Ang inihurnong o pritong manok ay mabuti sa iba't ibang mga saro. Sabihin sa iyo kung paano ka makapagluto ng manok na may mga honey sauces. Ang isang hen, siyempre, mas mabuti na pumili ng isang kabataan o bumili ng hiwalay na binti at / o suso.
Ang recipe para sa pritong manok sa honey-toyo
Mga sangkap:
- buto ng manok mula sa dibdib at / o hamon - mga 400 g;
- sibuyas (pula ay mas mahusay) - 1 pc .;
- prutas prutas - 1 piraso;
- matamis paminta (mas mabuti pula) - 2 mga PC .;
- bawang - 2-3 cloves;
- pulang mainit na paminta;
- apog o limon;
- honey natural floral - 1-2 tbsp. kutsara;
- toyo;
- linga buto - 1-2 tbsp. kutsara;
- linga langis;
- taba ng manok;
- sariwang sariwang damo (perehil, kulantro, balanoy, atbp.).
Paghahanda
Una naming ihanda ang sarsa. Paghaluin ang juice ng lemon o dayap na may honey at toyo sa humigit-kumulang pantay na sukat (tikman ito). Idagdag ang tinadtad na bawang at panahon na may mainit na pulang paminta. Tumayo tayo para sa mga 5 minuto at mag-strain sa pamamagitan ng isang strainer (kinakailangan upang alisin ang mga piraso ng bawang, kung hindi man ay sunugin).
Ang fillet ng manok na walang balat ay pinutol sa manipis, maikli na piraso, may mga sibuyas na sibuyas at pritong prutas - mga singsing ng singsing o kalahating singsing, matamis na paminta - maikling dayami.
Magluto ng maginhawa sa isang wok o sa isang malalim na kawali (mas mahusay na cast iron na walang coatings). Heat ang kawali at initin ang taba, magdagdag ng linga langis. Fry piraso ng karne, mga sibuyas at haras sabay-sabay sa mataas na init, hanggang sa pagbabago ng lilim (minuto 2-5), habang patuloy na alog ang kawali ng hawakan at aktibong pagmamanipula ng scapula. Idagdag ang matamis na paminta at magprito nang sama-sama sa loob ng isa pang 3-5 minuto, kung saan ang apoy ay nabawasan at ibinuhos sa sarsa. Ilagay ang manok sa sauce para sa 8-15 minuto, nanginginig at pagpapakilos paminsan-minsan.
Paglingkod kasama ng bigas o noodles . Sa ulam na ito, mas mahusay na pumili ng mga tunay na inumin ng Asya: bigas alak, mirin, soya, mga wines ng prutas.
Dapat nating maunawaan na ang pulot kapag pinainit mula sa isang kapaki-pakinabang na produkto ay nagiging sapat na nakakapinsala, dahil ang mga bahagi nito ay nawasak at nabago.
Samakatuwid, ito ay mas mahusay na ihanda ang sarsa unang walang honey, magprito ng manok at ilagay ito, sa sarsa, at idagdag ang honey, kapag ito ay bahagyang cooled, direkta sa feed. O ibuhos ang inihandang fried na may gulay na sarsa ng manok.
Maaari mong pangkalahatan kumilos nang magkakaiba: magprito ng manok sa grill hanggang handa at maglingkod, pagtutubig sa sarsa.
Inihaw na manok sa orange-luya-honey sauce
Mga sangkap:
- manok ng dibdib o dibdib ng manok na may balat - mga 600 g;
- orange - 1 piraso;
- luya - 1-2 spinelets;
- honey - 1-2 tbsp. kutsara;
- bawang - 2-5 denticles;
- mainit na pulang paminta;
- sariwang gulay para sa dekorasyon.
Paghahanda
Ang dibdib ay maaaring i-cut sa 4 na bahagi, at ang buong paa - 2-3 bahagi bawat isa. Kailangan namin ng isang malalim na baking tray o isang ceramic na amag, tulad ng mga piraso ng karne ay inilapat nang compact. Hugasan ang hugis ng tubig at ilagay ang mga piraso ng balat ng manok. Inilalagay namin ang pan sa oven at maghurno ang manok para sa 35-40 minuto sa isang temperatura ng tungkol sa 180-200 degrees Celsius.
Ihanda ang sarsa. Namin kuskusin ang peeled luya root sa isang kudkuran o tumaga ito tunay makinis. Paghaluin ang sariwang kinatas na orange juice
Kapag ang manok ay inihurnong halos sa handa at bahagyang browned (iyon ay, kinuha ito tungkol sa 40 minuto), strain ang sarsa. Ipinaaabot namin ang rehas na kung saan inilalagay ang pan at ipamahagi nang pantay, ibuhos ang sarsa ng manok. Maghurno ng manok na may sauce para sa isa pang 10-20 minuto na may kaunting init. Paglingkod sa mga gulay, may bigas at / o mga batang berdeng beans.