Kabilang sa lahat ng varieties ng pulang karne, karne ng baka ay maaaring ligtas na tinatawag na ang pinaka unibersal. Sa kurso ay halos anumang bahagi ng bangkay, ang bawat isa ay maaaring magamit sa isang hiwalay na ulam at inihanda batay sa iba't ibang mga teknolohiya. Ang pagkuha ng pagkakataong sabihin sa iyo ang tungkol sa lahat ng karerahan ng karne na ito, nagmadali kaming magbahagi ng mga paraan ng paghahanda ng mga pinggan mula sa karne ng baka para sa ikalawa.
Karne ng baka recipe para sa ikalawang
Kung sa kamay ay isang karne ng baka, pagkatapos ay maaari itong malunod sa isang mag-atas sarsa sa paraan ng Beef Stroganoff. Sa loob ng balangkas ng recipe na ito, ang kumpanya ay gumawa ng mushroom sa pamamagitan ng mga piraso ng karne ng baka. Maaari kang maghatid ng hand-made na karne na may anumang ginustong karagdagan, ngunit ito ay lalong kapaki-pakinabang kung ito ay sinamahan ng pasta o patatas.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 115 ML;
- gatas - 105 ML;
- puting alak - 115 ML;
- Pinatuyong mga sibuyas at perehil - 1 kutsarita;
- kintsay (buto), paprika - on? h. spoons;
- sibuyas - 145 g;
- karne ng baka - 1.2 kg;
- kulay-gatas - 265 g;
- harina - 35 g;
- champignons - 175 g.
Paghahanda
Magsimula sa paghahanda ng karne. Ibinahagi ang karne ng baka sa maliliit na piraso ng katamtamang laki, magprito bawat hanggang sa blubber, at pagkatapos ay magpalipat-lipat sa isang hiwalay na ulam. Sa halip na karne ng baka, hayaan ang sibuyas na hiwa ng mushroom sa parehong kawali, at pagkatapos ay idagdag sa kanila karne na may pampalasa pagkatapos ng labis na kahalumigmigan mula sa mushroom evaporates. Budburan ang karne at mushroom na may harina, at pagkatapos ng paghahalo, ibuhos sa isang halo ng sabaw at gatas na may puting alak. Dahan-dahang pagsamahin ang likido na may kulay-gatas at umalis sa isang mababang init, naghihintay para sa pampalapot ng sarsa at ang buong pagkahanda ng karne mismo. Ang pangalawang ulam ng karne ng baka ay handa nang magmadali, maaari mo itong ibalik agad.
Ang pangalawang ulam ng karne ng baka sa oven
Kung hindi mo alam kung ano ang dapat gumawa ng karne ng baka para sa pangalawang, pagkatapos ay ang recipe na ito ay kailangang maging magaling kahit na plano mong upang masakop ang isang maligaya talahanayan. Ang mga simpleng roll na ito ay maaaring pinalamanan sa halos anumang bagay, ngunit ang aming pagkakaiba-iba ay naglalaman ng mga pasas, mani at keso sa base.
Mga sangkap:
- isang dakot ng pasas;
- puting alak - 65 ML;
- isang maliit na berde na perehil;
- grated Parmesan - 65 g;
- bawang - 4 ngipin;
- breading bread - 45 g;
- pine nuts - 70 g;
- karne ng baka - 780 g;
- mga sibuyas - 35 g.
Paghahanda
Bahagyang i-save ang mga hiwa sibuyas at splash ang alak. Kapag ang likido ay lumalamig sa kalahati, magdagdag ng mga pasas, perehil, bawang at tinadtad na mga mani. Alisin ang pagpuno mula sa init, malamig at idagdag ang keso.
Hatiin ang pulp at panahon na generously. Ipamahagi ang pagpuno sa layer ng karne at i-roll ito sa isang roll. Ayusin ang bawat roll na may skewers at kayumanggi sa mataas na init. Ang mga inihaw na roll ay maghurno sa 190 degrees 25 minuto. Ang kinakailangang karne ay dapat magsinungaling tungkol sa 10 minuto bago maghiwa.
Ano ang lutuin mula sa mga buto-buto ng karne ng baka hanggang sa ikalawang?
Kung magpasya kang gumawa ng isang ulam ng karne ng baka para sa ikalawang sa kaldero, pagkatapos ay gamitin ang cheapest karne, halimbawa buto-buto ng karne ng baka, na, pagkatapos ng mahabang paghihirap, magsimulang maghiwa-hiwalay sa ilalim ng tinidor at ibunyag ang kanilang pinakamataas na panlasa.
Mga sangkap:
- serbesa - 870 ml;
- buto-buto - 1,8 kg;
- bacon - 115 g;
- karot - 165 g;
- sibuyas - 185 g;
- kintsay (stems) - 3 mga pcs .;
- tomato paste - 85 g;
- karne ng baka - 1,1 l;
- Worcestershire sauce - 25 ml;
- asukal - 5 g.
Paghahanda
Fry ang hiwa ng bacon hanggang sa pinataba mo ang mga ito. Sa pinainit na taba, i-save ang mga gulay at kayumanggi ang iyong karne. Ipamahagi ang mga inihandang sangkap sa mga kaldero, pagkatapos ay maghanda ng isang halo ng serbesa, sabaw, tomato paste, wooster at asukal. Pantay-pantay ipamahagi ang mga nagresultang timpla sa lahat ng mga kaldero at ilagay ang mga ito sa isang preheated sa 185 degree oven para sa isang oras at kalahati. Bilang isang resulta, ang likido ay dapat maging isang palapot na sarsa, at lulutuin ang karne.