Para sa isang hapunan ng pamilya o hapunan, para sa pinakuluang patatas , sibuyas, bigas o pasta, ito ay mahusay na magluto ng masarap na sarsa ng karne mula sa baboy. Sa pangkalahatan, ang sarsa na ito ay angkop sa anumang palamuti, dahil ang tuyo na sinangay o patatas ay hindi masarap at hindi kawili-wili. At may masarap na ulam, lumalabas ito upang maging puno, masustansiya, madaling natutunaw at napakapakinabangan. Para sa mga taong may mababang kita (at hindi lamang para sa kanila) tulad ng mga recipe ay isang tradisyonal at napakahusay na solusyon.
Sabihin sa iyo kung paano mo lutuin ang pancake sauce. Siyempre, ang karne para sa pagluluto ng gravy ay hindi dapat masyadong matangkad.
Recipe para sa gravy mula sa baboy
Mga sangkap:
- baboy - mga 300-400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 pc. (hindi kinakailangan sa lahat);
- matamis na pulang paminta - 1 pc. (opsyonal);
- harina ng trigo - 2 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- mantikilya, natural, tinunaw o gulay;
- dry spices sa iyong panlasa;
- sariwang sariwa;
- bawang - 2 cloves;
- asin.
Paghahanda
Kunin natin ang karne, mas maliit, mas mabuti. Peel at makinis na tagain ang mga sibuyas at matamis na peppers. Naka-peach na karot ay aariin kami sa isang kudkuran (daluyan o malaki). I-save ang sibuyas sa isang kawali sa langis (ang langis ay hindi dapat masyadong maliit). Magdagdag ng mga karot at karne. Ang nilagang karne, hanggang sa magbago ang kulay ng karne, pagkatapos ay idagdag ang tungkol sa 150 ML ng tubig at panatilihin sa kalan hanggang ang karne ay handa na. Sa isang hiwalay na dry frying pan ipinapasa namin ang harina. Magdagdag ng tomato paste at tuyo na pampalasa. Bahagya ng asin, magdagdag ng isang maliit na tubig, lahat magpainit para sa 3-4 minuto. Idagdag ang halo na ito sa kawali sa hugasan at ihalo. Season na may tinadtad na bawang at gulay kaagad bago maghain. Ang maasim ay maaring ihahatid kaagad sa palamuti o hiwalay, ngunit kinakailangang mainit-init.
Hindi nagmamahal ang lahat ng gravy na may kamatis. Hindi lahat ay maaaring kumain ng maanghang at maasim. Kung gayon, pagkatapos ay maaari kang maghanda ng isang sarsa ng baboy na may kulay-gatas. Sarsa na ito ay may neutral na lasa, isang mas pinong texture at pagkakapare-pareho. Sa bersyong ito, maaari kang gumamit ng mas matabang karne, ngunit hindi karapat-dapat ang mga karot.
Pagbuhos ng baboy na may kulay-gatas
Mga sangkap:
- baboy - mga 300-400 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- harina ng trigo - 2 tbsp. kutsara (opsyonal na bahagi);
- kulay-gatas (tungkol sa taba ng nilalaman, magpasya para sa iyong sarili) - tungkol sa 170-200 ML;
- gulay o mag-usbong natural na langis ng gulay;
- dry spices milled (black pepper, fragrant, clove, nutmeg);
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- sariwang sariwa;
- bawang - 1-2 cloves;
- asin.
Paghahanda
Gupitin ang karne sa maliliit na maliliit na dayami, mga sibuyas - kasing liit hangga't maaari. Ipasa ang sibuyas sa isang kawali sa langis hanggang sa maliwanag na liwanag. Idagdag ang karne, ihalo at nilagang hanggang sa magbago ang kulay, pagkatapos ay ibuhos sa mga 100-170 ML ng tubig. Kung nagpasiya kang magluto ng sarsa na may harina (at, siyempre, ito ay magiging mas kasiya-siya), pagkatapos ay i-save ito sa isang hiwalay na pan ng kawali hanggang sa maingay rouged, at pagkatapos ay idagdag sa karne at ihalo lubusan. Pagkatapos ng panahon na may mga pampalasa at isang maliit na pagbubuhos. Ang maasim na cream ay idinagdag kapag ang karne ay handa na, gumalaw at magpainit ng kaunti sa pinakamababang init, ngunit huwag magdala sa isang pigsa. Bahagyang cool at panahon na may tinadtad na bawang. Ang tinadtad na halaman ay idinagdag kaagad bago ihahatid.
Pork sauce sa multivark
Mga Sangkap - tulad ng sa unang o pangalawang bersyon (tingnan sa itaas).
Paghahanda
Nagpainit kami sa langis ng multivark mangkok sa programa ng Pagprito o pagluluto ng hurno. Inilalagay namin (o ibubuhos) ang langis. Magpasa tayo ng makinis na tinadtad na mga sibuyas. Magdagdag ng pinong tinadtad na karne at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang bahagi ng mga sangkap (kabilang ang tubig at naka-passivated na hiwalay na harina) maliban sa bawang at mga gulay. Lubusan ihalo. Piliin ang programa na "Pag-aaral" at itakda ang oras - 40-50 minuto. Kapag handa - panahon na may bawang at mga gulay.