Mackerel - isang isda sa dagat na may malambot na karne ng karne at halos walang maliliit na buto. Ito ay kapaki-pakinabang para sa ating katawan, sapagkat naglalaman ito ng bitamina B. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang ilang mga recipe para sa pagluluto pritong alumahan.
Recipe para sa fried mackerel sa isang kawali
Mga sangkap:
- sariwang mackerel - 500 g;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng mirasol - 5 tbsp. kutsara;
- pampalasa ;
- tubig malamig - 5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Tinatanggal namin ang alumahan, pinutol ang ulo at kinuha ang mga buto. Pagkatapos ay ang bibig ay hugasan nang hugasan, gupitin, binuhusan at iniwan para sa mga 1 oras. Sa ibang mangkok, ihalo ang tomato paste, idagdag ang langis ng gulay at maghalo sa malamig na tubig. Magpakalat ng lahat hanggang sa makapal na masa ay makukuha, at pagkatapos ay malumanay na isaw ang fillet ng isda sa inihanda na timpla at magprito ng mackerel sa heated frying pan sa langis. Pagkatapos ng 3 minuto, maingat na buksan ito at magprito sa kabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Naghahatid kami ng mga isda na may mga pipino na pinipili o ng mga adobo na mushroom.
Fried mackerel sa batter
Mga sangkap:
- mackerel frozen - 350 g;
- limon - 0,5 piraso;
- harina - 0,5 item;
- dry white wine - 100 ML;
- itlog - 1 piraso;
- buto ng linga - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- langis ng gulay - 30 ML.
Paghahanda
Pre-defrost ang mackerel, banlawan at malumanay cut off ang ulo. Pagkatapos ay dahan-dahang maghampas ang tiyan sa isang matalim na kutsilyo at kunin ang lahat ng mga insides. Muli sabasin ang bangkay mula sa loob at kasama sa likod gumawa kami ng isang malalim na paghiwa. Pagkatapos nito, hatiin namin ang kaliskis sa 2 bahagi, alisin ang tagaytay at lahat ng malalaking buto, na naghihiwalay sa kanila mula sa mga fillet. Susunod, pinutol namin ang isda sa maliliit na piraso at ilagay ito sa malalim na plato. Magpahid ng lemon juice at ibuhos ang dry wine. Iniwan namin ang mackerel na inisin para sa 1.5 oras, inilagay ito sa ref. Ngayon roll namin ang bawat piraso sa harina, at sa isa pang plato break namin ang isang manok itlog, ihagis namin linga at asin. Ang kawali ay pinainit sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang maliit na langis ng halaman dito. Ibabad ang bawat slice ng isda sa batter at ilagay ito sa isang mainit na kawali. Fry mackerel para sa 5 minuto sa bawat panig, na sumasaklaw sa tuktok na may takip.
Mackerel pinirito sa mga sibuyas at karot
Mga sangkap:
- sariwang alumahan - 2 pcs;
- bombilya - tikman;
- karot - 2 piraso;
- pampalasa;
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- tomato sauce - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mackerel ay maingat na hugasan, pinatuyong ng isang tuwalya, inaalis namin ang sentral tagaytay at pinutol ang mga fillet sa maliliit na piraso. Ang bombilya ay nalinis, naproseso, pinutol sa kalahati ng mga singsing, ipinadala sa isang kawali na may langis at pumasa kami ng ilang minuto. Ang mga karot ay nalinis, pinutol ng manipis na mga cubes at idinagdag sa mga sibuyas. Pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit ng natural na toyo, pukawin at kumulo sa isang maliit na apoy para sa 5 minuto. Susunod, ilagay ang tomato paste at gaanong maghalo sa tubig. Sa ibang pan, pakain nang hiwalay ang isda, hanggang sa lumilitaw ang pampagana na tinapay, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa mga gulay at lutuin ang lahat ng sama-sama hanggang sa handa, pagpapakilos.
Mackerel pinirito sa grill
Mga sangkap:
- frozen mackerel - 3 pcs .;
- pampalasa;
- sariwang dill - sa panlasa.
Paghahanda
Natutunaw natin ang kalansay, usok, maingat na paglilinis ang lahat ng mga insides. Pagkatapos ay ang mga bangkay ay bahagyang palabas sa loob at sa loob at mag-iwan para sa 15 minuto magbabad. Dagdag pa namin inilagay sa tiyan twigs ng sariwang dill at inalis namin ang isda para sa 20 minuto sa ref. Pagkatapos nito, ipagkalat ang alumahan sa grill at iprito sa grill, na nagbabaligtad paminsan-minsan, nang sa gayon ay pantay-pantay na pinirito mula sa lahat ng panig at hindi nasunog. Ang inihahanda na isda ay hinahain ng mga niligal na patatas o bilang isang malayang pagkain na may mga sariwang gulay at damo.