Walang sinasabi tungkol sa pagsisimula ng taglagas bilang simula ng panahon ng kabute. Ang iba't ibang mga mushroom sa aming mga kagubatan ay nakakagulat sa pamamagitan ng lawak nito, ngunit ang tunay na kabute king ay tiyak na isang puting fungus. Mahilig at mataba, perpekto para sa paghahanda ng mga main warming dish ng season - stews at soups, ang huling nagpasya kaming sabihin sa iyo sa materyal na ito.
Mushroom sopas mula sa frozen white mushrooms
Frozen - isang mahusay na paraan upang panatilihing sariwa at masarap ang mga mushroom sa loob ng mahabang buwan, at samakatuwid, ang pagtitipon sa kagubatan ng higit sa maaari mong kumain sa isang maikling panahon, huwag magmadali sa asin o tuyo na mushroom, at linisin ang mga ito at pilasin ang mga ito sa freezer.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 25 ML;
- puting mushroom - 290 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- mantikilya - 5 g;
- isang sanga ng thyme;
- gulay na sabaw - 490 ml;
- isang dakot ng sariwang perehil;
- cream - 35 ML;
- isang mag-alis ng isang limon.
Paghahanda
Matapos ang paglalagay ng isang brazier sa isang daluyan ng apoy na may isang maliit na halaga ng langis ng oliba, init ito at gamitin ito sa inihaw ang lasaw at tinadtad puting mushroom. Pagkatapos ng isang minuto, idagdag ang mga sibuyas sa mushroom at mga sibuyas, ilagay ang mantikilya at tuyo dahon ng thyme. Kapag ang lahat ng labis na kahalumigmigan mula sa mga kabute ay umuulan, ipagpapain at punuin ng sabaw. Magluto ng sopas para sa mga 20 minuto, at pagkatapos ay ilipat ang kalahati sa blender at kumusta sa minasa patatas. Pagsamahin ang sopas na may mga nilalaman ng brazier, iwisik ang sopas na may dayap, iwiwisik ang cream at iwiwisik ang perehil.
Mushroom sopas mula sa pinatuyong puting mushroom - recipe
Mga sangkap:
- bacon - 55 g;
- lilang sibuyas - 230 g;
- kalabasa - 630 g;
- thyme - 2 sanga;
- Pinatuyong puting mushroom - 45 g;
- langis ng oliba - 15 ML;
- perlas barley - 35 g;
- manok na sopas - 1.2 liters.
Paghahanda
Bago kumukulo ang sopas ng mushroom ng puting mushroom, takpan ang mga mushroom na may malamig na tubig at iwanan ito upang manatiling basa sa buong gabi. Pagkatapos, mushroom wring out at hiwa, at pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng sopas base.
Para sa sopas base, kailangan mong i-save ang magkasama mga piraso ng bacon, sibuyas at kalabasa cubes hanggang sa mga gulay mahuli ang isang kulay-rosas. Sa tabi ng sopas idagdag namin ang mga mushroom, thyme at ibuhos ang barley at punuin ito ng sabaw. Iwanan ang mga sangkap upang pakuluan magkasama para sa kalahati ng isang oras, at pagkatapos ay matalo ang sopas na may isang submerged blender.
Mushroom cream soup na may mushroom - recipe
Mga sangkap:
- Pinatuyong puting mushroom - 15 g;
- tubig 240 ML;
- mantikilya - 25 g;
- bakalot - 45 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- champignons - 530 g;
- manok na sabaw - 480 ml;
- cream - 65 ML;
- dry white wine - 35 ML;
- langis ng oliba - 20 ML.
Paghahanda
Punan ang mga mushroom na may tubig at mag-iwan sa pamamaga. Matapos, ang labis na kahalumigmigan ay pumutol at mahigpit ang tubig, kung saan ang mga mushroom ay tumatanggap ng kahalumigmigan. Matunaw ang mantikilya at gamitin ito upang bihisan ang singsing ng sibuyas na may mga champignons at bawang. Idagdag ang mga puting mushroom sa halo at payagan ang kabute upang lubos na magwasak. Ibuhos ang sopas gamit ang alak at hayaang magwasak ito sa 2/3, pagkatapos ay idagdag ang tubig, kung saan ang mga kabute ay nakakakuha ng kahalumigmigan, at iwanan ito upang magwasak. Ibuhos ang sopas na may sabaw ng manok at umalis upang magluto ng 20-25 minuto. Puksain ang ulam na may blender at maglingkod cream.
Cep kabute ng sopas na may mga mushroom at oyster mushroom - recipe
Mga sangkap:
- bacon - 115 g;
- sabaw - 1.4 liters;
- champignons - 230 g;
- talaba ng mushroom - 180 g;
- puting mushroom - 110 g;
- isang maliit na basmati rice;
- kulay-gatas - 135 ML;
- mantikilya - 35 g.
Paghahanda
Fry ang hiwa ng bacon hanggang sa lahat ng taba ay lumabas sa mga iyon. Bahagi ng taba alisan ng tubig, at sa mga labi ng rescuing ang mga piraso ng lahat ng mga mushroom. Kapag ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay lumalamon mula sa mga kabute, punan ang mga ito ng sabaw at magluto ng 20-25 minuto. Ilagay ang bigas at lutuin ang sopas, naghihintay sa paglambot ng mga butil. Season ang sopas na may kulay-gatas at mantikilya, panahon at magpatuloy sa pagtikim.