismo ay dapat lasaw at ilagay ang hurno sa temperatura na 220 degrees (ang baking temperature ng masa ay maaaring magkakaiba, tingnan ang mga tagubilin sa pakete para sa produkto). Sa pansamantala, magkakaroon ka ng oras upang lutuin ang bigas at iligtas ang mga sibuyas na may haras buto sa mantikilya para sa mga 8-10 minuto. Idagdag ang tinadtad na mga mushroom sa talaba sa mga sibuyas at maghintay hanggang sa umalis ang kahalumigmigan, pagkatapos ay ilagay ang bawang - isang pares ng mga dentikel ay higit pa sa sapat. Paghaluin ang inihaw na may bigas at de-latang isda.
Ilabas ang kuwarta sa isang 35-cm square at ilipat ito sa isang greased form. Sa gitna ng layer mag-ipon kalahati ng pagpuno, sa itaas ilagay ang tatlong lutong itlog at masakop ang mga ito sa natitirang bahagi ng bigas. Kolektahin ang mga gilid ng kuwarta at i-fasten magkasama, grasa ang isda pie mula sa puff pastry na may naka-kahong natitirang itlog at umalis upang maghurno para sa kalahating oras.
Puff pastry na may isda at patatas
Ang luma na pie ng Ingles ay laging nakikita ang parehong paraan: ang baking dish ay puno ng pagpuno sa sarsa, at sa itaas ay sakop ng isang layer ng kuwarta, isang bagay na tulad nito sinusubukan naming magparami sa susunod na recipe.
Mga sangkap:
- puting mga sibuyas - 95 g;
- gatas - 750 ML;
- ang dahon ng laurel;
- puff pampaalsa kuwarta;
- pangangalaga ng isda - 890 g;
- itlog (malago) - 3 piraso;
- mantikilya - 75 g;
- harina - 70 g;
- cream - 190 ML;
- perehil at dill.
Paghahanda
Magluto ng gatas na may dahon ng laurel para sa 8 minuto, at pagkatapos ay i-filter. Ang mga itlog ay durog at pinagsama sa isda na naka-kahong pagkain. Sa natunaw na mantikilya ipinapasa namin ang harina ng ilang minuto, ibuhos ang mabangong laurel na gatas at iwanan ito upang maging makapal. Idagdag ang cream at mag-iwan para sa isa pang 5 minuto, samantala mabilis pagpupuno ng singsing sibuyas. Paghaluin ang inihaw na sarsa at mga gulay, magdagdag ng mga isda at mga itlog, ipakalat ang pagpuno sa isang baking dish at takpan ng isang layer ng puff beast. Ang tuktok ay lubricated na may gatas o itlog, at pagkatapos ay maghurno ng isang puff ng puff yeast kuwarta na may de-latang isda para sa kalahating oras sa 190 degrees.