Karne ng "mga daliri" ng baboy - isang ulam na isang maliit na roll. Maaari silang ihain bilang isang pangunahing kurso at bilang isang malamig na pampagana para sa isang maligaya talahanayan.
Recipe para sa "mga daliri" ng baboy
Mga sangkap:
- karne - 500 g;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- karot - 2 piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- mantikilya;
- kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Para sa pagpuno:
- fillet ng manok - 200 g;
- itlog - 1 piraso;
- bombilya - 2 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano gumawa ng "mga daliri" ng baboy. Kumuha kami ng karne, iproseso ito, gupitin ito ng mga medalyon, pinalo ito ng isang mahusay na martilyo, upang maging manipis ang mga ito. Pagkatapos ay iikot ang bawat piraso, asin, paminta, iwisik ang panimpla at umalis sa loob ng 30 minuto. Sa oras na ito, malinis, lumiwanag at pumasa sa langis ng langis ng isang bombilya sa transparency. Ngayon kami ay naghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, ang fillet ng manok ay mag- scroll sa isang gilingan ng karne, idagdag ang itlog - asin, paminta, pakalat ang pritong sibuyas at ihalo. Pagkatapos ay inilagay namin ang naghanda ng pagpupuno sa gilid ng chop at i-roll ito upang ang minced karne ay nasa loob. Itinatali namin ang mga roll na may puting thread, o ayusin ang mga gilid gamit ang isang palito, upang sila ay hatiin sa panahon ng litson.
Pagprito ng pan tulad ng mga sumusunod, magpainit sa sunog, ibuhos ang langis ng halaman, ipalabas ang aming mga "daliri" at magprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay bumalik sa kabilang panig at magprito hanggang tapos na. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang thread, ilipat ang ulam sa kasirola, ibuhos ang isang maliit na tubig, idagdag ang mga sibuyas na pinutol sa mga singsing, karot, tinadtad na mga cube at mga peppers ng kampanilya. Naglalagay kami ng kulay-gatas sa toyo at kuskusin ang "mga daliri" ng baboy na may pagpuno hanggang sa ganap na luto sa mababang init para sa 30 minuto.
"Mga daliri" ng baboy na may mga kabute
Mga sangkap:
- buto ng karne ng baboy - 1 kg;
- bombilya - 3 piraso;
- langis ng gulay;
- mayonesa - 100 ML;
- champignons - 300 g;
- dill - upang tikman;
- paminta sa lupa.
Paghahanda
Ang mga mushroom at mga sibuyas ay naproseso, pino ang pinutol at pinagmulan ng langis ng gulay. Pagkatapos pukawin magprito, asin sa lasa, wilig sa durog sariwang damo. Pork cut sa manipis na mga hiwa at matalo nang mahusay. Ang bawat piraso ay inasnan, sinangin at pinahiran ng mayonesa sa isang panig. Sa itaas ilagay ang isang maliit na pagpupuno, i-twist ang karne sa mga rolyo at balutin ang thread. Ang "daliri" ay magaan na magprito sa isang kawali sa magkabilang panig, at pagkatapos ay ililipat ito sa kazanok, ibuhos ang isang maliit na tubig, idagdag ang asin sa panlasa at nilagang para sa 30-40 minuto sa mababang init.
"Mga daliri" ng baboy na may keso
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- keso - 150 g;
- mushroom - 150 g;
- langis ng gulay;
- gulay - 1 bungkos;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang karne ay hugasan, tanggalin ang pelikula at i-cut sa manipis na mga layer. Pinabagsak namin ang nakuha na mga piraso, paminta, asin at ilaan. Ngayon ay maghanda tayo ng pagpuno: ang mga kabute ay naproseso, hinudmod at gaanong browned na may langis ng halaman. Keso sa gasgas sa isang malaking kudkuran, pagsamahin ang mga mushroom at tinadtad na mga damo.
Ang nagresultang masa ay inilatag sa gilid ng sirang baboy, balutin nang maingat ang mga balumbon at ayusin ang mga gilid ng isang palito, o itali lamang ito ng isang puting sinulid.
Kami pre-grasa ang tray na may langis ng halaman, ilipat ang mga inihanda karne tubes dito at ipadala ang mga daliri mula sa baboy sa oven, na pinainit sa 200 degrees. Pagkalipas ng mga 30 minuto, dapat na maayos ang pandikit at maabot ang handa na estado. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang aming mga roll, i-extract ang mga toothpick mula sa kanila, iwisik ang mga sariwang damo, ibuhos ang kulay-gatas at ihain sila sa mesa.