Ang tuyo na produkto, sa ilang kadahilanan, ay nauugnay sa produkto ng delicatessen na parirala, isang mamahaling produkto. Ngunit maaari mong lutuin ang napakasarap na pagkain sa iyong sariling mga kamay mula sa isang medyo murang dibdib ng manok. Ang pinatuyong manok sa bahay o manok na balyk, ay lumalampas sa mga katangian ng panlasa ng lahat ng inaasahan. Ang tanging sagabal sa produktong ito ay palaging maliit ito.
Ang recipe para sa isang pinatuyong manok ay hindi lahat ng kumplikado, ngunit ito ay tumatagal ng ilang araw, kaya bilangin nang maaga kapag nais mong magkaroon ng isang handa na ginawa napakasarap na pagkain.
Para sa paghahanda ng pinatuyong mga suso ng manok, ang recipe ay maaaring mapili "mas mura" at "mas mahal" (may cognac), ngunit ito ay magiging masarap sa parehong mga kaso.
Kung ikaw ay isang tagahanga ng malambot na karne, maaari kang makakuha ng sa pamamagitan ng isang minimal na pagpapatayo ng oras. Kung mahilig ka sa mas malakas - mas mahaba ang wind balyki.
Mga sangkap:
iba sa cognac:
- Mga suso ng manok - 4 na mga pcs .;
- Iba't ibang pampalasa - 4 tbsp. kutsara;
- asin - 4 tbsp. kutsara;
- cognac - 400 ML.
opsyon na walang cognac:
- dibdib ng manok - 6 pcs .;
- halo ng peppers - 6 tbsp. kutsara;
- asin - 6 tbsp. kutsara;
- bawang - 1 ulo.
Paghahanda
Yugto ko:
Sa unang yugto, ang aming layunin ay upang lutuin ang karne:
- hugasan at tuyo dibdib ay hadhad, dahil ito ay dapat na isang halo ng pampalasa, peppers at asin. Kami ay mahusay na kuskusin upang gumawa ng mga ito hitsura patties sa breadcrumbs;
- Kung ang recipe ay may kasamang toyo, pagkatapos ay ginagamit ito sa halip na asin;
- kung ito ay isang recipe na may cognac, pagkatapos ibuhos cognac;
- isara ang cellophane, at tumayo ito sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.
Stage II:
Sa ikalawang yugto, ang aming layunin ay upang hugasan ang asin at kung paano magbabad ang karne na may pampalasa:
- Nililinis namin ang mga suso, pinatuyo namin ito, at muli naming inilagay ito sa mga pampalasa, ngayon ay walang asin;
- kung ang recipe ay naglalaman ng bawang, pagkatapos ay kuskusin ito sa bawang;
- balutin ang karne sa isang tuyong malinis na gasa, at ipadala ito sa isa pang araw sa palamigan.
Stage III:
Ang pinakamahirap. Sa mga tuntunin ng hindi upang masira, at hindi kumain bago ang oras:
- gupitin ang bawat dibdib sa mahahabang piraso;
- ilagay ang mga piraso sa isang maaliwalas na silid;
- ito ay napaka-maginhawang upang mag-hang balyks sa isang masikip lubid, clinging ang mga ito sa unfolded clip ng papel;
- Sinasaklaw natin ang gasa mula sa mga insekto at alikabok.
Pinagtitiing namin hanggang sa makuha ng mga dibdib ang ninanais na higpit (ngunit hindi kukulangin sa 6 na araw), at pagkatapos ay pinutol namin ito ng maliliit na piraso at tinatamasa.
Kung gusto mo ang mga produkto ng karne sa bahay, dapat mong subukan ang mga recipe para sa pagluluto ng malamig na pinakuluang baboy at mga homemade sausage .