Sa palagay mo ba ang tan at ang ayran ay parehong inumin? Sa katunayan, sa unang sulyap ito ay maaaring mukhang mayroon silang parehong lasa. Ngunit sa katunayan, may mga pagkakaiba, at tatalakayin namin ang mga ito nang mas detalyado.
Ano ang pagkakaiba ng tanim at ng ayran?
Una sa lahat, tingnan natin kung ano ang ginagawa ng airan at tanaw. Para sa tana at ayran ang ibang lebadura ay ginagamit. Sa kaso ng tan, ito ay ang matzoni , na inihanda sa batayan ng pinakuluang gatas at sa pakikilahok ng Bulgarian bacillus at streptococci ng gatas. Para sa ayran, lebadura ay idinagdag sa lebadura kasama ang parehong streptococci at Bulgarian wand, at ang gatas ay hindi pinakuluang.
Tandaan din na kasama ang baka, kambing at gatas ng tupa, kapwa para sa paghahanda ng ayran, sa kaso ng tan, isang produkto ng kalabaw at kamelyo ang ginagamit din.
Ang pagpapatibay ni Ayran ay maaaring maging likido o sapat na makapal. Palaging likido ang Tan, na kung saan kadalasang idinagdag ito sa ordinaryong o mineral na carbonated na tubig. Natatandaan din namin na ang tan ay madalas na pupunan ng mga sariwang damo , pati na rin ang mga pipino, asin at iba pang mga lasa, na mas bihirang sa kaso ng ayran.
Tulad ng makikita mo, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng tana at ayran ay umiiral at sa ilang mga kaso sila ay napakahalaga. Halimbawa, kung ihahambing natin ang lutong nilutong mula sa buffalo o kamelyo at pinainam na may salted soda water na may klasikong ayran na ginawa mula sa gatas ng baka, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay kapansin-pansin sa komposisyon at panlasa.
Gayunpaman, sa kasalukuyan, para sa produksyon ng tan at ayran sa isang pang-industriya na sukat, bilang isang patakaran, ang mga katulad na halo-halong mga teknolohiya ay ginagamit, na talagang nagbibigay ng mga batayan upang isaalang-alang ang mga ito na may kaugnayan at pantay sa mga inumin ng lasa. Sinuman na hindi tan tan at ayran sa isang klasikal na bersyon, na ginawa sa lahat ng mga tradisyonal na pangangailangan ng tamang formula, at nasiyahan sa binili na produkto, iyon ang kanyang iniisip. At upang makumbinsi siya sa kabaligtaran ay maaari lamang ialok sa panlasa ng orihinal na produkto.
Alin ang mas mahusay - tan o ayran?
Isinasaalang-alang ang parehong mga inumin, hindi ka maaaring sabihin nang walang pahiwatig kung alin ang mas mahusay. Ang mga residente ng Transcaucasia ay mas malamang na magbigay ng kagustuhan sa Tana, yamang ang teritoryo ay ang pinakamalawak na lugar sa rehiyong ito. Ang lugar ng kapanganakan ng ayran ay itinuturing Karachay at Balkaria, samakatuwid, ang tan dito ay pangalawa lamang sa kanya. Sa iba pa, pinipili ng lahat ang pinakamahusay na inumin para sa kanilang sarili, na nakatuon sa kanilang kagustuhan sa panlasa.
Matapos pag-aralan ang impormasyon na ibinigay sa materyal na ito, alam mo na ngayon kung paano naiiba ang tan mula sa ayran, at maaari kang gumawa ng tamang pagpipilian sa pagsang-ayon sa isa sa mga inumin.