Ang pinagmulan ng protina ng gulay at ang mga microelement na kailangan ng mga tao - ang mga gisantes - ay masarap sa maraming anyo. Ang mga batang gisantes ay kadalasang kinakain na tulad nito, maaaring maidagdag ito sa mga sopas at mga stews ng gulay . Canned green peas - isang mahalagang sangkap sa iba't ibang mga salad, bilang isang bahagi ng ulam, perpektong angkop sa mga sausage o cutlet . Mahusay, ang pinatuyong mga gisantes ay karaniwang niluto na may niligis na patatas.
Ang ilang mga lihim
Sa kasamaang palad, hindi lahat ng tao ay tulad ng kapaki-pakinabang na katas mula sa mga gisantes. Mayroong ilang mga dahilan para sa hindi gusto ito. Una, hindi pinipili ng lahat ang tamang produkto. Pangalawa, ang mga gisantes ay dapat na maayos na niluto. Sa ikatlo, kakaiba, upang magluto ng masarap na pea puree ay hindi gagana lamang sa beans.
Upang magsimula, pinili namin ang tamang mga gisantes. Dapat itong ibenta sa isang transparent na pakete upang makita mo ang mga gisantes. Sila ay dapat na tungkol sa parehong laki, ang porsyento ng mga tinadtad na mga gisantes ay dapat na minimal. Kung maaari mong bilhin ang produkto sa pamamagitan ng timbang - pagsinghot. Hindi dapat magkaroon ng amoy ng amag, wet lupa, alikabok o mice. Tanging ang amoy ng mga gisantes.
Magbabad o hindi magbabad
Dahil ang katas ay inihanda mula sa pinatuyong mga gisantes, kinakailangan upang magbabad bago ihanda ito. Sa isip - mainit na tubig para sa 3-4 na oras. Ang mga gisantes ay sumipsip ng tamang dami ng tubig at mas mabilis na nagluluto. Maaari mong ibabad ang mga gisantes at sa malamig na tubig, ngunit pagkatapos at oras na kailangan niya upang magbigay ng higit pa, magbabad siya para sa buong gabi. Kaya, sabihin sa iyo kung paano magluto ng masarap na pea puree.
Mga sangkap:
- tuyo na mga gisantes - 1 baso;
- dill - 1 bungkos;
- asin - 1 kutsarita;
- baking soda - ΒΌ tsp;
- bay dahon - 2 mga PC.
- lupa paminta (halo) - 1 pakurot.
Paghahanda
Narito ang pangunahing recipe, kung saan ito ay magiging malinaw kung paano lutuin ang pea katas tama. Kami ay mag-alis ng mga gisantes, minahan, ibuhos ang mainit na tubig at mag-iwan ng 4 na oras. Pagkatapos nito, muling lubusan hugasan ang mga gisantes sa ilalim ng tubig na tumatakbo, makatulog sa isang kasirola, punuin ito ng malinis na tubig at magsimulang magluto. Kapag bumubuga ang tubig, pagsamahin ito, banlawan ang mga gisantes at ulitin ang pamamaraan. Sa muling tubig na kumukulo ay idagdag ang soda at lutuin ang aming mga gisantes sa loob ng halos isang oras. Para sa isang kapat ng isang oras hanggang handa, idagdag ang dill, mahigpit na tinali ang bundle upang gawing mas madali upang makuha ito. Handa na mga gisantes itinapon sa isang colander, purring sa isang blender at magdagdag ng asin at paminta.
Kung walang oras
Kadalasan lumalabas ang tanong, kung gaano kabilis magluto ng pea puree, kaya masarap din ito. Sa katunayan, walang kumplikado dito. Ang mga hugasan ng mga gisantes ay inilalagay sa isang cooker ng presyon at nakakakuha kami ng isang kahanga-hangang katas sa kalahating oras. Sa iba pa - ang proseso ay pareho.
Kung hindi available ang pressure cooker, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng pea puree sa isang multivark. Ang mga hugasan na mga gisantes ay dapat ilagay sa isang gumaganang mangkok, ibuhos ang tubig at itakda ang temperatura sa "Multipovar" na mode sa 200 degrees. Para sa 40-45 minuto ang mga gisantes na niluto, nananatili lamang ito upang magluto ng talagang masarap na mga patatas.