Ang chicken shish kebab - paborito ng maraming mga delicacy ay nagsilbi parehong bilang isang pangunahing kurso at bilang isang masarap na mainit na meryenda. Para sa iba't ibang uri ng iyong picnic table, nag-aalok kami ng dalawang ganap na iba't ibang mga marinade para sa mga pakpak ng manok.
Paano masarap at mabilis na pinalo ang mga pakpak ng manok para sa shish kebab?
Mga sangkap:
- Mga pakpak ng manok - 1 kg;
- toyo - 80 g;
- luya ugat - 4 cm;
- bawang - 3 ngipin;
- honey - 30 g;
- linga langis - 15 g;
- langis ng gulay - 50 g;
- mainit na paminta (lupa).
Paghahanda
Bago mag-pickling ang mga pakpak ay dapat na handa, para sa mga ito, maingat na hugasan ang mga ito at siyempre matuyo ang mga ito. Pagkatapos ang bawat pakpak ay dapat na maingat na suriin para sa pagkakaroon ng mga natitirang mga balahibo. Matapos alisin ang lahat ng mga balahibo, gupitin ang mga pakpak sa mga joints patungo sa phalanx, nang hindi mapinsala ang mga buto. Kung nakabili ka ng buong pakpak na hindi pinutol ang matinding pormasyon, pagkatapos ay i-cut off ito, hindi mo na kailangan ito para sa shish kebab, dahil ito ay sunud-sunuran pa rin. Ngayon, sa natitirang mga phalanges, kinakailangan upang gumawa ng mga incisions upang pabilisin ang pag-marinating, dahil ang balat ng manok ay nakaligtaan ang pag-atsara na hindi maganda. Ang isang paghiwa sa unang phalange ay katulad ng isang maliit na binti, pahaba, at sa pangalawang phalanx ay gumawa ng dalawang dayagonal incision sa bawat panig.
Ngayon ang mga pakpak ay maaaring mailagay sa mga pinggan kung saan sila ay marinated, habang ito ay hindi dapat aluminyo o lamang bakal na walang enamel. Ibuhos ang toyo sa mga pakpak at ilagay ang honey, ang mga para sa ilang kadahilanan ay hindi gumagamit ng honey, siyempre, maaaring palitan ito ng parehong halaga ng asukal. Ang ugat ng luya ay na-peeled at minasa sa katas sa pamamagitan ng paggamit sa pinakamainam na ubas, ang luya juice na nakahiwalay ay ibinubuhos din sa mga pakpak. Ngunit ang mga natitirang fibers ay pinakamahusay na itinapon out, hindi sila nabibilang sa pag-atsara. Ang bawang ay maaari lamang mag-usisa sa pamamagitan ng pindutin, at maaari mong lagyan ng gulay ang lahat ng bagay sa parehong kudkuran, at pagkatapos ay idagdag sa manok. Ang pagsunog ng paminta ay walang alinlangan na magdaragdag ng piquancy sa huling produkto.
Ngayon ay kinakailangan na makipagkamay nang mabuti, habang ginagawa ito upang sabihin ang isang maliit na masahe sa mga pakpak, sa gayon ay hudas ang karbungko sa karne ng manok. Pagkatapos magdagdag ng linga langis, hindi nalilimutan na sa recipe na ito ay higit pa sa isang spice kaysa sa langis, kaya huwag labis na labis ito sa dami. At pagkatapos ay ibuhos ang ordinaryong pinong langis, at muling ihalo ang lahat ng bagay. Para sa isang mas mahaba at tamang pagluluto sa uling, mas mahusay na ilagay ang unang phalanxes sa isang grill rehas na bakal, at ang huli sa iba pang, ayon sa pagkakabanggit.
Paano tama ang pag-pickle ng mga pakpak ng manok para sa shish kebab sa mayonesa?
Mga sangkap:
- Mga pakpak ng manok - 1 kg;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- kamatis - 1 pc .;
- perehil - ½ sinag;
- toyo - 50 g;
- mayonesa - 150 g;
- kuliglig lupa;
- paminta;
- asin.
Paghahanda
Wings ay hugasan at maayos tuyo, pagkatapos ay alisin ang natitirang mga balahibo, kung mayroon man, at fold sa isang kasirola. Ang paminta ay gupitin sa maginhawang piraso para sa karagdagang paggiling sa isang blender, siyempre hindi nalilimutan na alisin ang mga buto at lamad. Ang kamatis ay mas mahusay na gamitin hindi matamis, at maasim, kaya karne ng manok ay lumambot mas mahusay, ito rin cut sa mga maliliit na piraso. Peel ang sibuyas at i-cut ito masyadong, naghahanda para sa karagdagang