Ang beer ay itinuturing na isang mababang alkohol na inumin, na ginawa sa pagdaragdag ng mga cones ng mga hops. Ito ay nakuha bilang isang resulta ng alak pagbuburo ng malt wort (madalas - batay sa barley) na may presensya ng lebadura ng brewer.
Mayroong iba't ibang mga uri at uri ng serbesa, siyempre, magkakaiba sa kulay, lasa, amoy, lakas, kapal at ilang iba pang mga tagapagpahiwatig.
Ang beer ay ang pinaka-popular na inuming may alkohol. Kung gagawin mo ang lahat ng bagay na pawiin ang iyong uhaw, pagkatapos pagkatapos ng tubig at tsaa serbesa ay tumatagal ng ikatlong lugar sa pagiging popular. Sa kasalukuyan, ang paggawa ng serbesa sa bahay ay nagiging isang napaka-sunod sa moda libangan. Maraming mga tao ang interesado sa kung paano maghanda ng homemade beer sa hindi masyadong kumplikadong paraan. Dapat pansinin na sa Russia, Ukraine, Belarus at iba pang mga Slavic bansa, may matagal na tradisyon ng ginawa ng bahay na paboritong foam inumin. Sa artikulong ito ay pag-usapan natin kung paano mag-serbesa ng serbesa sa bahay - sa mga pinakasimpleng bersyon, ang prosesong ito ay hindi masyadong kumplikado, ngunit kailangan pa rin itong mag-ukit.
Ang ilang mahalagang punto:
- Ang lakas ng beer at home-made beers ay nakasalalay sa nilalaman ng asukal sa unang wort at sa tagal ng proseso ng pagbuburo: mas mahaba ang kinakailangan, mas malakas ang inumin ng serbesa.
- Dapat na transparent ang magandang kalagayan ng serbesa.
- Upang gumawa ng serbesa sa bahay, mas mainam na gumamit ng salamin, enamel o ceramic dishes. Ang angkop na cookware ay angkop din. Ang paggamit ng mga pinggan na gawa sa plastik na pagkain ay hindi kanais-nais, bagaman ito ay pinahihintulutan.
- Punan ang tangke ng pagbuburo na may dami ng 3/4, wala na.
Ang recipe para sa paggawa ng serbesa sa bahay, na ibinigay sa ibaba, ay kasing simple hangga't maaari, kaya sa pagsasalita, para sa mga nagsisimula, mas mahusay na mag-aplay nang advanced sa espesyal na panitikan at upang makakuha ng isang minimum na kinakailangang espesyal na kagamitan.
Isang simpleng recipe para sa homemade beer mula sa malt at hops
Mga sangkap:
- tubig - 2 balde;
- mais syrup - 200 ML;
- barley malt - 0.5 buckets;
- Ang pampaalsa pinindot sariwa - 200 g (2 pack);
- hops (cones) - 6 baso;
- asin - 1 kutsarita (puno).
Paghahanda
Sa gabi ay ibubuhos namin ang malamig na tubig sa isang malaking (hindi sirang) enamel saucepan, pukawin ito ng barley malt at mag-iwan ng 12 oras. Sa umaga ay idagdag namin ang asin sa kasirola, ilagay ito sa apoy. Dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos, para sa 2 oras sa mababang init. Pagkatapos ay ilagay ang mga hops sa anyo ng mga cones at pakuluan para sa isa pang 20-30 minuto.
Namin welded likido upang magpainit, filter sa pamamagitan ng cheesecloth, ibuhos ito sa isa pang maluwag na lalagyan. Nagdagdag kami ng mga pulot at lebadura. Lubusan ihalo at takpan ang takip, ngunit hindi maluwag. Naghihintay kami ng 12-24 na oras at bote.
Tumayo kami sa beer sa mga bukas na botelya ng alas-12 at pagkatapos ay tapunan. Inilalagay namin ito sa isang cool na lugar para sa isang araw. Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang serbesa.
Recipe ng Russian honey home beer
Mga sangkap:
- honey floral natural - 4 kg;
- tubig malamig malinis - 20 liters;
- hops (cones) - 50-80 piraso;
- lebadura, mabuhay pinindot - 100 g.
Paghahanda
Sa isang malaking enamel saucepan ay ibuhos ang dalawampung litro ng tubig, idagdag ang mga hops at pakuluan sa mababang init para sa isang oras o dalawa. Palamig ito pababa sa isang temperatura ng 70 degrees Celsius at unti-unting pukawin ang pulot. Palamig ito pababa sa 25 degrees at idagdag ang lebadura. Sinasaklaw namin ito nang walang kapararakan at iwanan ito para sa 5-6 araw sa temperatura ng kuwarto.
Matapos ang oras na ito, ibubuhos namin ang beer sa mga bote at ilipat ang mga ito sa isang cool na lugar. Sa isang araw huminto kami. Pagkatapos ng 2-3 araw handa na ang serbesa.
Recipe ng homemade beer mula sa rye malt
Mga sangkap:
- rye malt - 2 kg;
- tubig - 10 liters;
- asukal - 1 kg;
- lebadura, sariwang pinindot - 50 g;
- hops - 50 g.
Paghahanda
Malt, hops at asukal ay ibinuhos sa tubig sa isang enamel saucepan at pinakuluang para sa isang oras na may mahinang pigsa.
Ang nagreresultang timpla ay pinalamig, sinala at idinagdag ang lebadura. Umalis kami sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo para sa 3 araw.
I-filter at de-boteng. Pagkatapos ng 12 oras, isinasara namin ang mga bote at ilipat ang mga ito sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng 5 araw, handa na ang serbesa.
May iba pang mga simpleng recipe para sa home-made beer. Ang pagkakaroon ng paglubog sa iyong sarili sa ganitong isang kagiliw-giliw at kamangha-manghang trabaho bilang paggawa ng bahay sa bahay, maaari mong malaya isama ang mga ito at baguhin ang mga ito sa iyong panlasa.
Ang mga tagahanga ng mabulak na inumin ay tiyak na pinahahalagahan ang recipe para sa serbesa ng luya at home ale , batay rin sa luya.