Ang kale ng dagat ay ginagamit para sa pagkain sa maraming mga siglo. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap: posporus, yodo at iba pang microelements, na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ngunit dahil ang gulaman ay isang alga na binubuo ng mga 80% ng tubig, ito ay tuyo para sa imbakan, habang pinapanatili ang lahat ng mga mahalagang katangian. Kaya, matutunan namin sa iyo ang mga recipe ng dagat tuyo repolyo.
Paano magluto ng kale sa dagat?
Mga sangkap:
- Dried sea kale - 100 g.
Para sa brine:
- pinakuluang tubig - 1 l;
- table salt - 3 kutsarita;
- asukal - 7 kutsarita;
- apple cider vinegar - 7 teaspoons.
Paghahanda
Kaya, para sa pagluluto ibuhos ang pinatuyong dagat na kale na may tubig na kumukulo at mag-iwan sa pamamaga. Pagkatapos nito, ang repolyo ng dagat ay dapat hugasan ng malamig na tubig upang alisin ang natitirang particle ng buhangin. Susunod, ilagay ang repolyo sa isang timba, ibuhos ang pinakuluang tubig at pakuluan para sa 10 minuto. Pagkatapos ihagis namin ito sa isang colander at hayaan ang labis na likidong maubos. Oras na ito habang naghahanda ang brine: ibuhos sa isang pan ng tubig, ilagay ang asin, asukal at apple cider suka. Sa damo na nakuha, ibuhos ang pinakuluang kale ng dagat at ilagay ito sa refrigerator para sa pag-marine sa loob ng 2 oras. Mula dito maaari kang maghanda ng iba't ibang mga salad o kumain lamang sa form na ito. Magtustos ng dagat kale pinakamahusay sa mag-asim sa refrigerator o i-freeze sa freezer.
Dried sea kale na may karot
Mga sangkap:
- dagat kale - 100 g;
- tubig - 1 l;
- bawang - 2 cloves;
- karot - 100 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta, asukal - lasa;
- toyo.
Paghahanda
Tingnan natin kung gaano masarap ang pagluluto ng sea dried cabbage. Namin malinaw na repolyo ng dagat mula sa mga impurities. Pagkatapos ay ibabad ito sa malamig na tubig at iwanan ang orasan sa 10-12. Pagkatapos ng pambabad ng repolyo nang lubusan upang alisin ang lahat ng karumihan: buhangin at uhog. Pagkatapos ay ibuhos ito ng malamig na tubig at pakuluan para sa 20 minuto, pagkatapos kung saan ang tubig ay pinatuyo. Ulitin ang prosesong ito nang tatlong beses. Ang ganitong paggamot ay mapapabuti ang lasa nito, ngunit ang nilalaman ng mga sustansya ay halos hindi nagbabago.
Kumuha ngayon ng mga karot, brush at grate. Solim at mabilis na magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang mainit na kawali. Idagdag doon ang kinatas na bawang at pulang paminta. Paghaluin ang repolyo sa iba pang mga gulay, idagdag ang toyo at ilagay ang isang pakurot ng asukal. Iyan lang, isang masarap na salad ng kale ng dagat ang handa na.
Salad mula sa pinatuyong sea kale
Mga sangkap:
- pinatuyong dagat na repolyo - 40 g;
- sibuyas - 150 g;
- itlog - 2 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang repolyo sa dagat ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang colander upang hugasan ang lahat ng buhangin na nasa loob nito. Pagkatapos nito, maingat na banlawan ang mga bundle ng repolyo sa ilalim ng ilog ng tubig sa pamamagitan ng kamay upang alisin ito ng mga maliliit na bato, at pagkatapos ay ililipat ito sa isang kawali. Punan ang malamig na tubig at mag-iwan sa loob ng 10 oras. Matapos ang oras ay lumipas, alisan ng tubig ang tubig, pagkatapos ay ibuhos sa isang bago at itakda ang repolyo upang magluto. Pagkatapos kumukulo, panatilihing sunog ang repolyo para sa isa pang 10 minuto. Pinagsama namin ang tubig at inilatag ang repolyo sa isang pagputol,
Ang mga mahilig sa pagkaing seafood ay inirerekomenda din na subukan ang sopas mula sa isang cocktail o mussel sa dagat , ito ay magiging tunay na masarap at orihinal.