Ang adjika mula sa chili ay ginagamit upang gumawa ng maanghang at maanghang na pagkain, ngunit kailangan mong idagdag ito ng kaunti, sapagkat ito ay napakainit. Kung paano gumawa ng gayong pampalasa sa bahay ay sasabihin namin nang detalyado sa ibaba.
Kung paano gumawa ng adzhika mula sa chili peppers at bawang - isang recipe para sa taglamig na may cilantro
Mga sangkap:
- chili pepper - 495 g;
- malaking ulo ng bawang - 1 pc .;
- kulantro (mga gulay) - medium-sized beam;
- asin ng bato hindi iodized - 65 g;
- hops-suneli - isang buong kutsarang mesa.
Paghahanda
Maghanda Adjika mula sa chili pepper ay ganap na simple. Ngunit bago magpatuloy sa proseso, kinakailangang pangalagaan ang presensya ng mga guwantes na goma, na inirerekomenda naming protektahan ang mga kamay bago ang pagproseso ng mga pods, na hindi lamang huhugasan at tuyo, kundi pati na rin ang pagputol ng kalahati, at napalaya din mula sa mga binhi at pedicels. Dapat mo ring linisin ang mga ngipin ng bawang, pagkatapos nito, kasama ang inihahanda na paminta ng chili at mga damo ng kulantro, hayaan ang mga ito sa pamamagitan ng karne ng gilingan ng ilang beses o tumagos sa isang blender.
Ngayon ay nagdaragdag kami ng asin at hops-suneli sa mga nagresultang katas na katas, ihalo nang lubusan at i-pack ito sa mga sterile na garapon ng maliit na sukat. Mag-imbak ng naturang adzhika na inirekomenda sa istante ng refrigerator.
Adjika mula sa chili pepper at bell pepper
Mga sangkap:
- chili peppers - 495 g;
- peppers sweet Bulgarian - 995 g;
- bawang malaking ulo - 1 pc .;
- hops-suneli - isang buong kutsarang mesa;
- kulantro (lupa) - 15 g;
- asin bato hindi iodized - sa panlasa.
Paghahanda
Ang isang natatanging tampok ng recipe na ito mula sa nakaraang isa sa pagkakaroon ng matamis na paminta, na lubos na pinalambot ang lasa ng billet at ginagawang hindi kaya malusog. Ang mga pods ng gulay (Bulgarian paminta at chili) ay inilabas mula sa mga kahon ng binhi at pedicels at durog sa purified na bawang sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang kaso, gamit ang isang blender o isang gilingan ng karne. Ngayon ay idagdag namin sa batayan ng adzhika upang tikman ang asin, kulantro lupa at hops-suneli, paghaluin ang lahat ng maingat at mag-ipon sa sterile maliit na lalagyan.
Korean adjika mula sa chili peppers
Mga sangkap:
- paminta na sili sa lupa - 2 tbsp. kutsara na may maliit na slide;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- tubig malamig pinakuluang - 15 ML;
- granulated asukal - 10 g;
- asin, hindi iodized - 10 g.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng Korean Adzhika, madaling paghaluin ang asin, asukal at lupa na sili sa mangkok, idagdag ang pre-clean na mga clove ng bawang at ibuhos sa tubig. Pagkatapos ng lubusan na paghuhugas ng mga sangkap, pinalitan namin ang halo sa isang garapon at gamitin ito kung kinakailangan.