Ang Shaurma ay ang pinaka masarap na pagkaing oriental na naging popular sa marami sa atin. Ngunit dahil ang shawarmu ay kadalasang ibinebenta sa mga cafe sa kalye at iba pang mga hindi lubos na maaasahang lugar, ang ulam na ito ay itinuturing na hindi masyadong kapaki-pakinabang, ngunit kadalasang nakakapinsala. Ngunit hindi ito isang dahilan upang bigyan ito nang buo, sapagkat hindi mahirap magluto sa bahay. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano mag-agila ng karne para sa shawarma.
Paano magluto ng karne para sa paggamit ng bahay?
Mga sangkap:
- karne ng manok - 400 g;
- black pepper peas - 1 kutsarita;
- cardamom whole - 1 kutsarita;
- zira - 1 kutsarita;
- Pinatuyong bawang - 1 kutsarita;
- Turmerik sa lupa - 1 ½ tsp;
- lupa paminton - 1 kutsarita;
- asin - 1/2 kutsarita;
- maliit na gulay - 20 ML.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng shawarma, mas mainam na gamitin ang karne ng manok mula sa mga thighs, dahil sa loin ang karne ay masyadong tuyo. Kaya, kunin ang karne mula sa mga hita ng manok, tanggalin ang balat. Mga piraso ng fillet na nakuha bahagyang matalo lamang ng isang palm, upang gumawa ng mga ito ng isang maliit na smoother. Lubricate ang mga ito sa langis ng gulay. Ang mga espesya ay inilagay sa isang mortar at lubusan na inihagis. Ang nagreresultang halo ay mahusay na hadhad karne mula sa lahat ng panig at mag-iwan ng isang minimum na para sa isang oras.
Para sa isang tunay na shawarma, ang karne ay pinirito sa isang dumura at gupitin habang inihanda ito. Ngunit sa bahay, malamang na ang sinuman ay magkakaroon ng gayong pagbagay. Ngunit kahit na wala ito, maaari mong gawin nang wala. Kaya, gamitin natin ang kawali. Inilalagay namin ito sa katamtamang init, gaanong galing sa pinong langis ng gulay, itabi ang mga piraso ng manok at iprito ang mga ito para sa mga 8 minuto sa bawat panig. Kung gayon ang tapos na karne ay mahigpit na nakabalot sa palara at mag-iwan ng 5 minuto sa pamamahinga. Pagkatapos ay pinutol namin ito ng mga guhitan at nagpatuloy nang direkta sa pagbuo ng shawarma.
Paano gumawa ng karne para sa Arab Shawarma?
Mga sangkap:
- batang tupa - 1 kg;
- narcharab;
- langis ng oliba;
- kulantro;
- cloves;
- kumin;
- kanela;
- itim na paminta sa lupa;
- parsley greens;
- mga gulay ng cilantro.
Paghahanda
Ang batang tupa ay pinutol sa maliit na manipis na hiwa. Namin marinate ang mga ito sa isang halo na inihanda mula sa narsharaba (seasonings batay sa granada juice), tinadtad gulay at pampalasa. Mag-iwan para sa 12 oras, pagkatapos ay dalhin ito, tuyo ito sa mga tuwalya papel at magprito ito sa isang wok sa mataas na init, at pagkatapos namin mabawasan ang apoy at dalhin ang karne sa pagiging handa.
Paano gumawa ng karne para sa shawarma sa bahay?
Mga sangkap:
- chicken drumsticks - 5 pcs .;
- kulay-gatas - 100 g;
- pampalasa para sa manok - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa mga binti ng manok na hiwalay natin ang karne mula sa buto, inaalis din natin ang alisan ng balat. Magdagdag ng kulay-gatas, ilagay ang pampalasa para sa manok, gumalaw nang mabuti at mag-atsara sa lamig para sa mga 8 oras. Sa isang kawali, initin ang langis ng halaman, itabi ang karne at iprito ito sa isang medyo malakas na apoy hanggang sa isang mapulap na tinapay. Pagkatapos ay tikman namin ang karne at, kung kinakailangan, magdagdag ng pampalasa. Ang karne ay dapat na mayaman at mahalimuyak. Kapag handa na ang karne, i-off ang apoy at hatiin ito sa mas maliit na piraso nang direkta sa kawali. Kaya gayahin natin ang pagprito ng karne sa isang dumura
Ngayon alam mo kung anong uri ng karne ang ginagamit para sa shawarma at kung paano ito niluto. Nagdagdag kami ng sauce sa gulay, i-off ang lavash roll at tangkilikin ang isang natatanging lasa. Ang bawat tao'y may maayang gana!