Ang pangunahing aksyon sa paghahanda ng bangkay ng kuneho ay pagputol at ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang labis na taba. Hindi lamang ang karne na ito ay lubos na pandiyeta at taba sa amin sa anumang bagay sa ulam na ito, kaya't ito rin ay tumutuon sa mismong tukoy na lasa ng kuneho, na hindi gusto ng lahat.
Paano maglagay ng kuneho sa hurno na may mga patatas sa kulay-gatas?
Sa kulay-gatas - ito ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng kuneho, ngunit sa loob nito ay magdaragdag kami ng kaunting mga mabangong tala at ang ulam ay magiging kaunting nobler at mas kawili-wili.
Mga sangkap:
- kuneho - 1 kg;
- mantikilya - 50 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- kulay-gatas - 300 ML;
- bawang - 2 ngipin;
- thyme - 3 twigs;
- puting alak - 150 ML;
- patatas - 5 pcs .;
- langis ng gulay;
- harina;
- asin, paminta.
Paghahanda
Naka-trim namin ang bangkay sa harina na may asin at paminta. Pagprito ng pan na may langis ng halaman ay mahusay na pinainit at magprito ng mga piraso hanggang sa isang magandang crust. Kapag nakabalik sa kabilang panig, magdagdag ng mantikilya. Mayroong isang maliit na lihim, upang ang karne ay luto nang pantay-pantay, simulan ang pagkalat ng mga malalaking piraso sa isang pan unang.
Idagdag namin ang inihaw na karne sa malalim na salamin o ceramic baking utensil. Sa parehong kawali, ipadala ang sibuyas, i-cut sa kalahating singsing at iprito ito paminsan-minsan na pagdaragdag ng isang maliit na tubig. Pagkatapos ipadala namin ito sa karne na may mga plates ng bawang, magdaragdag kami ng alak at dahon ng thyme. Ang mga piraso ng patatas ay inilatag sa pagitan ng karne at ibuhos ang kulay-gatas. Maaari mo pa ring idagdag at itaas ang tubig upang halos ito ay sumasaklaw sa mga piraso. Ang nilagang isinalin sa hurno ay sarado na, at ang huling 10 minuto na may bukas, sa kabuuan na mga 40 minuto.
Paano masarap at maayos na alisin ang kuneho, upang ang karne ay malambot?
Ayon sa recipe na ito, ang karne lumabas upang maging malambot at makatas salamat sa kamatis, at ang aroma ng naghanda ulam ay nag-mamaneho ka mabaliw.
Mga sangkap:
- kuneho - 1 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- oliba - 70 g;
- oliba - 70 g;
- Wiped tomatoes - 400 g;
- asukal - 15 g;
- Mantikilya - 40 g;
- bawang - 4 cloves;
- Rosemary - 2 sangay;
- pulang paminta - tikman;
- langis ng oliba ;
Paghahanda
Sa isang kawali initin ang langis at magprito ng mga sibuyas muna, pagkatapos ay idagdag ang bawang, gupitin sa kalahati ng mga singsing at plates, ayon sa pagkakabanggit. Passer at gaanong lumaganap sa isang plato, sa parehong pan Pagprito namin ipadala ang tuyo piraso ng kuneho at isang maliit na mantikilya. Basta-basta magprito at ilagay sa isang mangkok, kung saan namin pagkatapos ay ilagay ito. Pagkatapos ay i-shift namin ang mga sibuyas at bawang, ibuhos ang kamatis, idagdag ang asukal, paminta at dahon ng romero. Ang lahat ng ito ay hinalo at iniwan sa nilagang para sa mga 40 minuto. 5 minuto bago ang pagiging handa, idinagdag namin ang mga olibo at mga olibo sa kalahati.