Pate ng manok atay sa bahay

Ang homemade pate ay isang napaka-kapaki-pakinabang at lubhang masarap na ulam. Ito ay isang mahusay na meryenda para sa isang maligaya talahanayan o isang picnic. Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang pate ng atay ng manok.

Recipe para sa liver pate mula sa atay ng manok

Mga sangkap:

• manok atay - 800 g;
• karot - 4 mga PC.
• mantikilya - 100 g;
• bombilya - 4 pcs .;
• pampalasa.

Paghahanda

Ang mga bombilya at karot ay nalinis at pinatuyo. Sa kawali ay inilalagay namin ang cream butter, inihagis namin ang mga gulay at ipinapasa namin ito. Hiwalay na kayumanggi ang manok ng manok, pinatutunayan ito sa podsalivaya. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang blender at ilagay ang yaring-bahay na pate sa refrigerator.

Chicken liver pate na may mushroom

Mga sangkap:

• manok atay - 400 g;
• champignons - 200 g;
• langis ng gulay - 30 ML;
• bombilya - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• pampalasa.

Paghahanda

Ang atay ay lubusan na hugasan, gupitin ang mga ugat at putulin ang taba. Sa pan ng kawali ibuhos ang langis ng gulay, ilagay ang mga piraso ng atay, takpan ang takip at nilagang, ibuhos ng kaunting tubig. Nang walang pag-aaksaya ng oras, nililinis namin ang mga karot at pinutol ito ng mga tarong. Inilalagay namin ito sa kawali at pinatuyong ito, pinupukaw ito. Pinoproseso namin ang bombilya, crush ito sa kalahating singsing at itapon ito sa kawali. Ang mga Champignons ay nalinis, pinutol sa mga hiwa at idinagdag sa mga gulay. Fry them hanggang sa softness of 15 minutes. Ang lutong atay na may inihaw ay inilagay sa isang blender at itinutulak ang lahat sa isang homogenous mass. Season ang pate na may pampalasa at maglingkod para sa meryenda na may mga crouton o tinapay.

Chicken liver pate na may cream sa isang multivark

Mga sangkap:

• karot - 1.5 piraso;
• mantikilya - 100 g;
• bombilya - 1 piraso;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng gulay - 2 tsp.
• gatas - 500 ML;
• manok atay - 500 g;
• cream 30% - 100 ML;
• pampalasa.

Paghahanda

Hinahain ang atay ng manok, alisin ang film, veins at magbabad sa malamig na gatas. Mag-iwan para sa 45 minuto, at oras na ito namin malinis at giling ang sibuyas na may karot. Sa multivarka, maglagay ng isang piraso ng langis, matunaw ito at ilagay ang mga inihandang gulay. Pasahero sila sa mode na "Hot" para sa 5-7 minuto. Nang walang pag-aaksaya ng oras, banlawan ang atay at maingat na tuyo sa isang tuwalya. Ang bawang ay nalinis, nilatos at kasama ang atay ay inilatag sa mga gulay. Lahat ng halo-halong, ibuhos ang isang maliit na na-filter na tubig, isara ang talukap ng mata at magluto ng 30 minuto, pagpili sa programa na "Pag-iwas". Matapos ang tunog signal, idagdag sa ay ang iyong mga paboritong pampalasa at durog sariwang damo. Upang gawing homogenous ang manok, hawakan ito nang mahusay sa isang blender o i-twist ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng isang maliit na creamy butter at mataba cream. Ngayon ilagay ito sa isang lalagyan at ilagay ito sa loob ng ilang oras sa refrigerator.

Pate ng manok atay sa bahay

Mga sangkap:

• manok atay - 500 g;
• mantikilya - 30 g;
• bawang - 2 cloves;
• cream - 100 ML;
• cognac - 150 ML;
• pampalasa;
• puting asukal - 2 tbsp. kutsara;
• pepper peas - 2 pcs .;
• limon - 1 piraso;
• laurel leaf - 2 pcs.

Paghahanda

Ang atay ay hugasan, naproseso at hiniwa. Sa isang kawali, pinainit natin ang mantikilya, ilatag ang atay at, pagpapakilos, magprito ito para sa ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang durog na bawang, pumasa ng 2 pang minuto, at saka alisin ang plato. Pagkatapos ng paglamig, ikinakalat namin ang mga nilalaman sa mangkok ng blender at pinalo ito. Sa microwave, init ang cream at dahan-dahan ipakilala ang mga ito sa purée ng atay. Ngayon ay ilipat ang masa sa isang mangkok, magdagdag ng konyak, magdagdag ng asukal sa lasa at panahon na may pampalasa. Malumanay na pukawin, ikalat ang pate sa isang ceramic na hulma mula sa itaas, ilagay ang mga gisantes ng matamis na paminta at dahon ng laurel. Takpan ng takip at maghurno ng ulam sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, pinalamig namin ito at pinalamutian ito ng hiwa ng lemon.