Ano ang itlog ng toyo?

Mahabang tumigil ang toyo upang maging isang exotic additive sa aming mga talahanayan. Ito ay idinagdag sa mga pinggan ng karne, gulay at isda, ito ay batay sa iba pang mga sarsa at nagsilbi sa lahat ng sushi at spring roll na gusto mo.

Ano ang toyo sauce - komposisyon ng

Sa bahay, toyo - sa Japan - para sa pagluluto gamitin ang mga soybeans, trigo at isang espesyal na fungi Koji, na gumaganap ang papel na ginagampanan ng starter at nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng eksaktong pamilyar sa lahat ng sa amin lasa. Matapos ang mga ferment sauce, ito ay sinala, pinakuluang at bote. Tila ang lahat ng bagay ay simple, ngunit sa pagsasanay upang makuha ang fungus na kinakailangan para sa pagbuburo - na ang isa pang gawain, pati na rin ang paghahanap ng orihinal na recipe. Iyon ang dahilan kung bakit, sa paghawak sa paksa kung paano gumawa ng isang makapal na toyo, kami ay tumutuon sa teknolohiya na inangkop sa aming mga katotohanan.

Paano gumawa ng toyo ng iyong sarili?

Ang homemade toyo ay mas makapal kaysa sa kung ano ang maaari mong makita sa mga shelves, ngunit ang lasa ay mas mababa ang saturated dahil sa kawalan ng pinaka-fermenting fungi Koji.

Mga sangkap:

• soybeans - 160 g;
• sabaw - 55 ML;
• harina - 10 g;
• mantikilya - 40 g.

Paghahanda

1. Pre-soybeans ay babad na babad, at pagkatapos ng pamamaga pigsa sa lambot at malinis sa anumang maginhawang paraan.
2. Ang nagresultang mashed na patatas ay pagkatapos ay lusawin ng sabaw ng manok , idagdag ang harina at mantikilya.
3. Pagkatapos kumukulo, ang sarsa ng bahay ay pinakuluang para sa 3-5 minuto.
4. Pagkatapos ng paglamig, ang sarsa ay ihain sa mga isda at karne na pagkain, na ginagamit bilang mga dressing para sa mga salad at soup.

Paano gumawa ng makapal na toyo?

Sa kabila ng ang katunayan na ang homemade toyo ay mas makapal pa kaysa sa tindahan, pinapadpad ito sa pagkakapare-pareho ng ketsap, walang mga additives, hindi pa rin ito gagana. Ang makapal na toyo ay isang klasikong teriyaki sauce, na karaniwang ginagamit sa noodles at ginagamit sa mga recipe ng karne, glazing ito.

Mga sangkap:

• toyo - 55 ml;
• mainit na tubig - 230 ML;
• malamig na tubig - 55 ML;
• lupa luya, tuyo bawang - para sa ¼ tsp;
• tubo asukal - 5 tbsp. kutsara;
• honey - 25 ML;
• almirol - 2 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Dissolve ang starch sa ice water.
2. Paghaluin ang natitirang mga sangkap sa kasirola at maghintay para sa simula upang simulan.
3. Bawasan ang init, ibuhos ang solusyon ng almirol at iwanan ang sarsa upang mapapalabas.