Sa aming diyeta ay madalas na may mga pagkaing mula sa lutuing Georgian, na gusto nating lahat na magluto at higit pa upang kumain. Ang mga pagkaing ito ay palaging sikat dahil sa kanilang masarap na lasa, madalas na tinutulungan ng ostrinkoy at isang sapilitang hanay ng pampalasa. Ngayon, nais naming ipakita sa iyo ang isa pa, medyo sikat na ulam ng Georgian cuisine - phali. Ito ay isang grinded salad, na binubuo ng isang pangunahing gulay, na tinimplahan ng pampalasa at pampalasa. Pakilala natin ang phalis mula sa spinach at matutunan kung paano lutuin ito.
Isang recipe para sa umiikot na spinach
Mga sangkap:
- spinach - 1,3 kg;
- bawang - 5 ngipin;
- walnut kernels - 230 g;
- maanghang gulay (kulantro, balanoy, perehil) - 3-4 tbsp. kutsara;
- berde sibuyas - 7-8 stems;
- lupa pulang paminta - 0,5 tsp;
- asin - upang tikman;
- granada juice - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Napakadaling maunawaan kung paano magluto ng phalis mula sa spinach. Ang paraan ng paghahanda ng recipe na ito ay hindi magdadala ng mga problema, at ang pangunahing bagay ay hindi kukuha ng maraming oras.
Para sa paghahanda ng phalis, kailangan lang namin ang mga dahon ng spinach, kaya mula sa pagkalkula na ito ay ginagawa namin ng kaunti pa, dahil hindi kami gumagamit ng stems, at ang mga dahon sa ilalim ng paggamot ng init ay kusang kumulo. Pakuluan ang malinis, berdeng dahon ng spinach sa tubig na kumukulo ng 4 minuto. Alisin ang mga dahon mula sa tubig, sa isang colander. Ang pinalamig na spinach ay pinipigilan at dinurog sa isang blender. Ibinagsak namin ito sa isa pang lalagyan, at dito inilalagay namin ang mga mani, bawang at giling. Ang mga green na sibuyas at maanghang na gulay, makinis na tinadtad, kumalat sa mga mani. Budburan ang lahat ng asin na may pulang paminta, idagdag ang juice ng granada at ihalo. Pagsamahin ang spinach at ihalo muli. Palamutihan ang yari na ulam ayon sa iyong pagnanais.
Ang Phali ay maaaring lutuin hindi lamang sa spinach, ngunit may iba pang mga gulay: repolyo, beet o matamis na paminta.
Phali mula sa spinach sa Georgian
Mga sangkap:
- spinach - 800 g;
- mga walnuts (peeled) - 160-180 g;
- suka ng alak - 2.5 tbsp. kutsara;
- bawang - 4-5 ngipin;
- gulay (perehil, dill, kulantro) - bawat isa para sa 3 tbsp. kutsara;
- pepper spicy red - 0.5 single pod;
- pampalasa (hops-suneli) - 3 kutsarita;
- asin - lasa.
Paghahanda
Pakuluan ang spinach sa dalisay na tubig, na pre-sort namin, alisin ang makapal na stems at banlawan nang maayos. Brew ito mabilis, para sa 3-4 minuto. Naka-recline namin ang yari na gulay sa isang colander at iwanan ito upang maubos ang labis na likido at palamig. Pagkatapos, pisilin ito nang kaunti, at para sa paggiling, mag-scroll sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
Susunod na ipapadala namin sa gilingan ng karne na-clear na mga walnuts, bawang at mainit na pulang paminta, para lamang ipagsama ang mga ito sa spinach hanggang kinakailangan. Sa parehong timpla idagdag namin ang napaka makinis tinadtad gulay. Ibubuhos namin ang mga pampalasa ng hops-suneli, iwiwisik ng asin at punuin ito ng suka ng alak. Maingat na sinasadya ang lahat ng bagay, nakakakuha kami ng refueling. Ikinonekta namin ito sa spinach at pukawin hanggang sa unipormeng phal.
Ang salad ay isang maliit na malapot, kaya't madali itong hatiin ang ulam sa mga bahagi, gumawa kami ng maliliit na bola mula rito. Para sa isang magandang disenyo, palamutihan ang bawat isa sa kanila, isang granada seed at isang orihinal na gisantes kumalat sa isang ulam.