Ang Zephyr ay isa sa mga ilang opsyon para sa mga sweets na hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang ganap na pandiyeta produkto na hindi naglalaman ng isang malaking halaga ng taba at iba't-ibang mga nakakapinsalang additives. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay pinahihintulutan sa mga bata, pati na rin ang mga ina ng pag-aalaga. At upang maging 100% sigurado sa pagiging natural nito, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang marshmallow sa bahay.
Paano gumawa ng mga marshmallow mula sa mga mansanas?
Mga sangkap:
- asukal - 730 g;
- tubig - 160 ML;
- Ang mga mansanas ay malaki - 4 na mga pcs .;
- protina - 1 yunit;
- agar-agar-8 g;
- vanillin - 2 g;
- may pulbos na asukal.
Paghahanda
Ang agar-agar ay ibinubuhos sa isang maliit na kasirola, napuno ng tubig at naiwang lumalaki. Ihanda ang mga mansanas - i-cut ang mga ito sa kalahati at alisin ang core. Maghurno sa mga ito sa oven o microwave. Pagkatapos, sa isang kutsarita, maingat na alisin ang pulp ng mansanas mula sa balat na may isang kutsarita, ilagay ito sa isang blender at gilingin ito sa isang perpektong makinis na smoothie. Magdagdag ng tungkol sa 250 gramo ng asukal, vanillin at halo. Habang mainit ang mainit na patatas, dapat na matunaw ang asukal. Isip na may agar-agar ilagay sa apoy at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang natitirang bahagi ng asukal at ihalo. Pakuluan ang syrup para sa mga 5 minuto. Handa syrup, umaagos mula sa isang kutsara, dapat bumuo ng isang "thread". Sa apple puree nagdaragdag kami ng protina at kumislap ng mabuti. Nang walang tigil ang proseso ng paghagupit, nagdaragdag kami ng isang manipis na patak ng mainit na syrup sa mass ng protina ng mansanas. Sa kasong ito, dapat dagdagan ng masa ang zephyr sa lakas ng tunog. Magpatuloy sa pag-udyok hanggang sa makakapal na mga tuktok hanggang sa ang masa ay makakakuha ng temperatura na mga 40 degrees. Ngayon ikinakalat namin ito sa bag ng isang taga-gawa at sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, bumubuo kami ng marshmallow. Iwanan ang aming mga produkto sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw upang matuyo. Ito ay lubhang kanais-nais na ang kuwarto ay maaliwalas. Pagkatapos nito, iwisik ang marshmallow na may pulbos na asukal.
Paano gumawa ng isang kulay na marshmallow?
Mga sangkap:
- asukal - 1 kg;
- sitriko acid - 1 kutsarita;
- tubig - 1.5 tasa;
- soda - ¾ tsp;
- vanilla - 1 kutsarita;
- gelatin - 25 g;
- mint - 25 g;
- kakaw - 1 kutsarita;
- safron - 1/3 tsp.
Paghahanda
Ang gelatin ay handa nang maaga - ibuhos ito ng 100 ML ng malamig na tubig at mag-iwan ng 2 oras. Ang asukal ay halo-halong may isang basang mainit na pinakuluang tubig at iwanan ito ng 2 oras. Saffron ibuhos 1 dessert kutsara ng mainit na tubig, umalis sa loob ng 20 minuto at pilay. Mint mina, tuyo ito, ipaalam ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, o gupitin ito sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang mortar. Pagkatapos nito, kinokolekta namin ang gruel sa isang piraso ng gauze at pinipiga ang juice. Ang tubig na may asukal ay nakalagay sa isang mahina na apoy at, pagpapakilos,