Pangasius - mga recipe

Ang Pangasius, bilang isang patakaran, ay na-export mula sa mga bansa ng South-East Asia, kung saan ang isda na ito ay nagkakahalaga ng isang sentimos. Iyon ang dahilan kung bakit, ang mataba na fillet ng pangasius ay malawak na magagamit sa aming populasyon. Ang kaaya-ayang puting laman ng isda ay madaling lends mismo sa litson at baking, nang hindi nawawala ang hugis nito.

Gayunpaman, kamakailan lamang, sa Internet at sa media, ang mga ulat tungkol sa mga panganib ng isda na ito para sa kalusugan ng tao ay nagsimulang lumitaw nang higit pa at mas madalas dahil sa mga taga-Asya na lumalaki ang pangasius sa napipinsalang mga ilog. Kung hindi ka magpatuloy tungkol sa hype at mananatiling tapat pa rin sa isda na ito, magsasalita kami tungkol sa kung paano magluto ng pangasius.

Paano magluto ng pangasius sa isang kawali?

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang unang bagay na ginagawa namin ay upang maghanda ng elementarya simpleng sarsa ng sarsa. Sa isang kawali, ikinakalat natin ang mga sibuyas sa loob ng 4-6 minuto, idagdag ang mga tinadtad na chives, maghintay ng isa pang kalahating minuto at ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may halo ng kulay-gatas at mustasa. Ang isang pares ng mga tablespoons ng tubig o sabaw, idinagdag sa sarsa sa oras, ay makakatulong upang i-save ang kulay-gatas mula sa curtailing. Sa lalong madaling magsisimula ang sarsa upang aktibong pakuluan at palakihin, panahon ito upang tikman, maglagay ng isang maliit na gadgad keso at ihalo.

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng steak o pangasius fillet - ang pinakamahusay na paraan upang hindi mahanap ito! Una, pakain ang isda sa isang maliit na halaga ng mantikilya hanggang kalahati na luto, hindi nalilimutan ang tungkol sa mga seasoning, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mabagal na sunog sa sarsa.

Ang isang maliit na gulay at isang pares ng mga hiwa ng limon ay natapos ang ulam sa pinakamagandang paraan.

Ang pangasius ay inihurnong may patatas sa oven

Mga sangkap:

Paghahanda

Nalinis mula sa mga buto at balat, ang mga fillet ay mahusay na tinimplahan at puno ng gatas. Pagkatapos ng 20 minuto, para sa isang minuto pangingus fry sa bawat panig.

Gupitin ang mga peeled peeled at ibuhos ito kasama ang mga gulay hanggang kalahating luto. Sa kawali, hayaan ang puting sibuyas para sa 4-5 minuto, inilalagay namin ang bawang, na dati ay dumaan sa pindutin at magprito ng kalahating minuto. Ito ay ang pagliko ng mga kabute. Pinuputol namin ang mga ito nang chaotically at pinirito sa mga sibuyas hangga't ang kahalumigmigan ay umuubos nang buo. Kinakailangan ang mga pampalasa.

Ikinonekta namin ang inihaw na may mga gulay, ilagay ito sa isang baking dish, ilagay ang mga fillet sa itaas at punuin ito ng cream sauce . Ang pangasius fillet sa hurno ay mabilis na luto, ang 18 minuto sa 190 ° C ay sapat na upang maging mananatiling makatas ang isda, ngunit inihurnong pantay.

Paano magluto ng pangasius sa batter?

Ang piniritong pangasius na may isang shell ng crispy batter ay maaaring maging isang kumpletong ulam o meryenda ng snack-format, tulad ng mga klasikong Ingles chips ng isda at chips, isang paraan o iba pa, ang aming recipe ay hindi mag-iiwan ng bigo sa sinuman.

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang mga fillet ng isda ay pinatuyo mula sa balat at mga buto at pinutol ng mga bloke ng pantay na kapal. Sa kasirola ibuhos ang langis at, habang nagpapainit, niluluto namin ang dessert. Ang pangasius ng isda sa loob ng aming recipe ay kinabibilangan ng serbesa sa komposisyon nito, dahil kung saan, pagkatapos magprito ng isda ay magiging sa isang mahangin na crispy shell.

Para sa paghahanda ng batter, una sa lahat ay kinakailangan upang paghaluin ang lahat ng dry ingredients: sifted harina na may paprika at bawang, tungkol sa asin at paminta, masyadong, huwag kalimutan. Sa tuyong pinaghalong, unti-unti naming sinimulan ang pagbuhos ng yelo na malamig na serbesa, patuloy na pinupukaw ang mga nilalaman ng mangkok. Kapag ang klaret ay nagiging homogenous, nilubog namin ito ng mga piraso ng isda, pinahihintulutan namin ang sobrang daloy at magprito ng pangasius sa isang katangian na golden na kulay. Ihain ang aming ulam mula sa pangasius kinakailangan sa init mula sa init, sinamahan ng isang salad at isang paboritong sarsa.