Azerbaijani pilaf

Ang Azerbaijani pilaf ay pambansang ulam sa Azerbaijan. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa kung paano magluto ito pilaf. May gusto ng isang tao na ulam na ito ay pantasa, isang tao na magkaroon ng mas maraming karne doon. Ngunit pinagsasama nito ang lahat na walang sinuman ang walang malasakit sa Azerbaijani pilaf.

Ang Azerbaijani pilaf ay isang recipe

Mga sangkap:

• mahabang grain rice - 3 tasa;
• tupa o baboy - 1kg;
• natunaw ang mantikilya - 300 g;
• sibuyas - 2 mga sibuyas (medium);
• mga pasas - 300 g;
• tuyo na mga aprikot - 300 g;
• prunes - 300 g;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• itlog - 1 piraso;
• kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
• harina ng trigo - 1 st. kutsara;
• safron - 1 pakurot;
• paminta at asin - upang tikman.

Paghahanda

1. Rice magbabad sa malamig na tubig para sa halos isang oras sa 3. Pagkatapos ay pakuluan ito sa kalahating luto sa inasnan na tubig.
2. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang itlog na may kulay-gatas, idagdag ang harina upang gumawa ng kuwarta. Mula sa pagsubok ay pinutol namin sa maliliit na mga parisukat at inilalagay sa ilalim ng kaldero, kung saan ang aming pilaf ay magiging handa.
3. Nakakalat ang bigas mula sa itaas, ibuhos ang lahat ng ito sa natunaw na gatas at ilagay ito sa gitnang sunog.
4. Habang nahuhumaling ang kanin, alagaan natin ang karne. Upang gawin ito, gupitin ang tupa (baboy) sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali kasama ang singsing ng sibuyas. Pagkatapos ay ang lahat ng ito ay halo-halong may sinangag na kanin.
5. Para sa lasa, maaari mong alisin ang mga prun sa mga tuyo na aprikot at maglingkod nang hiwalay mula sa pilaf.

Ngayon katanyagan ay nakakuha ng nonclassical recipe ng pilaf, lalo, matamis na pilaf sa Azerbaijani. Kapag ang iba't ibang prutas ay idinagdag sa karaniwang recipe, kadalasang ito ay turmerik, ubas o kastanyas. Para sa kapakanan ng lasa, maaari ka ring magdagdag ng mga mani, kasama ang mga prutas, magdaragdag sila ng isang espesyal na maanghang at hindi pangkaraniwang lasa sa ulam.

Kung wala kang sariwang prutas sa kamay upang idagdag ito sa pilaf, maaari kang magluto ng pinggan tulad ng Azerbaijani pilaf na may mga pinatuyong prutas. Karamihan sa mga plum ay idinagdag sa plov, prun at pinatuyong mga aprikot. Pinatuyong prutas na maaari mong magprito nang hiwalay mula sa pilaf at maglingkod sa mesa bago ang pagtikim, o maaari silang maging bahagyang extinguished at halo-halong may bigas. Mayroong maraming iba pang mga uri ng pilaf na may mga pinatuyong prutas .

Paano magluto ng Azerbaijani pilaf?

Sa katunayan, upang gumawa ng pilaf masarap, hindi mo kailangan ng anumang espesyal na culinary kaalaman. Kailangan mo lamang obserbahan ang lahat ng kinakailangang sukat at, siyempre, kailangan mong magluto na may kasiyahan. Inihahanda ang Azerbaijani pilaf ay isang napaka-kagiliw-giliw at sa ilang mga antas ng maingat na proseso, ngunit ang resultang ulam ay mapapakinabangan ang mga bisita at ang sambahayan.