Para sa mga mahilig sa mga pagkaing isda nag-aalok kami ng mga recipe para sa pagluluto ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na sopas na gawa sa pulang isda. Ang nasabing isang ulam ay hindi maaaring tawaging isang badyet, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng pera na ginugol at sorpresa sa iyo ng mahusay na mga katangian ng panlasa.
Paano magluto ng isda na sopas mula sa pulang isda - recipe na may cream
Mga sangkap:
- Red fish - 350 g;
- patatas tubers - 320 g;
- root kintsay - 45 g;
- cream sa taba nilalaman ng 20% - 110 ML;
- karot - 85 g;
- sibuyas - 85 g;
- sariwang mga kamatis - 155 g;
- purified water - 1.5 l;
- mantikilya - 45 g;
- mga sanga ng perehil at dill - upang tikman;
- itim sariwang paminta sa lupa - upang tikman;
- table salt - sa panlasa.
Paghahanda
Upang maghanda ng sopas ng isda, kakailanganin natin ang pulang isda sa balat na walang mga buto. Pinuputol namin ito ng maliliit na piraso, paunang kinakailangan kung kinakain ang balat nang lubusan mula sa mga kaliskis at paghuhugas ng produkto sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig.
Namin linisin at gupitin ang mga piraso bilang manipis hangga't maaari sa root ng kintsay at mga cubes na patatas tubers, ibuhos ang mga gulay na may tubig at ilagay sa apoy upang magluto hanggang sa malambot ng hiwa ng patatas. Pagkatapos nito, idagdag ang inihandang pulang isda at lutuin ang pagkain na may katamtamang pigsa hangga't handa na ang isda. Sa panahong ito, makinis na tinadtad ang makinis na sibuyas at karot, ipaalam ito sa maluwag na cream butter hanggang sa malambot, idagdag ang mga dating na-peeled na kamatis at tinadtad na gulay at pukawin ang mga gulay, pagpapakilos, hanggang ang mga hiwa ay naging isang kamatis na puro.
Inilagay namin ang magprito sa sopas, idagdag ang ilang asin sa lasa at lasa na may paminta, ibuhos sa cream at magluto na may bahagyang halata pigsa para sa sampung minuto.
Kapag nagsisilbi, ipagpapakain ang isda sa isang plato na may mga sariwang damo.
Red fish sopas puree - recipe
Mga sangkap:
- fillet ng red fish - 550 g;
- leeks - 4 stems;
- sibuyas - 65 g;
- patatas tubers - 350 g;
- sabaw ng isda - 445 ml;
- tubig na sinala - 650 ML;
- cream sa taba nilalaman ng 33% - 155 ML;
- langis ng oliba - 20 ML;
- sprigs ng perehil at dill;
- pampalasa ;
- hiwa ng limon para sa paghaharap;
- table salt.
Paghahanda
Sa isang kasirola na may makapal na ilalim na hulma ng langis ng oliba at magpainit ito. Susunod, inilalagay namin ang hiwa ng sibuyas at ang sibuyas ray at magprito ito nang kaunti. Ngayon ay ibubuhos namin ang sabaw at tubig, itatapon ang mga peeled at tinadtad na mga tubers ng patatas at lutuin hanggang sa ang lambot ng mga hiwa ng patatas, nagpapakain ng mga nilalaman upang matikman ng asin at pampalasa.
Pagkatapos nito, pagsamahin ang sabaw, at suntukin ang mga gulay sa isang katas na may isang blender, at pagkatapos ay palabnawin ang parehong sabaw sa ninanais na kapal.
Ngayon idagdag ang pulang isda na gupitin sa maliliit na cubes at pakuluan ang sopas sa pinakamababang init ng 5-7 minuto. Susunod, ibuhos sa cream, magpainit ang ulam sa isang pigsa, ngunit huwag pigsa at alisin mula sa apoy. Naghahatid kami ng isda na sopas na may mga sariwang damo, pagdaragdag ng isang slice of lemon.
Sopas mula sa ulo ng pulang isda - recipe na may kulay-dalandan
Mga sangkap:
- ulo ng pulang isda - 500-600 g;
- patatas tubers - 320 g;
- karot - 85 g;
- sibuyas - 120 g;
- kulay-dilaw dilaw - 5 g;
- paprika ground - 5 g;
- lupa pulang mainit na paminta - 1 pakurot;
- sariwang dill gulay - upang tikman;
- kulay-gatas para sa pag-file;
- table salt.
Paghahanda
Upang ihanda ang sopas, hugasan ang ulo ng pulang isda nang lubusan, punan ito ng tubig, upang ganap itong sinasakop ang produkto, idagdag ito sa panlasa at lutuin. Labing labinlimang hanggang dalawampung minuto mamaya kinuha namin ang isda, at inilalagay namin ang mga gulay na inihanda sa panahon ng pagkulo ng ulo sa sabaw. Kabilang sa mga ito, binubunot at pinutol sa maliliit na cubes
Habang nagluluto ng mga gulay, i-dismantle ang ulo ng isda, na naghihiwalay sa umiiral na karne mula sa mga buto, at pagkatapos ng sampung hanggang labinlimang minuto idagdag sa mga gulay sa sabaw. Naghagis din kami ng sopas sa sopas, lupa paprika at, kung kinakailangan, magdagdag ng isang ulam ng kaunti pa. Sinasaklaw namin ang sisidlan na may isda na takip ng isda, patayin ang apoy at hayaan ang ulam na magluto ng hindi bababa sa dalawampung minuto, posibleng magbabalot ng kawali na may mainit na bagay.
Inihanda ang aromatikong sopas na may masarap na cream at sariwang gulay ng dill.