Ang isang simpleng matabang masa ng asukal ay kilala dahil sa hindi pangkaraniwang plasticity nito, ang kakayahang mapanatili ang kanyang hugis nang maayos, at sa gayon ay hindi ito madaling maitatag, lalo na dahil ang disenyo ng mga pindutan ay hindi kapani-paniwalang simple. Kung paano gumawa ng cookies sa anyo ng mga pindutan na basahin sa mga recipe sa karagdagang.
Cookies «Pindutan» - para sa 10 minuto
Ang mga cookie sa anyo ng mga pindutan ay hindi nangangailangan sa iyo na magkaroon ng mga espesyal na mga kendi talento, at oras ay hindi magkano ang magkano, dahil ang disenyo ay simple, at ang pagluluto sa hurno ay kukuha lamang ng mga 10 minuto.
Mga sangkap:
- mantikilya - 125 g;
- itlog yolks - 2 piraso;
- harina - 240 g;
- granulated asukal - 95 g;
- lupa kanela - 1 kutsarita;
- isang mag-alis ng isang limon.
Paghahanda
Malambot na mantikilya idagdag ang asukal, kanela at zest ng sitrus (lemon, dayap, orange). Pukawin ang mantikilya hanggang sa isang malusog at malambot na cream form, ibuhos ang isang pares ng mga itlog yolks sa cream at ihalo ang lahat ng bagay muli. Hiwalay, dumaan sa harina ng magbistay, at pagkatapos ay ibuhos ito sa cream mass, paggiling sa huling kutsara. Sa kabila ng katotohanang ang masa ay lumalabas sa halip na siksik, madali pa rin itong kumapit sa ibabaw, at samakatuwid bago lumiligid ito ay mas mahusay na i-hold ito sa freezer nang hindi kukulangin sa 15 minuto. Ilagay ang maikling pastry sa isang manipis na layer, sa tulong ng pag-ikot o isang salamin na gupitin ito sa mga pindutan. Sa pamamagitan ng isang baso o isang mas maliit na hiwa, gumawa ng maliit na mga grooves sa biscuit upang ang katangian ng gilid para sa mga pindutan looms. Tube o chopstick sa gitna ng apat sa pamamagitan ng butas.
Painitin ang hurno sa 175 degrees, ilagay sa isang baking tray na may "Pindutan" na cookies sa loob ng 10 minuto o hanggang sa lumiwanag ito na may kulay-rosas.
Chocolate biscuits «Mga Pindutan» - recipe
Mga sangkap:
- cream - 60 ML;
- mapait na tsokolate - 115 g;
- mantikilya - 220 g;
- granulated asukal - 135 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 290 g;
- kakaw pulbos - 55 g.
Paghahanda
Pinagsama namin ang mga dry ingredients sa anyo ng harina, kakaw at baking powder. Palakasin ang mantikilya hanggang sa creamy consistency na may asukal at itlog. Idagdag ang tuyo na halo sa pinalo na mantikilya, at ang nagresultang kuwelyo ay pinalamig upang gawing mas madali itong lumabas.
Lumabas ang kuwarta, i-cut ito sa mga hiwa, sa gitna gumawa ng 4 na butas at ilagay ang cookie ng shortbread na "Mga Pindutan" sa oven para sa kalahating oras sa isang temperatura ng 175 degrees. Punan ang tsokolate na may mainit na cream, at sa nagreresultang ganache pinapadulas namin ang bawat isa sa mga pindutan at tinakpan ang ikalawang isa.