Kung gusto mo ang pinatuyong isda, ang tag-init ay isang magandang pagkakataon upang gawin ito sa iyong sarili. Ngayon titingnan natin kung paano maayos na matuyo ang isda.
Anong uri ng isda ang maaari mong tuyo?
Sa katunayan, ang anumang isda o karne ay maaaring tuyo at inasnan. Siyempre, ang proseso ng pagpapatayo ng karne ay iba sa isda.
Ang pinakamahusay na lasa ng tuyo na isda ay pike at roach. Mula sa crucian carp isang napaka-masarap na pinatuyong isda ay lalabas din, ito ay gumagawa ng itim na karne, at ito ay taba at sapat na mayaman.
Una sa lahat, dapat na maalala na ang mga isdang sariwang isda ay hindi maaring tuyo o tuyo kaagad sa anumang kaso. Una, mahigpit na naka-pack, maaaring tumagal nang mahabang panahon, at pagkatapos ay maghanda para sa pinakadulo na proseso ng pagpapatayo. At ang pinakamagandang bagay para sa mga ito ay ang pagkuha ng mga isda ng katamtamang taba, upang ang lasa nito ay mas malinaw at may isang espesyal na lasa.
Ang pinakamahusay at pinaka-hindi pangkaraniwang lasa, pagkatapos ng proseso ng pagpapatayo, ay nakakakuha pa rin ng roach, carp, pike at capelin. Kung ang mga isda ay maliit, mas mabuti na matuyo ang mga ito, at ang mas malaking isda ay maayos na gupitin sa mga maliliit na patong. Bago ang embahador, ang sariwang isda ay kailangang hugasan ng malinis na tubig. Pagkatapos ay i-cut ang tiyan sa bangkay, at ang lahat ng mga insides ay maingat na maalis. Mahalaga din na tandaan dito na sa tag-araw ay kinakailangan upang maalis ang isda nang walang kabiguan, dahil sa panahon na ito pa rin ito feed sa mga gulay at pagkatapos ng pagpapatayo maaari itong makakuha ng isang napaka mapait na lasa.
Recipe para sa tuyo na isda
Mga sangkap:
- isda (bream, vobla) - 10 piraso;
- asin - 1 kg;
- tubig - 4 liters.
Paghahanda
- Sa isang malaking kasirola ibuhos 4 liters ng tubig, magdagdag ng 1 kg ng asin. Inihanda rin ng isda ang maingat na paghugas ng asin at kumalat sa ibabaw ng bawat isa sa isang palayok ng tubig. Isara ang pan na may takip at ilagay ito para sa isang araw sa refrigerator.
- Pagkatapos ng isang araw, kinuha namin ang isda sa labas ng pan, banlawan ito ng asin at mag-hang papunta sa makapal na thread para sa mga tungkol sa 6 na araw.
- Pagkatapos nito, maaaring malinis at malinis ang isda.
- Ang pinag-uusapan kung magkano ang tuyo ang isda ay depende sa kung gaano ito sukat. Kung maliit ang isda, iwanan ito sa mag-asim para sa gabi, at kung malaki ito, mas mahusay na mag-iwan para sa isang araw upang ito ay ganap na maliligo.
Kung matuyo mo ang mga isda sa bahay, alam mo na sigurado na ito ay likas at kapaki-pakinabang, hindi naglalaman ng iba't ibang nakakapinsalang additives at preservatives. Ito ay lubos na ligtas para sa katawan ng tao. Bukod pa rito, ang proseso ng pagpapatayo ng isda ay dapat maganap sa temperatura ng kuwarto mga 18 grado, ang isda ay pinutol sa mga daluyan at pinahiran ng asin, pagkatapos ay naka-imbak sa mainit-init na madilim na silid hanggang sa ganap na luto.
Paano upang matuyo ang isda sa taglamig?
Siyempre, kapag tag-init sa bakuran, napakadali at simple upang matuyo ang isda. Ngunit maraming mga interesado, ngunit kung paano upang matuyo isda sa taglamig? Kapag ito ay hindi sariwa, ngunit bumili sa tindahan, at kapag ang kalye ay masyadong malamig.
Sa katunayan, ang lahat ng bagay ay hindi mahirap katulad ng sa unang sulyap. Sa taglamig, maaari mong tuyo ang binili na isda sa apartment sa pamamagitan lamang ng pagkabit sa mga lubid gamit ang isda malapit sa plato sa isang mainit at tuyo na lugar.
Paano mag-imbak ng tuyo na isda?
Ang bawat isa sa kabataan ay nakakita ng malalaking lubid na may isda na sinuspinde sa attic ng lola, o sa isang kalan sa kusina ng apartment. Oo, ang tuyo na isda ay pinananatiling lahat sa parehong nasuspinde na form sa isang lubid, sa isang madilim at tuyo na lugar. O maaari kang mag-imbak ng isda sa sahig na gawa sa kahoy, maayos na bentilador, o nakabalot sa isang pahayagan. Ang pangunahing bagay ay, hindi ka maaaring mag-imbak ng pinatuyong isda sa isang plastic bag, dahil maaari itong mawalan ng lasa at makakuha ng isang hindi kanais-nais na amoy.