Borscht ay isang masarap at kasiya-siya unang ulam na nagmumula sa Ukraine. Kadalasan ito ay inihanda sa isang sabaw ng karne, ngunit sa paghilig na bersyon ang unang ulam ay magiging napakasarap. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang vegetarian borsch.
Vegetarian borsch na may beans - recipe
Mga sangkap:
- beans sa kamatis - 430 g;
- gulay sabaw - 1.5 liters;
- beetroot - 400 g;
- patatas - 300 g;
- sibuyas - 100 g;
- karot - 140 g;
- bawang - 4 cloves;
- dill - 40 g;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 20 ml;
- laurel leaf - 1 pc .;
- langis ng gulay;
- black pepper ground, asin.
Paghahanda
Ang mga beets ay nalinis, mga 3/3 sa isang malaking kudkuran, iwiwisik ang lemon juice at itabi, at iwanan ang buong beet para sa oras. Patatas ay pinutol na may di-makatwirang mga piraso, karot - dayami, at mga sibuyas - kalahating singsing. Init ang langis at iprito ang mga sibuyas na may karot hanggang malambot - mga 10 minuto. Ang tomato paste ay pinadpad sa 30 ML ng tubig, ibubuhos namin ang halo sa mga gulay at nilagang para sa mga 5 minuto. Ang isang dahon ng baybayin ay idudurugin, itapon ang mga patatas sa loob nito at magluto ng mga 10 minuto. Bawang na may asin, asukal at dill sa isang blender. Sa sabaw pinababa namin ang inihanda na gadgad na beet, sobrang mga gulay, beans sa kamatis at idagdag ang black pepper sa panlasa. Nagluluto kami ng sama-sama para sa isa pang 7 minuto Pagkatapos nito, idagdag ang dressing ng bawang, i-off ang init at ipaalam ito magluto para sa 15 minuto. Ang natitirang beets ay cut sa mahabang piraso. Ang mainit na borscht na may beans ay mainit na pinalamutian ng beet strips.
Vegetarian borsch na may prun
Mga sangkap:
- puting repolyo - 350 g;
- patatas - 300 g;
- beets - 180 g;
- mga sibuyas - 200 g;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- prun walang pips - 5 pcs .;
- apple cider cuka - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- adzhika - 1 kutsarita;
- asin, paminta - tikman;
- bay dahon - 1-2 pcs .;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Manipis shred repolyo repolyo. Pinuputol namin ang mga patatas na may mga cube. Inilalagay namin ang mga inihandang gulay sa tubig na kumukulo. Pagkatapos kumukulo, magluto para sa mga 20 minuto. Ang mga sibuyas ay minced minutely, pinababayaan namin ang mga karot sa pamamagitan ng malaking kudkuran. Bago magprito ng mga sibuyas sa langis ng gulay, idagdag ang mga karot at magngingit sa loob ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga grated beets at ihalo ang mga gulay. Idagdag ang tomato paste, apple cider vinegar at kumain ng isa pang 7 minuto. Salamat sa pagdaragdag ng suka na pinapanatili ng borscht ang magandang kulay. Ang mga pritong gulay ay idinagdag sa kawali, idagdag ang prun sa mga piraso, asin, paminta, gulay at lutuin sa loob ng isa pang 20 minuto. Hayaan ang pagpasa ng bawang sa pindutin, kumonekta sa adzhika at sa loob ng 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang halo sa borsch. Idagdag ang laurel leaf, pakuluan ang natitirang 5 minuto, pagkatapos ay i-off ang apoy, at masarap na vegetarian borscht na may prun hayaan kaming magluto.
Masarap vegetarian borscht sa isang multivariate - recipe
Mga sangkap:
- tubig - 2 l;
- beet - 400 g;
- repolyo - 400 g;
- patatas - 250 g;
- karot - 170 g;
- sibuyas - 100 g;
- mga kamatis - 300 g;
- bawang - 3 cloves;
- lemon juice - 10 ml;
- paminta itim na peas - 3 mga PC .;
- cloves - 2 pcs .;
- bay dahon - 1 piraso;
- asin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Luch maliit na hiwa, karot tatlong sa isang kudkuran. I-on namin ang multivarka, piliin ang mode na "Paghurno", nilalabanan namin ang gulay